Vis Café Ed opent aan Grote Markt in Haarlem van Spinning Group

Met de opening van Vis Café Ed zet Spinning Group, bekend van onder andere Roast Bar, Parnassia aan Zee, Fishbar Monk, Kraantje Lek en als keukenpartner bij Mooie Boules, een nieuwe stap in het centrum van de stad. Het horecaconcept combineert de sfeer van een traditioneel bruin café met een menukaart vol visgerechten. “Vis Café Ed is een knipoog naar het klassieke eetcafé, maar dan met de zee in de hoofdrol”, vertelt Irene Leupen, Brand & Conceptmanager bij Spinning Group.

Menu: van kibbeling tot schelp- en schaaldieren

De kaart bestaat grotendeels uit vis uit de Noordzee, geleverd door duurzame vissers. Op het menu staan zowel klassieke gerechten als kibbeling en haring, als verfijndere dagvangst en schelp- en schaaldieren.

*Tekst gaat verder onder de foto.

Droom die uitkomt

“Een locatie aan de Grote Markt is voor ons een droom”, zegt eigenaar Michael Kras. “Precies tien jaar na onze start mogen ondernemen op deze plek voelt als een enorme eer.” Het monumentale pand is onlangs gerenoveerd, waarbij historische elementen behouden zijn. Daarnaast wordt onderzocht of op de bovenverdiepingen vier hotelkamers gerealiseerd kunnen worden.

*Tekst gaat verder onder de foto's.

Restaurant en private dining-ruimte afhuren

Met de zaak willen de ondernemers een toegankelijk concept neerzetten voor elk moment van de dag: van lunch tot borrel en diner. Ook voor groepen en evenementen zijn er mogelijkheden. Het restaurant zit op de eerste verdieping en is volledig af te huren. Daarnaast is er Ed's Kamer: een private dining-ruimte in 16e-eeuwse stijl met historische details.