Loaded nacho’s: chefs delen hun recept

Instagramwaardige snack 

Crunchy en rond, perfect om te scoopen: dat is The Original Nacho. Andere kenmerken: de constante kwaliteit en smaak, ze verbranden niet bij verhitting, ze zijn stevig, dus minder breuk én minder verspilling! Met uiteenlopende toppings tover je in enkele minuten een Instagramwaardige snack op tafel die marge oplevert – en gasten laat terugkomen.

Inspiratie nodig? Chefs van onder meer Eetbar De Stadt (Den Bosch), Boca Grande (Eindhoven), News Café (Groningen), The Bite Club (Nijmegen), Café Schinkelhaven (Amsterdam), ’t Hart van Breda (Breda), The Nacho Bar (Tilburg), Sound & Soul (Arnhem) en Fort bij Asperen (Acquoy) gaven de recepten van hun favoriete loaded nacho’s prijs.  

Ultieme loaded nacho’s: zo maak je dat 

De recepten volgen dit eenvoudige stappenplan: basis, toppings en finishing touch. Let goed op de verhoudingen: met twee derde nacho’s en een derde toppings en sauzen maak je een heerlijk gerecht en houd je de kosten laag. 

• De basis
  Of je nu gaat voor Mexicaanse klassiekers, Midden-Oosterse flair of een Aziatische twist: met de stevige, ronde nacho-chips van Santa Maria leg je altijd een betrouwbare basis. Extra smaak nodig? Gebruik een van de vele kruidenmixen of een verrassende rub voor de chips.
  
  
• Toppings
  Klassiekers zoals gekruid gehakt en geraspte kaas doen het altijd goed, maar wereldse smaken maken écht het verschil. Varieer met vlees, vis, peulvruchten of groenten en mix verschillende texturen door elkaar. Verdeel je toppings altijd goed en zorg voor de perfecte balans. Je wilt tenslotte dat elke hap even goed scoort. 
  
  
• Finishing touch
  Maak de nacho’s af met een BBQ-saus of een saus van cheddar-kaas en serveer met salsa of guacamole on the side. Top af met verse jalapeño’s, koriander of limoenpartjes. Kies vooral een garnering die past bij jouw stijl: bosui voor Aziatisch, bonen voor Latijns-Amerikaans, granaatappel voor Midden-Oosters. Felle en contrasterende kleuren maken het gerecht extra aantrekkelijk.