Culinair & chefs

Thijs Meliefste sluit restaurant Meliefste* in Wolphaartsdijk

Thijs Meliefste
Tags: chef ,  restaurant

Thijs Meliefste sluit restaurant Meliefste* in Wolphaartsdijk

Sterrenchef Thijs Meliefste en zijn vrouw Anuschka stoppen per 1 september met hun restaurant Meliefste* in Wolphaartsdijk. Na tien hectische jaren is het tijd voor een moment van bezinning en daarna staat er een internationaal project op de planning.

Foto's Pieter D'Hoop

Thijs Meliefste opende samen met zijn vrouw Anuschka het restaurant in 2015 en kreeg vijf jaar later de titel ‘Jonge topchef van het jaar’ van Gault&Millau. Restaurant Meliefste – met uitzicht op het Veerse Meer in Zeeland - heeft sinds 2021 een Michelinster, heeft 17.5 punten bij Gault&Millau, was drie jaar op rij de snelste stijger in de top 100 van Lekker500 en staat daar dit jaar op plaats 14.

'Het is tijd om op adem te komen'
Toch stoppen Meliefste en zijn vrouw met het restaurant per 1 september. Ze kiezen voor een bezinningsmoment, laten ze weten. “Het is tijd om op adem te komen, tijd om terug te blikken en nieuwe inspiratie op te doen voor de toekomst.”
meliefste - april 2024 - © Pieter DHoop-300
Thijs Meliefste

Internationaal project

Hoewel Thijs Meliefste nog niet alles kan onthullen, staat er een veelbelovend internationaal project op de planning. Een nieuw restaurant in de toekomst wordt ook niet uitgesloten. Zijn drijfveer: bijdragen aan een meer duurzame, toekomstbestendige gastronomie. “Maar eerst neem ik tijd voor mijn gezin en persoonlijke ontwikkeling.”

meliefste - april 2024 - © Pieter DHoop-111 meliefste - © Pieter D_Hoop-54 kopie
Artikel delen