Sterrenchefs centraal in nieuw tv-programma FOMO Chefs

Fine dining onder de loep

In FOMO Chefs wil kok, wijnkenner en kookboekauteur Tobias Camman laten zien wat er schuilgaat achter fine dining, een wereld die door veel jongeren snel wordt afgeschreven. Samen met Stijn van Vliet, die met een frisse en nuchtere blik meekijkt, onderzoekt hij of de vooroordelen wel terecht zijn.

"Veel jongeren denken dat fine dining saai en ingewikkeld is. Met FOMO Chefs wil ik laten zien dat er juist een wereld van plezier, vakmanschap en verrassing achter zit", zegt Camman over de serie. "Voor mij is dit programma een droom die uitkomt en ik hoop dat kijkers zien hoe toegankelijk die wereld eigenlijk is."

^Sterrenchef Jeroen Achtien die voorkomt in het programma (foto Pim Ras)

Van sterrenkeuken naar oorsprong

Elke aflevering begint bij een Nederlandse topchef met één of meerdere Michelinsterren. Zij bereiden hun signature dish, het gerecht dat hun keuken het beste typeert. Van daaruit reizen de presentatoren naar de landen en regio’s waar de belangrijkste ingrediënten vandaan komen. Dat leidt tot uiteenlopende locaties: van een kaviaarkwekerij in een voormalige koeienstal in de Achterhoek tot de Italiaanse bossen, waar wordt gezocht naar truffel.

Zelf aan de slag

Met alle opgedane kennis en ingrediënten kookt Camman in elke aflevering een eigen gerecht voor de chef die hen inspireerde. De vraag is of hij de sterrenchefs weet te verrassen én of FOMO Chefs laat zien dat fine dining toegankelijker is dan vaak wordt gedacht. Alle gerechten uit de serie zijn na de desbetreffende aflevering terug te vinden op de website van KRO-NCRV.