Eigenaren Amí Bistro openen delicatessen- en lunchzaak Amí daily in Breda

Hagenaars en Verhagen brengen met Amí daily verschillende onderdelen onder één dak samen: delicatessen, producten voor de gedekte tafel en een kleinschalige lunchroom. Het pand grenst aan Amí Bistro.

Delicatessen uit eigen keuken

Het assortiment van Amí daily bestaat onder andere uit kaviaar, paté, charcuterie, visconserven, olijfolie en koffie. Een deel van het aanbod produceren ze in de keuken van Amí Bistro. Bijvoorbeeld huisgemaakte sauzen, soepen, madeleines en vanille-roomijs.

Daarnaast verkopen de ondernemers flessen uit de wijnselectie van de bistro en giftboxen van champagnehuizen. Naast eten en drinken richt de winkel zich op producten voor de gedekte tafel, zoals servies en linnen.

Lunchroom met klein aanbod

Amí daily krijgt ook een kleinschalige lunchfunctie. Gasten kunnen er overdag terecht voor koffie en patisserie en voor gerechten als belegde broodjes, een lobster roll en okonomiyaki. De ruimte kan daarnaast worden afgehuurd voor besloten proeverijen met maximaal tien personen.

“Met Amí daily nemen onze gasten niet alleen het vertrouwde gevoel van Amí Bistro mee naar huis, maar krijgt Breda ook een unieke gastronomische bestemming waar bereikbaarheid en luxe naadloos samenkomen. Je kan hier straks niet alleen voor luxe hoogwaardige producten terecht, maar ook een heerlijk kopje koffie drinken, lunchen met een enkel gerechtje en lekkers als versgebakken madeleines mee naar huis nemen", zegt Malou Hagenaars.

*Tekst gaat verder onder de foto.

Ontwerp van ZOUT Ontwerphuis

Voor het interieur werken Hagenaars en Verhagen opnieuw samen met ZOUT Ontwerphuis uit Oisterwijk, dat ook het ontwerp van Amí Bistro verzorgde. In de zaak worden onder meer eikenhout, natuursteen en Italiaanse verlichting toegepast. Een natuurstenen bar vormt het middelpunt van de ruimte.

De entree van Amí daily komt aan het binnenpleintje achter de bistro. In de zomer willen de ondernemers daar een klein terras exploiteren.

“Net als in de bistro, willen we het gevoel geven alsof je bij ons thuis bent. Onze nieuwe zaak is een toegankelijke aanvulling waar iedereen binnen kan stappen voor iets bijzonders. Amí daily is echt een verrijking, maar onze basis en focus blijven onverminderd bij de bistro liggen. Onze bistrogasten kunnen blijven rekenen op de vertrouwde topkwaliteit en de persoonlijke service die ze van ons gewend zijn”, aldus Jasper Verhagen.

*Tekst gaat verder onder de foto's van Amí Bistro.

Opening gepland voor eind november

Een van de vaste medewerkers van Amí daily wordt Iris Schot. Zij is kaasspecialist en werkte als gastvrouw en fromager in de gastronomie. Schot werkt momenteel in de weekenden bij Amí Bistro en gaat de nieuwe zaak samen met Hagenaars en Verhagen bemannen.

De opening staat gepland voor eind november 2026. Amí daily gaat vervolgens van woensdag tot en met zondag overdag open. Eind oktober moet de website van de nieuwe zaak als onderdeel van de website van Amí Bistro online komen.

Amí Bistro opende in juli 2024. Eigenaren Hagenaars en Verhagen hebben beiden een achtergrond als sommelier en gastheer of gastvrouw in de gastronomie. Hagenaars werd in 2022 door Michelin uitgeroepen tot Sommelier van het Jaar. Amí Bistro staat vermeld in Michelin, Gault&Millau en Lekker500.