Gault&Millau Awards 2025: dit zijn de 18 winnaars

Winnaars Gault&Millau Awards 2025

Tijdens de lancering werden de awards uitgereikt aan de jaarlijkse prijswinnaars. Joris Bijdendijk mocht de belangrijke award voor ‘Chef van het Jaar’ in ontvangst nemen. Joris is volgens Gault&Millau een leider, mentor, motivator en inspirator in de breedste zin van al deze woorden. ‘Jonge Chef van het Jaar’ is Marco Helsloot, de topchef die afgelopen jaar de moeilijke taak had om de grote schoenen van een ervaren topchef te vullen in restaurant Merlet*. Hij heeft daar lef en branie getoond in zijn nieuwe uitdaging, laat Gault&Millau weten.

‘Gastvrouw van het Jaar’ is Mandy Overbeek van restaurant Joann* uit Enschede. Haar passie voor gastvrijheid en oog voor detail in het restaurant, geeft ze mee aan het bedieningsteam dit resulteert volgens Gault&Millau in een geweldige restaurantbeleving voor iedere gast

Lifetime Achievement Award

Bijzondere aandacht dit jaar voor Jonnie en Thérèse Boer van de Librije*** in Zwolle die de ‘Lifetime Achievement Award’ in ontvangst mochten nemen. Gault&Millau: "Zij verdienen dit met hun uitzonderlijke staat van dienst in en met het beste restaurant uit de geschiedenis van de Nederlandse gastronomie."

Nieuwe Award

Een nieuwe award dit jaar is het ‘Mediterraan restaurant van het Jaar’ die dan ook voor de eerste keer gaat naar een klassieker: restaurant Toscanini in Amsterdam. ‘Sommelier van het Jaar’ is Tessa van de Wouw van restaurant Inter Scaldes. Gault&Millau: "Deze gedreven wijnkenner heeft een grote hoeveelheid lef en kennis die haar naar de top heeft gebracht. Ze maakt combinaties die niet iedereen begrijpt wat haar uniek maakt als sommelier. Ze weet de gast iedere keer opnieuw te verrassen en verbazen. Onze ‘Best Dutch Chef Abroad’ uit Phuket, Thailand. Jimmy Ophorst kookt in restaurant PRU vanuit een open keuken met een adembenemend decor met lokale producten en laat de internationale gasten genieten van zijn kookkunsten met Thaise invloeden."

Over de restaurantgids

Gault&Millau is de restaurantgids voor de Nederlandse gastronomie. Maar liefst 865 restaurants prijken dit jaar op de lijst. Ze worden beoordeeld op basis van 20 punten. Dat de Nederlandse gastronomische wereld niet stilstaat, blijkt uit het feit dat er veel nieuwe namen op de lijst zijn bijgekomen. In de gedrukte gids zijn zeventig restaurants opgenomen die een score hebben van 16 punten of meer.

Dit jaar is restaurant Demain* in Cadzand-Bad de hoogste nieuwkomer met 16|20 punten. In het restaurant van het Strandhotel verwelkomen chef Dani Hoefnagels en gastvrouw Romée Monkel van Demain hun gasten. Restaurant Lalou in Delft verdient een speciale vermelding. Het restaurant van Mario Ridder net niet goed genoeg voor de gids maar is wel de op één na hoogste nieuwe naam in de lijst.

Gault&Millau: "Restaurants Saam, Basiliek*, The White Room*, Coulisse*, De Harmonie en Flicka* verdienen ook aandacht met een stijging naar 15,5|20 punten dit jaar. Deze restaurants zijn bezig met een succesvolle opmars. De hoogst genoteerde stijger dit jaar is De Nieuwe Winkel** in Nijmegen met 17,5|20. Het is duidelijk dat dit restaurant zich blijft ontwikkelen."