Johan Kluts, De Hof: 'Gecoate frites bieden gemak en tijdswinst in de keuken'

Johan Kluts is chef-kok bij Restaurant De Hof in Renswoude, een familiebedrijf dat al 93 jaar bestaat. “Wij staan bekend als een bedrijf dat heel ambachtelijk is. We werken met mooie en eerlijke producten. Dat vind ik zelf ook heel belangrijk. Het is mijn passie om die mooie producten te verwerken tot smaakvolle en verrassende gerechten. Onze leveranciers weten dat ook. De frites die ik van McCain ken, zijn kwalitatief hoog en blijven lang krokant en van goede kwaliteit.”

Meer flexibiliteit dankzij coating

Bij Restaurant De Hof werkt Kluts met SureCrisp én SureCrisp Max. “Deze frites zijn het verlengstuk van onze gerechten. De SureCrisp gebruiken we voor de à-la-carte-gerechten. Soms moet de frites even op de pas wachten tot de rest van het gerecht klaar is. Daar zit soms een minuutje of vier tussen. De SureCrisp Max gebruik ik voor catering en buffetten, omdat de frites dan langer warm en krokant moeten blijven. De dubbele coating van SureCrisp Max zorgt ervoor dat dat lukt.”

“De coating op de frites geeft ons ruimte en flexibiliteit. Als het druk is in de keuken tijdens het diner en de vlees- en visgerechten duren wat langer, dan is het niet erg als de frites al klaar zijn. Het wachten heeft geen invloed op de kwaliteit, we weten dat de SureCrisp frites goed blijven,” zegt Kluts.

Gecoate frites garanderen kwaliteit

Coating op frites heeft verschillende voordelen. Op zowel de SureCrisp als de SureCrisp Max frites zorgt de coating ervoor dat de frites langer warm en krokant blijven. Deze gezouten frites hebben natuurlijk een heerlijke smaak, maar door het stevige beslag blijven ze knapperig en warm. Bijvoorbeeld als ze even op de pas moeten wachten op de rest van de gerechten, in een schaal tijdens een buffet of tijdens de bezorging of afhaal.

SureCrisp Max behoudt kwaliteit zelfs tot wel 30 minuten in een gesloten bezorgtas. Hierdoor kun jij jouw leveringszone uitbreiden en meer gasten bereiken. De producten uit de ranges SureCrisp en Sure Crisp Max zijn snel en efficiënt te bereiden en multi-inzetbaar. Allemaal eigenschappen die bijdragen aan een hogere omzet. 

Verrassend blijven voor gasten

De Hof gaat de komende tijd graag op dezelfde voet verder. “Met mooie producten werken en de kwaliteit behouden is belangrijk, maar we willen ook de gasten blijven verrassen. Ze moeten hier komen en denken ‘wauw, dat is leuk en weer nieuw’. Door de basis goed te houden, kunnen we daarbuiten wat leuke dingen doen.”

Wil jij jouw gasten ook blijven verrassen met kwaliteit en mooie producten? Voor de perfecte krokante frites hoef je niet verder te zoeken. De frites van SureCrisp en Surecrisp Max voldoen aan al je wensen. De coating is een klein detail dat een enorme impact heeft op de ervaring van jouw gasten. Overtref al hun verwachtingen met deze gecoate frites.