Wie zijn de dames achter wijn- en kaasbar Juni in Rotterdam?

MESS

“Puck en ik kennen elkaar van MESS, een horecagroep in Rotterdam die bekend werd met onder andere Biergarten, Ayla, The Suicide Club en Ox. MESS werkt altijd met hele eigenzinnige concepten, waarbij de eigenaren het leuk vinden om de randjes op te zoeken. Dat heeft ons erg geïnspireerd, denk ik. Niets is te gek, alles kan. We hebben geleerd om te denken in mogelijkheden. Neem bijvoorbeeld onze eerste zaak Juni. Een wijn- en kaasbar was er nog niet in Rotterdam, dus het was de vraag of het überhaupt zou aanslaan. Het kon twee kanten op vallen, maar bij MESS zagen we dat je niet bang moet zijn als ondernemer.”

Vriendschappelijk ondernemen

“Omdat Puck en ik elkaar kennen van de werkvloer is dat de basis van onze relatie. Daarnaast zijn we vriendinnen geworden met inmiddels ook een gedeelde vriendengroep. Als ondernemers vullen we elkaar perfect aan. Het gaat erom dat je goed samenwerkt. Pas later merk je dat je in verschillende dingen uitblinkt."

"Ik denk veel na over het groeiaspect en het managen van de verbouwingen, terwijl Puck juist goed is in het draaiende houden van onze zaken en het managen van de vloer. Allebei staan we nog fulltime op de vloer. Omdat we in twee jaar tijd van nul naar drie zaken zijn gegaan, merk je wel dat je er continu mee bezig bent. ’s Ochtends begin je de dag met het beantwoorden van e-mail en ’s avonds in bed denk je alweer na over de dag van morgen. Goed eten en goed slapen zijn erg belangrijk. Daarnaast proberen we te ontspannen. Zo gaan we af en toe ‘kringlopen’ of een stukje wandelen. En soms is het ook goed om elkaar even niet te zien.”

*Tekst gaat verder onder de foto's.

Cremant d’Alsace

“We merken dat de nieuwe generatie heel erg nieuwsgierig is naar wijn. Er heerst een grote interesse om te willen weten en te proeven. Vooral natuurwijn spreekt de jongere doelgroep enorm aan. Dat komt natuurlijk ook op de kaart in November, onze nieuwe wijnbar in Schiedam die dit najaar opent. Als November de deuren opent, dan openen wij een fles bubbels; Cremant d’Alsace of een Pet Nat. Daarna is de uitdaging om alles nog beter draaiende te houden. Omdat we anderhalf jaar bezig zijn beweest met groeien, merk ik dat we nu een behoefte hebben aan stilstaan en verbeteren.”

Over de naam

"Juni is vernoemd naar onze favoriete maand van het jaar. In Juni komt alles samen: de dagen zijn langer, de zon begint te schijnen en de natuur trakteert ons op de mooiste groenten en fruit. Deze sfeer willen we doorvertalen naar ons aanbod en onze ruimte: warm, uitnodigend en in bloei."