1. Pitot – juni 2026
Pitot opent begin juni een nieuwe vestiging aan het Nefkenspark in Amersfoort. Het restaurant van Stijn Campman en zijn compagnon Tjarco begon als coronaproject in Utrecht en groeide daar uit tot een populaire hotspot. In Amersfoort wordt het concept flink uitgebreid: het pand is vijf keer zo groot en biedt ruimte aan onder meer een huiskamer, luisterbar en zonnige lunchruimte.
De inspiratie komt uit de Oostmediterrane keuken met groenten in de hoofdrol. Op de kaart komen onder andere zuurdesem flatbreads, labneh met gefrituurde knoflook, gegrilde inktvis en lamskoteletjes met kokos-tzatziki. Pitot zal de hele dag door geopend zijn en richt zich op een complete eetervaring met een eigenzinnig karakter.
.png?width=926&height=519&name=Pitot-in-Utrecht%20(2).png)
^Pitot in Utrecht
2. Diéz - April 2026
Mexicaanse vibes aan de Krankeledenstraat: met Diéz brengen Rogier Demmers en Yorien de Ruijter een taqueria naar het centrum van Amersfoort waar comfort food centraal staat. In de compacte zaak draait alles om versbereide gerechten en een toegankelijke, informele sfeer.
Op de kaart spelen taco’s de hoofdrol, maar ook quesadilla’s, empanada’s en andere stevige hapjes komen voorbij. Alles is gericht op smaakvol en ongecompliceerd eten, ideaal voor een snelle hap of een relaxte avond. Met hun nieuwe zaak willen de eigenaren bijdragen aan de levendigheid van de straat, waar je zelfs bij de buren kunt genieten van gerechten van Diéz.
3. Amicitia – december 2025
Met Amicitia introduceert Melvin een vernieuwende kijk op fusion dining. Hier wordt de vrijheid van een all-you-can-eat concept gecombineerd met de rust en verfijning van een restaurant, waarbij kwaliteit en aandacht vooropstaan. De keuken brengt wereldse invloeden samen in gerechten die zowel verrassend als toegankelijk zijn, bereid met seizoensingrediënten. Gasten maken een culinaire reis langs verschillende smaken en culturen, geserveerd in een rustige en stijlvolle setting.
4. Tafelaar - november 2025
In het centrum van Amersfoort, aan de Kamp, vind je De Tafelaar van Jan Molmans. Hier schuif je aan voor een ongedwongen avond shared dining, met plek voor zowel groepen als spontane gasten aan de gezamenlijke tafel.
De kaart bestaat uit kleine gerechten om te delen, zoals charcuterie, kazen en warme en koude seizoensgerechten. Kun je niet kiezen, dan biedt de Chef’s Choice uitkomst met een selectie van favoriete gerechten. Ook in het glas staat lokaal centraal, met Amersfoortse bieren, biologische wijnen en koffie. De Tafelaar werkt zoveel mogelijk met producten van dichtbij en legt de focus op kwaliteit en vakmanschap.
5. Look - oktober 2025
Met Look brengen Rudith Spreeuwers en Marc Mathijssen hun visie op toegankelijke fine dining tot leven. In een warme, intieme setting serveren ze gerechten die je herkent, maar nét even anders: klassiekers in een modern jasje, bereid met seizoensproducten en lokale ingrediënten.
Op de kaart staan verfijnde gerechten zoals hertentartaar met eekhoorntjesbrood, perencarpaccio met blauwe kaasmousse en zeeduivel met mosselen. Je kiest zelf hoe je dineert: losse (halve) gerechten om te delen of een uitgebreid meergangenmenu. Het restaurant, gevestigd aan de Koestraat in Amersfoort op de plek van het vorig jaar gesloten restaurant Peter en Selie) beweegt mee met de seizoenen en legt de nadruk op pure smaken en vakmanschap.
