Wijnbar Joie de Vivre opent in Eindhoven: ‘Wijn per glas centraal’

De zaak wil zowel de buurt als wijnliefhebbers uit de rest van de stad aanspreken. “Een echte buurtfunctie, maar wel een plek die gasten uit heel Eindhoven weten te vinden, ” vertelt mede-eigenaar Jip van Waesberghe.

Wijn per glas centraal

De wijnkaart vormt het hart van Joie de Vivre. Gasten krijgen een ruime keuze per glas, zodat ze makkelijk verschillende wijnen kunnen proberen. Wie liever een fles bestelt voor de tafel, kan uiteraard ook op de flessenkaart terecht.

Daarmee kiest de nieuwe zaak bewust voor een toegankelijke benadering van wijn. Joie de Vivre moet geen plek worden waar uitgebreide wijnkennis een vereiste is, maar juist een bar waar gasten net zo makkelijk binnenlopen voor één glas als aanschuiven voor een langere avond.

“Joie de Vivre moet een plek worden waar mensen elkaar ontmoeten voor een drankje en gezellig kunnen kletsen,” zegt van Waesberghe.

Kleine gerechten voor bij de wijn

Bij de wijn komt een kaart met kleine gerechten, bedoeld om te delen. Een uitgebreid diner staat niet centraal. Gasten kunnen iets kleins bij hun glas bestellen of meerdere gerechten op tafel zetten en er een avond van maken.

Die informele opzet loopt als rode draad door het concept. Geen vast stramien voor de avond, maar binnenlopen voor een drankje en zelf bepalen hoe lang het bezoek duurt.

Terras krijgt belangrijke rol

Ook buiten wil Joie de Vivre een ontmoetingsplek worden. Het terras krijgt daarom een belangrijke plek binnen het concept. De ondernemers zien het als een plek voor een glas in de zon, maar ook als startpunt voor een langere avond.