Culinair & chefs

Gault&Millau vanaf 2027 in RAI Amsterdam: 'Dichter bij de horeca'

Gault&Millau gidslancering
Tags: horecava ,  evenementen ,  gaultmillau

Gault&Millau vanaf 2027 in RAI Amsterdam: 'Dichter bij de horeca'

De jaarlijkse lancering van de Gault&Millau-gids verhuist naar RAI Amsterdam. Vanaf 2027 vindt het evenement plaats in samenwerking met Horecava. Het staat los van de beurs zelf, die plaatsvindt van 11 tot en met 14 januari 2027. De gidslancering staat gepland voor 1 februari 2027.

Strategische stap voor Gault&Millau

Volgens Godfried van der Lugt, managing director van Gault&Millau Nederland, sluit de verhuizing aan bij de ambitie om een breder publiek binnen de hospitality te bereiken. “Met deze stap brengen we de gastronomie nog dichter bij de bredere hospitalitysector. We willen chefs en professionals niet alleen inspireren, maar ook verbinden.”

'Met deze stap brengen we de gastronomie nog dichter bij de bredere hospitalitysector'

De gidslancering is een jaarlijks moment waarop de Nederlandse gastronomie samenkomt en waarop de nieuwe gids en awards worden gepresenteerd. De afgelopen jaren vond dit evenement plaats in TivoliVredenburg in Utrecht, waar meer dan duizend chefs, restaurateurs en partners aanwezig waren.

Met de keuze voor RAI Amsterdam krijgt Gault&Millau volgens de organisatie meer ruimte om het evenement verder te ontwikkelen en een bredere groep horecaprofessionals te bereiken.

*Tekst gaat verder onder de foto.

Godfried van der Lugt
Godfried van der Lugt

Samenwerking met Horecava

De verhuizing maakt deel uit van een intensievere samenwerking tussen Gault&Millau en Horecava. Die samenwerking richt zich op het versterken van de positie van gastronomie binnen de totale foodservicesector.

Hoewel de gidslancering in de RAI plaatsvindt, is deze organisatorisch gescheiden van de Horecava-beurs. Wel sluit het evenement aan bij de bredere culinaire koers van Horecava.

Volgens Horecava-directeur Florentine Rijkmans onderstreept de samenwerking het groeiende belang van gastronomie binnen hospitality. “Met de komst van de Gault&Millau gidslancering naar Amsterdam en initiatieven als Taste of Horecava geven we dat segment het podium dat het verdient.”

Gault&Millau op de beursvloer

Naast de gidslancering is Gault&Millau ook betrokken bij Horecava via Taste of Horecava. In dit Chef’s Table-paviljoen organiseert de gidsorganisatie dagelijks twee sessies voor circa dertig gasten, waarin chefs hun werkwijze en technieken tonen. Tijdens eerdere edities namen onder anderen Emile van der Staak (De Nieuwe Winkel**, Nijmegen) en Joris Bijdendijk (Restaurant Rijks*, Amsterdam) deel aan het programma.

Ook leveranciers krijgen binnen dit concept een plek, met presentaties van producten en ingrediënten voor het hogere gastronomische segment. Daarmee brengt Gault&Millau verschillende partijen binnen de sector samen.

gault&millau-gidslancering-vanaf-2027-in-amsterdam-rai (2)
Joris Bijdendijk op het Chef's Table-paviljoen
Artikel delen