Branchenieuws

Van Zoggel maakt lekkerste pannenkoek 2019

Bas van Zoggel werkt bij Pannenkoekenrestaurant Den Tol in Velp. De vakjury prees de winnende pannenkoek vanwege de presentatie, smaak en gebruik van verse ingrediënten. De frisheid van de kaffir en citroengras met het zoete van het fruit was een heel mooie combinatie. Het geheel zag er, in bamboe mand gepresenteerd, ook heel mooi uit.

De vakwedstrijd De Lekkerste Pannenkoek is onderdeel van de Lekkerste Wedstrijden, vakwedstrijden die al sinds 1984 jaarlijks plaatsvinden tijdens de Horecava. De opdracht was om ter plaatse op het podium, binnen tien minuten, drie identieke creaties te maken, welke door de vakjury werden geproefd en beoordeeld. Er moest worden gelet op uitstraling, creativiteit, smaakbeleving, eetbaarheid, samenstelling en inkoopprijs. Maar vooral moest worden gelet op een uniek en spraakmakend karakter van het gerecht.
 
TOP 3
De volledige top 3 van De Lekkerste Pannenkoek luidt als volgt:
#1: Bas van Zoggel, Pannenkoekenrestaurant Den Tol, Velp
#2: Edwin Hollanders, Pannenkoekenhuis de Perdstal, Venray
#3: Sabine van der Steen, Helden van Hilversum, Hilversum
 
Aan de finale van deze vakwedstrijd namen 11 deelnemers deel. De vakwedstrijd om De Lekkerste Pannenkoek van Nederland is een initiatief van de stichting Lekkerste Wedstrijden, in samenwerking met Koopmans Professioneel.
 

Tags: 

Reacties

Reactie toevoegen