Topkok Jonnie Boer (60) van De Librije overleden

Het nieuws komt als een schokgolf: Jonnie Boer, de enige Nederlandse chef met drie Michelinsterren, is plotseling overleden. Hij stierf aan de gevolgen van een longembolie op Bonaire, waar hij samen met zijn vrouw Thérèse het restaurant Brass Boer runde. Boer werd in januari 60 jaar.

*De tekst gaat onder de afbeelding verder.

Horeca-imperium

Jonnie en Thérèse Boer nemen in 1993 restaurant De Librije van Ed Meijers over in Zwolle, waar ze dan beiden al een paar jaar werken als respectievelijk chef-kok en maître-sommelier. Datzelfde jaar nog ontvangen ze hun eerste Michelinster, in 1999 gevolgd door een tweede ster. In 2004 volgt de ultieme bekroning: een derde Michelinster, die ze inmiddels al 21 jaar bezitten. In de loop der jaren komen hier steeds meer restaurants bij (zie groene kader), waaronder Brass Boer Thuis* in Zwolle en de Caribische versies hiervan op Bonaire en Curaçao.

Toekomst van De Librije

Tijdens het dertigjarig jubileumfeest in 2023 maakt het echtpaar bekend dat ze De Librije en hun andere restaurants langzaam gaan overdragen aan hun kinderen Isabelle (21) en Jimmie (24) en head chef Nelson Tanate (34). 

Lees in onderstaand artikel het interview dat Entree Magazine onlangs met Jonnie Boer voerde over de toekomst van De Librije

Woorden van Thérèse, Isabelle en Jimmie

Het gezin laat op het Instagram-account van De Librije weten: "Lieve vrienden & gasten, helaas is onze ergste nachtmerrie werkelijkheid geworden. Jonnie is vanmorgen op Bonaire overleden aan de gevolgen van een longembolie. We zijn ontzettend verdrietig en verslagen en kunnen het nog niet bevatten. We hopen dat jullie ons rust en tijd gunnen om dit verdriet een plek te kunnen geven. En we willen jullie bedanken voor alle steun die we ontvangen. ❤️"

 

 

 

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Een bericht gedeeld door De Librije (@delibrijezwolle)

Jimmie Boer, de zoon van Jonnie, deelde ook een bericht van hem en zijn vader op Instagram. "Dank voor alles wat je mij hebt gegeven. Ik ga je trots maken ook al ga je het niet zien…. Zie je snel ouwe❤️✨✨"

 

 

 

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Een bericht gedeeld door Jimmieboer (@jimmieboer)