Daalder* keert terug naar oorspronkelijke locatie aan de Lindengracht

Terug naar de oorsprong

Met de terugkeer naar de Lindengracht kiest Daalder voor een nieuwe fase in de ontwikkeling van het restaurant, waarbij de culinaire signatuur van het restaurant behouden blijft. Die wordt omschreven als persoonlijk, internationaal georiënteerd en gericht op precisie en ambacht.

Wat wel verandert, is de setting. De nieuwe omgeving moet intiemer worden en sterker in dienst staan van de totale culinaire ervaring. Daarmee lijkt Daalder te kiezen voor een compactere en meer gefocuste opzet.

*De tekst gaat onder de foto verder.

'Juiste moment'

Chef-eigenaar Dennis Huwaë zegt over de stap: “De afgelopen tien jaar stonden in het teken van bouwen en ontdekken. Nu voelt het als het juiste moment om terug te keren naar de essentie, met meer focus, meer rust en een nog scherpere visie op wat Daalder moet zijn.”

Huidige locatie

Tot en met 2 mei blijft de huidige vestiging open voor de bestaande Daalder-ervaring. Daarna volgt de overgang naar de heropening aan de Lindengracht op 10 juni 2026.