Balthus & Co opent in Amstelveen: bar-bistro voor lunch, diner, borrel

Met Balthus & Co kiezen de ondernemers voor wat zij omschrijven als een terugkeer naar de essentie van horeca. Ze serveren geen ingewikkelde menukaarten, maar herkenbare gerechten en besteden aandacht aan de gast. Volgens El Founti en Galstaun hoeft goed uit eten gaan niet per se duur te zijn en moet het ook doordeweeks toegankelijk blijven.

Menu met internationale invloeden

El Founti en Galstaun willen een plek creëren waar gasten binnenlopen voor een glas wijn en blijven voor het diner. Chef-kok Roy Rahantoknam bereidt samen met het keukenteam gerechten met invloeden uit verschillende landen, van Nederland tot de Molukken en van Frankrijk tot Canada.

Op de lunchkaart staan onder andere luxe broodjes, uitsmijters, wraps en clubsandwiches. ’s Avonds kiezen gasten uit shared dining-gerechten als burrata en crispy rice tuna. Daarna volgen hoofdgerechten van de grill, vis of vegetarische opties. De ondernemers geven aan dat pure smaken en mooie producten centraal staan.

*Tekst gaat verder onder de foto.

Ambassadeur Zuid-Afrikaans wijnhuis Boschendal

Balthus & Co is daarnaast officieel ambassadeur van het Zuid-Afrikaanse wijnhuis Boschendal. De bar-bistro neemt een selectie van dit wijnhuis op in de wijnkaart. Daarnaast biedt de zaak rosé-, witte en rode wijnen per glas en fles, mousserende wijnen en champagne.

Ook schenkt Balthus & Co diverse cocktails, tap- en flesbieren, alcoholvrije dranken, warme dranken en een breed assortiment gedistilleerd.

Plek om binnen te lopen

“Balthus & Co is vooral bedoeld als plek om spontaan binnen te lopen”, zeggen Galstaun en El Founti. Door het enthousiasme van gasten uit Amstelveen en omgeving is reserveren inmiddels vaak ruim van tevoren nodig. De ondernemers sluiten niet uit dat er in de toekomst meer vestigingen volgen.

*Tekst gaat verder onder de foto's.