Borrelbites: kalfscroquet, icoon van Holtkamp

Borrelbites: kalfscroquet, icoon van Holtkamp

Je hebt kroketten en croquetten. De Holtkamp Horeca kalfscroquet is de Rolls Royce onder de kroketten. Hij wordt al vijftig jaar gemaakt volgens traditioneel recept van Cees Holtkamp. Probeer het nu: vraag de smaakbox aan.

Traditioneel recept

Dat recept schreef hij in een receptenboekje dat nog altijd in een kluis ligt. De croquet met een Q, die vijftig jaar geleden op de Amsterdamse Vijzelgracht het licht zag en steeds verder is verfijnd, is verkrijgbaar in vele restaurants in binnen én buitenland. Na de kalfscroquet kwam de garnalencroquet en nu zijn er ook croquetten en bitterballen met een zalm-, kreeft-, groente-, draadjesvlees- en Black Angusvulling.

Vraag een smaakbox van Holtkamp aan