Gwendal Poullennec, internationaal directeur van de Michelin Gidsen: "De selectie van 2026 onderstreept opnieuw de levendigheid van de gastronomische sector in België en Luxemburg. Onze inspecteurs hebben restaurants onderscheiden waar techniek vooral in het teken staat van smaak en de beleving van de gast. Met een combinatie van gevestigde waarden en ambitieuze jonge talenten blijft de culinaire wereld in beweging, gedreven door chefs die zich met hart en ziel inzetten voor hun vak.”
Tien nieuwe restaurants met één Michelinster
- Bloesem in Borgerhout
- Subtiel in De Panne
- Moscou by Danny Horseele in Gentbrugge
- EST in Heverlee
- Vintage in Kontich
- Atelier Noun in Leefdaal
- Agnes in Sint-Martens-Bodegem
- Komaf in Wommelgem
- La Table-Lasne by Alain Bianchin in Ohain
- Le Lys in Luxemburg
Twee nieuwe restaurants met twee Michelinsterren
- The Jane in Antwerpen
- Cuines 33 in Knokke-Heist
Over The Jane in Antwerpen schrijft Michelin: “Nick Bril sloeg een nieuwe weg in met The Jane. Hij verhuisde naar een omgeturnd pakhuis op ’t Eilandje, waar hij een strakke omgeving ontwierp met een focus op design en muziek. Hier kan hij volledig zichzelf zijn. Wereldse creativiteit bepaalt nog steeds zijn signatuur, al gebeurt dat op een meer serene manier. Nog meer dan vroeger wordt de aandacht bij The Jane weggekaapt door het bord. Zijn finesse is uitgepuurd, gaat diep en maakt van elke creatie een boeiend verhaal.”
Over Cuines 33 in Knokke-Heist schrijft Michelin: “Onze inspecteurs hebben opgemerkt dat Edwin Menue een nieuwe stap heeft gezet als chef. Samen met gastvrouw Fleur gooide hij het roer om bij Cuines 33 in Knokke. Zo zijn ze nog meer op beleving gaan focussen en reizen gasten er als het ware door het restaurant. Maar wat hen vooral opviel, is dat het bord geëvolueerd is. Er kwam meer rust. De keuken van chef Menue is een bewerkte mix van Aziatische finesse, specerijen en een voorliefde voor lekkers uit de zee. De uitbundigheid die hem typeert, bevindt zich vandaag nog meer in de diepgang van de smaken. Deze keuken gaat meer dan ooit tot de essentie.”
De Michelin Gids 2026 telt nu 22 restaurants met twee sterren.
Twee restaurants behouden 3 Michelinsterren
Geen enkel restaurant krijgt een nieuwe derde ster. Wel behouden twee restaurants hun drie sterren: Zilte in Antwerpen en Boury in Roeselare.
Michelin schrijft hierover: “Viki Geunes van Zilte in Antwerpen en Tim Boury van Boury in Roeselare zijn en blijven de vaandeldragers van de Belgische gastronomie. De uitermate verfijnde signatuur van beide ambachtsmannen wordt ook dit jaar bekroond met drie Michelinsterren. Hun vermogen om door te dringen tot het diepste van hun producten dwingt respect af. Deze chefs creëren en inspireren. Met de voeten op de grond. Dit zijn restaurants waar memorabele herinneringen worden gemaakt en die op zich een reis waard zijn.”
De Michelin Gids 2026 telt nu 2 restaurants met drie sterren.
