Comtes de Champagne Grand Cru gelanceerd

Afgelopen weekend werd de Comtes de Champagne Grand Cru Blanc de Blancs 2007 gelanceerd. Dit gebeurde tijdens een champagne-ontbijt bij Michelinster-restaurant Vermeer in Amsterdam, dat werd verzorgd door Michelin-chef Chris Naylor.

Mikael Falkman, ambassadeur en area-manager Nederland van Champagne Taittinger: "Champagne kan elk moment van de dag gedronken worden. Deze vintage uit het uitzonderlijke wijnjaar 2007 overtreft alle verwachtingen. Vanaf het moment dat de champagne met goud-groene glinstering in het glas wordt geschonken en de delicate bubbels zichtbaar worden. Deze elegante wijn doet zijn reputatie eer aan met frisheid, kracht, mineraliteit, zachtheid en fruitigheid. Ook voor de langere termijn heeft hij erg veel potentie."

Comtes de Champagne 2007
De Comtes de Champagne Grand Cru Blanc de Blancs 2007 heeft een fijne en delicate neus die witte bloesem combineert met een lichte mineraliteit. Hij heeft boventonen van de Anjou-peer, witte perzik en goudgele rozijnen, gevolgd door subtiele hints van anijs en geroosterde tonen. De smaak is levendig door een combinatie van citrus en mineralen, direct gevolgd door een complexe, maar zachte frisheid die de perfecte balans creëert tussen rijpheid en een volle ronde smaak. De afdronk is aangenaam lang, knisperend en heeft tonen van gezouten boter.

​Wijnjaar 2017
Het wijnjaar 2007 was een uitzonderlijk en verrassend jaar, wat betreft de ontwikkeling van de druiven en de uiteindelijke wijn in het glas. Na een milde winter met ongewoon hoge temperaturen, begonnen de druiven vroeg te groeien. Iedereen verwachtte medio augustus te kunnen oogsten, maar in mei was het weer in de Champagne heel ongewoon. Dit zorgde ervoor dat er grote verschillen ontstonden in deze regio en de volle bloei alleen werd bereikt tussen 24 mei en 1 juni. Eind augustus kwam de zon terug en begonnen de druiven te rijpen. Oogsten kon al op 30 augustus, onder een koude, droge wind. Dit resulteerde in een gezonde en kwalitatieve oogst.

​Zeldzaam
Comtes de Champagne is zeldzaam, omdat er strenge criteria worden gehanteerd door de overheid. Voor de productie worden er slechts kleine volumes gemaakt en alleen in zeer goede oogstjaren. Er zijn sinds 1952 maar 35 vintages gemaakt. De Comtes de Champagne Grand Cru Blanc de Blancs wordt gemaakt van uitsluitend chardonnay-druiven van de beste wijngaarden in de Côte des Blancs. Vijf procent van de uiteindelijke wijn heeft 4 maanden op nieuwe eiken vaten gerijpt. Vervolgens rijpt deze champagne nog eens 10 jaar in de kelders van Saint-Nicaise (UNESCO World Heritage) voor hij op de markt komt. Ook deze 2007 wordt slechts geschonken bij enkele toprestaurants, zoals Vermeer Amsterdam, Bij Jef*, ’t Lansink*, Bubbles & Wines, Atelier du Champagne, L’Europe, Okura, Restaurant Da Vinci *. Daarnaast is in Nederland slechts een kleine hoeveelheid beschikbaar voor verkoop.

Taittinger
Champagne Taittinger, het moederbedrijf, behoort tot de grote internationale merken (Grandes Marques) van de champagnestreek en wordt verkocht in meer dan 130 landen. Onder leiding van de heer Pierre Emmanuel Taittinger, dochter Vitalie (Marketing) en zoon Clovis (Export) is het champagnehuis het enige familiebedrijf in de Champagne van dit formaat.