Zo combineer je shared dining met de Japanse keuken

Het succes van shared dining 


Shared dining-concepten zijn terug van weggeweest. Van Spaanse tapasbars en Chinese dim sum-restaurants tot mezze-zaken in het Midden-Oosten en family style dining in de Verenigde Staten.

Het samen delen van kleine gerechten is gezellig en geeft gasten de ruimte om verschillende smaken en texturen te proeven zonder zich te binden aan één (hoofd)gerecht. Daarnaast is shared dining voor jou een uitgelezen kans om gasten meer van je menukaart te laten zien en proeven.

4 praktische tips voor Japanse snacks in jouw restaurant


De Japanse keuken biedt een breed scala aan smaakvolle snacks die zich perfect lenen voor shared dining. Verras je gasten en speel op een originele manier in op de vraag naar wereldse gerechten en avontuurlijke smaken.

1. Zorg voor diversiteit

Mix bekende en minder bekende Japanse snacks om een breed publiek aan te spreken en het menu interessant te houden. Denk aan zowel de populaire Yakitori (gegrilde kipspiesjes) en tempura (vis of groenten omhuld met luchtig beslag) als de minder bekende Kamo Harumaki (springroll met eend) en Kara Age (gekruide kippendijstukjes in panko).

*De tekst gaat onder de foto verder.

2. Serveer kleine porties

Zorg dat gerechten makkelijk te delen zijn voor zowel grote als kleine gezelschappen. Kies een creatieve opmaak en gebruik kleurrijke borden om gerechten zoals springrolls (linksonder), edamame (sojaboontjes) en Tori Katsu (kip in krokant laagje) aantrekkelijk te presenteren. Of een Gua Bao Bun met Tatsuta (rechtsonder).

*Tekst gaat verder onder de foto's.

3. Ga voor versheid en kwaliteit

Kies bij convenience voor originele Japanse topkwaliteit zoals de Ichiban Snacks en gebruik bij een gerecht zoals sashimi (verse rauwe vis) alleen hoogwaardige ingrediënten om de authentieke smaak van de Japanse keuken te behouden.

 *De tekst gaat onder de foto verder. 

4. Voeg interactieve elementen toe

Maak het gerecht af aan tafel, denk aan het dresseren van de saus. Dit verrijkt de eetervaring en betrekt de gasten bij het proces.

 *De tekst gaat onder de foto verder.