Secret Garden in Amsterdam introduceert nieuw menu met live bossa nova

Secret Garden opende in 2022 en is inmiddels uitgegroeid tot een gevestigde naam in de Amsterdamse restaurantscene. De broers Poppes zijn al jaren actief als horecaondernemers in de stad. Onlangs breidden zij hun portfolio verder uit met de opening van Chez van Rijn, eveneens in Amsterdam.

Vernieuwd menu

Met het nieuwe menu legt de keuken opnieuw nadruk op Nikkei cuisine: de combinatie van Japanse en Peruaanse invloeden. Zo staat er Japanse wagyu op de kaart die geserveerd wordt als carpaccio met ponzu en truffeltonen. Ook tonijn krijgt een plek op de kaart in open-faced handrolls met togarashi en wasabi.

 Zeevruchten spelen eveneens een prominente rol. Zo staat er onder andere kreeft op het menu, geserveerd met een bisque waarin citrus en Japanse smaken samenkomen. In de desserts wordt geëxperimenteerd met contrasten, zoals vanille-ijs met een zilt accent van kaviaar. 

Restaurant met tropische sfeer

Het restaurant is gevestigd in een monumentaal pand dat bij de opening volledig werd gerenoveerd door architect Will Erens van Too Many Agencies. Het interieur bestaat uit meerdere ruimtes, waaronder een barlounge, een private diningruimte en een binnentuin.

Veel groen, planten en natuurlijke materialen bepalen nog altijd de uitstraling van het restaurant. Het plafond vol hangplanten en het gebruik van uitgesproken kleuren geven het geheel een tropische sfeer. In de Bar Lounge bevindt zich een cocktailbar waar gasten ook kunnen dineren, terwijl de Private Garden Room is ingericht voor groepen en evenementen.