“Fantastisch! Maar misschien ook niet meer dan logisch”, zegt Rik Jansma, chefkok van Landgoed de Salentein. “In Argentinië hebben ze de asado (de Argentijnse BBQ) tot een kunst verheven. Ook in Nederland delen we die liefde voor de BBQ en is het niveau soms serieus hoog”. Iets wat John van de Ven, voorzitter van de WBQA (World BBQ Association), zonder meer beaamt: “de afgelopen jaren hebben wij het wedstrijdniveau in Nederland enorm zien stijgen. Met name in de culinaire hoek. Het is zelfs zo dat onze regelementen inmiddels internationaal worden gebruikt als standaard voor de wedstrijden en jury”.
Masterclasses en workshops
Een landelijke dag voor alles wat met BBQ en outdoor cooking te maken heeft mist alleen nog in Nederland. Daarom het initiatief ‘de GRILL DAYS’. Een event waar, naast verschillende wedstrijden, masterclasses, workshops, demo’s en een volledige outdoor cooking fair te vinden zijn. “Letterlijk alles wat met BBQ en outdoor cooking te maken heeft. Heel gaaf dat dit event nu compleet is met de Nederlandse Kampioenschappen! En op welke dag kunnen we dit nu beter organiseren dan op vaderdag?” aldus Jansma.
Argentijnse roots
Logischerwijs dus op landgoed de Salentein; de Argentijnse roots van Salentein gaan namelijk al even terug. Oprichter Mijndert Pon kwam er in de jaren ’90 op een wereldreis. Hij raakte verliefd op het land en zag de mogelijkheden. Niet alleen om druiven te verbouwen en hoge kwaliteit wijnen te maken. Ook voor om de beroemde Black Angus runderen. Deze lopen inmiddels in Uruguay.
Inschrijven
Zondag 15 juni 2025 staat de eerste editie van de GRILL DAYS gepland. Het event (m.u.v. de wedstrijden) wordt georganiseerd door Studio Friday. Nadere informatie, een volledig overzicht van de activiteiten en planning van de dag volgt, aldus de organisatie. Enthousiaste deelnemers kunnen zich voor de Nederlandse kampioenschappen alvast aanmelden via: https://wbqa.nl/winkel/evenementen/inschrijving-open-nederlands-kampioenschap-culinair-bbq-2025/.
.jpg)