6. Charleys – juli 2025
Bij Charleys pakken broers Sam en Max van Rooij het groots aan. Hun lunchroom in winkelcentrum Emiclaer in Amersfoort is opgezet als een plek waar je de hele dag terechtkunt, van ontbijt tot borrel.
Op de kaart staan toegankelijke klassiekers zoals broodjes carpaccio en pulled chicken, saladebowls en croissants, aangevuld met zoete opties als taart, donuts en muffins. Voorin haal je snel iets to go, terwijl je binnen of op het terras rustig kunt zitten. Ook voor de borrel is er genoeg keuze, met hapjes, wijnen en een ruim aanbod alcoholvrije bieren. Charleys is vernoemd naar de hond van de broers, die meteen dienstdoet als mascotte van de zaak.
7. Bacio - juli 2025
Italiaanse sferen op het Lieve Vrouwekerkhof: met Bacio brengen Paul Bransen en Joris van der Borch een stukje Italië naar het centrum van Amersfoort. In het voormalige pand van Vyssotski draait alles om goed eten, wijn en een ontspannen sfeer.
De menukaart bestaat uit Italiaanse klassiekers en kleine gerechten om te delen, zoals bruschetta, arancini en focaccia, aangevuld met huisgemaakte pasta’s als ravioli met pecorino en rigatoni met octopus. Ook voor lunch en borrel kun je hier terecht, met een glas Italiaanse wijn of een dessert als tiramisu of affogato. Bacio kiest voor pure smaken, verse ingrediënten en een kaart die meebeweegt met het seizoen.
Naast alle nieuwe horecazaken zijn er ook veel goede restaurants die al even in Amersfoort zitten. Wij zetten drie uitschieters onder elkaar!
De Saffraan
Aangemeerd aan de kade van de Eem ligt de oude klipper 'Hoop op Welvaart'. In dit stijlvolle schip bevindt zich in hartje Amersfoort restaurant De Saffraan. Momenteel scoort het restaurant hoog bij Gault&Millau met liefst 15,5 punten. Eigenaren zijn chef-kok Kars van Wechem en sommelier en gastvrouw Monique Korteschiel. Het stel serveert eigentijdse gerechten met bijpassende wijnen. Gault&Millau was onder de indruk van de wijnkaart, waar diverse betaalbare en niet alledaagse wijnen op staan. Het interieur heeft een warme uitstraling door de natuurlijke tinten en verse bloemen. In de zomer kun je dineren op het dek van het schip.
MEI
In 2020 doopte de Amersfoortse chef Marco Blok restaurant Blok's - waarmee hij een Michelinster veroverde - om naar het duurzame MEI. De belangrijkste focuspunten van het restaurant zijn verse ingrediënten, pure smaken en duurzame producten. Door de schaarste aan producten en de bijbehorende CO2-uitstoot is Blok kritisch gaan kijken naar wat hij wel en niet op tafel zet. Voor deze lokale producten werken ze voornamelijk samen met Lindenhoff. Niet alleen in de gerechten staat het duurzame thema centraal. Bij de restyling van het restaurant is hier in het interieur ook rekening mee gehouden door voornamelijk natuurproducten te gebruiken.
Update: het eerste halfjaar van 2026 is in het restaurant de pop-up Dichtbij Mei gevestigd. Chef Marco Blok revalideert van een operatie, de pop-up wordt gerund door Tom Göbel en Jord Hassink.
Rozey
Na de succesvolle opening van Rozey in Rotterdam opende Roos Rutjes ook vestigingen in Amersfoort en Den Haag. Het stylish en volledig vega(n) dining-concept is uniek in Nederland: Rozey is het eerste restaurant in ons land waar je de hele avond all-inclusive vega en vegan kunt dineren voor een vaste prijs. Gasten mogen onbeperkt bestellen van de uitgebreide kaart, inclusief drankjes. Op de menukaart vind je geen vlees of vis. 75% van de kaart is vegan en 100% vegetarisch.
