Dat het een fantastisch jaar was voor de nieuwe en de oude garde chefs, bewijst de Michelingids 2019. Met 12 nieuwe éénsterrestaurants, 2 nieuwe tweesterrenrestaurants (waarvan er één meteen 2 sterren kreeg) en 3 driesterrenrestaurants (die hun sterren behouden) is de sterrenoogst op zijn minst opvallend te noemen.
Hieronder een overzicht en foto's van de bekendmaking. Foto's: Eelco van Wieringen.
Opvallend is het aantal nieuwe sterrenrestaurants dit jaar. Een nieuwe garde chefs is opgestaan, zo lijkt het. Een van die jonge chefs is Jermain de Rozario van De Rozario*, lees hier het interview met hem dat vorig jaar in Entree verscheen. Per saldo heeft Nederland nu 85 restaurants met één Michelinster. Het aantal tweesterrenrestaurants stijgt dit jaar van 17 naar 19, er gaat namelijk nergens een tweede ster verloren.
De Librije, De Leest en Inter Scaldes behouden 3 sterren. Een nieuw driesterrenrestaurant is er dit jaar niet. We zetten de resultaten voor u op een rij.
Nieuwe restaurants met één ster:
Flicka in Kerkdriel
Voltaire in Leersum
De Rozario in Helmond
The Millen in Rotterdam
Olivijn in Haarlem
O & O in Sint Willebrord
Rijnzicht in Doornenburg
De Loohoeve in Schoonloo
Bougainville in Amsterdam
Monarh in Tilburg
Restaurant 212 in Amsterdam
Oonivoo in Uden
Nieuwe restaurants met 2 sterren:
Sabero in Roermond
Pure Cin Cadzand
_0-3.jpg "Sterrenceremonie Michelin in woord en beeld")
-2.jpg "Sterrenceremonie Michelin in woord en beeld")
-3.jpg "Sterrenceremonie Michelin in woord en beeld")
-2.jpg "Sterrenceremonie Michelin in woord en beeld")
-2.jpg "Sterrenceremonie Michelin in woord en beeld")
-2.jpg "Sterrenceremonie Michelin in woord en beeld")
-2.jpg "Sterrenceremonie Michelin in woord en beeld")
-2.jpg "Sterrenceremonie Michelin in woord en beeld")
-3.jpg "Sterrenceremonie Michelin in woord en beeld")
-2.jpg "Sterrenceremonie Michelin in woord en beeld")
-3.jpg "Sterrenceremonie Michelin in woord en beeld")
-2.jpg "Sterrenceremonie Michelin in woord en beeld")
-3.jpg "Sterrenceremonie Michelin in woord en beeld")
-3.jpg "Sterrenceremonie Michelin in woord en beeld")
-3.jpg "Sterrenceremonie Michelin in woord en beeld")
-3.jpg "Sterrenceremonie Michelin in woord en beeld")
-2.jpg "Sterrenceremonie Michelin in woord en beeld")
-3.jpg "Sterrenceremonie Michelin in woord en beeld")
-2.jpg "Sterrenceremonie Michelin in woord en beeld")
-2.jpg "Sterrenceremonie Michelin in woord en beeld")
-2.jpg "Sterrenceremonie Michelin in woord en beeld")
-3.jpg "Sterrenceremonie Michelin in woord en beeld")
-3.jpg "Sterrenceremonie Michelin in woord en beeld")
-2.jpg)
.jpg)