Culinair & chefs

De Groene Lantaarn** verhuist naar Overijssel

Tags: chef

De Groene Lantaarn** verhuist naar Overijssel

Restaurant De Groene Lantaarn** in Zuidwolde van chef-kok en eigenaar Jarno Eggen en Cindy Borger verhuist medio 2019 naar Staphorst.

Dat melden De Telegraaf en RTV Drenthe. Het met 2 Michelinsterren bekroonde restaurant komt op de Gemeenteweg, waar nu De Molenmeester is gevestigd. De locatie in Zuidwolde blijft tot de verhuizing gewoon open. 

Verlies
"Voor ons voelt het als een verlies", zegt Eggen in Drenthe. "We hebben hier in Drenthe altijd met veel plezier gezeten. We zijn ook echt wel in Drenthe op zoek geweest naar een nieuwe plek, maar dat lukte niet. Staphorst is natuurlijk net over de grens. We hebben natuurlijk een heleboel typische dingen die kenmerkend zijn voor Drenthe, met onze veldkeien. We hebben zelfs borden in de vorm van de provincie. Maar goed, ook al zit ik straks in Staphorst, ik blijf toch ambassadeur voor Drenthe op restaurantgebied." 

Te groot
Eggen en Borger gaan verhuizen omdat zij hun huidige pand te groot vinden. "Zuidwolde is ook een prachtige plek, maar ik vind de keuken te klein worden. Je kunt daar niet verder uitbreiden, omdat het een monumentaal pand is. Ook worden sommige gedeeltes niet gebruikt, in die zin is het soms te groot voor ons. En een van de voornaamste redenen is dat we het pand nog altijd huren en het nieuwe pand hebben we kunnen kopen."

Zelfde naam en beleving
Eggen zegt dat ze nog exact hetzelfde doen als nu in Zuidwolde. "Het wordt één op één overgezet qua naam beleving en team. En de mensen komen bij je eten, omdat ze over ons hebben gehoord. De meeste van onze gasten komen van ver. Ik denk niet dat het uitmaakt of ze afslag 25 of 23 van de A28 moeten nemen. Dat maakt niet uit."

Verhuizing 
Eggen krijgt op 1 oktober de sleutel van het nieuwe pand in Staphorst. Dan willen ze in april of mei 2019 open. Tot aan die tijd blijft De Groene Lantaarn in Zuidwolde open.
Artikel delen