Alma* in Oisterwijk heeft nieuw interieur: 'Meer sfeer en ruimte'

Alma Fine Dining is gevestigd op de eerste verdieping van het karakteristieke pand ‘De Swaen’ aan De Lind. In samenwerking met ZOUT Ontwerphuis en Novalis.O, beide uit Oisterwijk, is het interieur opnieuw vormgegeven. De nieuwe inrichting combineert een verfijnde gastronomische ambiance met een intieme, huiselijke uitstraling.

Meer ruimte per gast

Door het aantal tafels iets terug te brengen en de tafels te vergroten, biedt het restaurant nu meer ruimte en privacy aan maximaal 40 gasten. In de hoeken zijn halfronde banken geplaatst voor extra comfort. Het meubilair omvat onder andere stoelen van Minotti en verlichtingsarmaturen van Giopato & Coombes, waaronder handgeblazen glazen hanglampen en een imposant exemplaar in de ontvangsthal.

Functioneel design en balkonrestyling

Nieuw in het interieur zijn twee op maat gemaakte servicemeubels. Eén ervan is verrijdbaar en ontworpen voor het aan tafel afmaken van gerechten en het bereiden van cocktails. Daarnaast is geïnvesteerd in nieuw servies. Ook het balkon, met uitzicht over De Lind, is opnieuw ingericht met meubilair van Borek en biedt ruimte voor aperitieven of koffie met friandises bij mooi weer.

Aanpassingen in Alma Bodega

De informele Alma Bodega op de begane grond, onderscheiden met een Bib Gourmand, is eveneens vernieuwd. Volgens Van Laarhoven: “Er zijn nieuwe gordijnen en een wandkast, en ook hier is geïnvesteerd in nieuw servies. De restyling van de bodega krijgt in 2026 een vervolg met een nieuwe eetbar. Ik ben heel blij met het resultaat van zowel het restaurant als de bodega. Het geheel kent een hoog afwerkingsniveau en ziet er prachtig uit.”

Langetermijnvisie

De vernieuwingen maken deel uit van een bredere strategie gericht op duurzame groei. Van Laarhoven: “Ik word hier heel gelukkig van. De trots en blijdschap die ik voel, zie ik ook bij mijn team. Regelmatige investeringen in het interieur, de beleving en het team maken dat het team fijn kan werken en geven me de kansen om door te groeien. De uitbreiding van het keukenteam geeft me meer mogelijkheden om beter te worden en nog meer verfijning op het bord te laten zien. Alles is gericht op groei, vooral op het bord.”

*Tekst gaat verder onder de foto.

Uitbreiding van het team

Het keukenteam wordt uitgebreid van acht naar twaalf personen, wat moet zorgen voor meer rust en ruimte in de keuken, en ruimte biedt voor verdere verfijning van de gerechten. Sommelier Jasper de Jong, met ervaring bij onder andere De Treeswijkhoeve, versterkt vanaf oktober 2025 het team als wine director. Ook de ontwikkeling van het bestaande team krijgt aandacht: maître-sommelier Daan van Herwaarden volgt de opleiding tot Court of Master Sommelier, en Maike Roest is op 22-jarige leeftijd al RegisterVinoloog.