7 zaken om te bezoeken na Gastvrij Rotterdam 2026

1. Tiel

We trappen af bij Tiel, de eigenzinnige zaak van de Rotterdamse horecaondernemer Tom Tieleman. Het restaurant is genomineerd voor de Entree Awards 2026 en kreeg onlangs een 7,5 van de Volkskrant. Tieleman pakt het bij Tiel nét even anders aan. Zo krijgen gasten er fooi, in plaats van andersom. Ook in de keuken zoekt hij de randjes op, met gerechten als een tonijntompouce met rode biet, filodeeg, tonijn en eendenlevermousse. En dan is er nog het pand: dat deed eerder dienst als krankzinnigenhuis, bibliotheek, jeugdgevangenis én politiebureau.

2. Lucia

Ook Toms zus Loesje Tieleman is actief in de Rotterdamse horeca. Een van haar zaken is Lucia aan de Rotte, dat vorig jaar een Entree Award won. “Bij Lucia krijg je het beste van het beste, zonder enige vorm van pretentie”, schreef de jury erover, bestaande uit ondernemers Ron Simpson en Chong Chu. Binnen is de sfeer warm en romantisch, met als blikvanger de chef’s table rond de open keuken. Op het menu staan Italiaanse klassiekers met een twist, van rigatoni alla vodka en tonijn arrabbiata tot pasta met een toef kaviaar (why not!).

Foto's: Studio Cici

3. Bar Glasz

Na het succes van Bar Bù en River Bar openden Robin Bravenboer, Merijn Sips en Christiaan Bergers opnieuw een zaak: Bar Glasz. De nieuwkomer aan de jachthaven van Hillegersberg is genomineerd voor de Entree Awards 2026. Blikvangers zijn de grote ronde bar bij de open keuken, het open vuur waarop de chefs koken en het terras met uitzicht op de boten. Het menu is modern-Frans met invloeden uit Bretagne. Denk aan veel vis, schaal- en schelpdieren. Leuk detail: vanaf elke tafel kijk je uit op de open keuken. Zo zie je precies hoe de gerechten op open vuur worden bereid.

Ook op Gastvrij Rotterdam: chef Merijn Sips is maandag 21 september vanaf 15.30 uur te vinden bij de Gault&Millau Jamsessies. Bekijk hier het volledige programma van Gastvrij Rotterdam.

4. Goud

Herman den Blijker is zelf een vaste verschijning op Gastvrij Rotterdam en bestiert ook een héél goed restaurant in de stad: Goud. De ras-Rotterdammer en tv-chef runt de zaak samen met Nick de Kousemaeker. De naam verwijst naar een van zijn favoriete uitspraken. “Als Rotterdammers iets gaaf vinden, noemen ze dat goud”, aldus Den Blijker. Het interieur is chic en – hoe kan het ook anders – rijk aan goud, aangevuld met messing en groen. Eyecatchers zijn de open keuken en de 360-gradenbar waar gasten helemaal omheen kunnen lopen. De gangenmenu’s wisselen regelmatig. Zijn keuken omschrijft Den Blijker zelf als “Rotterdams chic met net dat beetje extra”.

5. Fred**

Ook sterrenchef Fred Mustert is een vaste gast op Gastvrij Rotterdam. Zijn tweesterrenrestaurant Fred** behoort al jaren tot de culinaire top van Nederland. In 2023 verhuisde Fred naar een nieuwe locatie aan de Boompjes, met een interieur van Jeroen Smeele. Het resultaat: een intieme setting met internationale allure. Mustert kookt hier klassiek Frans, met een eigentijdse invulling. Gasten kiezen uit verschillende gangenmenu’s of bestellen à la carte. Een adres voor wie de beursdag in stijl wil afsluiten.

6. Broei in Rotterdam

Hij is pas 19 jaar, maar opende dit jaar met Herman Hell neo-bistro Broei. Laat je niet misleiden door de leeftijd van chef Jagger Westmaas: hij deed al de nodige ervaring op in de horeca en runde eerder een private-diningconcept, waarbij hij bij gasten thuis meerdere gangen kookte. Broei telt zo’n dertig zitplaatsen, inclusief een prominente bar waar je terechtkunt voor drankjes, bites of toegankelijke gerechten. Franse invloeden vormen de basis van de keuken. De zaak is genomineerd voor de Entree Awards 2026.

7. Juni in Rotterdam

Voor wie de beursdag liever afsluit met wijn en kaas is er Juni, de kleinschalige wijn- en kaasbar van Puck Kalkman (27) en Nienke van der Neut (28). De vriendinnen zijn dit jaar samen genomineerd voor de Entree Awards in de categorie The Next Horeca Hero. In hun zaak draait het om goede wijnen, kazen en een ongedwongen sfeer. En het concept slaat aan: inmiddels namen ze het naastgelegen pand over en breidden ze het terras uit. De volgende stap staat ook al gepland. Komend najaar opent het duo hun tweede wijnbar November in Schiedam.