Openingen & design

Restaurant Veneur opent in Amsterdam: ambacht en eigentijdse gastronomie

Veneur opent in Amsterdam
Tags: nieuw in amsterdam ,  restaurant ,  nieuwe horecazaken

Restaurant Veneur opent in Amsterdam: ambacht en eigentijdse gastronomie

Aan de Amsterdamse Weteringschans heeft restaurant Veneur zijn deuren geopend. In een karakteristiek pand midden in de stad brengen chefs Yoran Jacobi en Moriaan Koeleman samen met Bas Hazen een culinair concept dat inzet op ambacht, verfijning en eigentijdse gastronomie.

Foto's: Veneur

Europese basis, wereldse accenten

Jacobi en Koeleman zijn geen onbekenden in het hogere culinaire segment. Met ervaring in vooraanstaande keukens binnen en buiten Nederland brengen zij bij Veneur een à la carte menu dat geworteld is in de Europese keuken. Daarbij kiezen ze voor seizoensgebonden ingrediënten en technieken die het product centraal stellen. Internationale invloeden worden subtiel verweven door de gerechten, zonder de klassieke basis uit het oog te verliezen.

“Bij Veneur draait alles om de hoogste kwaliteit van de ingrediënten, en daarbij een perfecte bereidingswijze,” aldus de chef. “We willen onze gasten verwelkomen in een bruisende zaak met een ongedwongen sfeer maar met topkwaliteit eten en drinken.”

De derde compagnon, Bas Hazen, is verantwoordelijk voor de service en een zorgvuldig samengestelde wijn- en cocktailkaart. 

*De tekst gaat hieronder verder.

Interieur

Het interieur sluit naadloos aan op het concept: houten lambrisering, kaarslicht en een open keuken met counter geven de ruimte een warme en uitnodigende uitstraling. De combinatie van klassieke elementen met moderne details onderstreept de stijl van het restaurant.

Artikel delen