1. Ciao Ciccio - opent binnenkort
Ciao Ciccio ligt in de Veemarktstraat, vlak om de hoek van Ciao Belli in het centrum van Breda. Eigenaar is Patrick van Asch, die verschillende horecazaken in Breda en omgeving heeft, waaronder Ciao Belli, Café Bruxelles, New Maddox en De Fazant. Ciao Ciccio heeft een pasta-concept, met een snellere formule: verse, betaalbare pasta’s in een hoogwaardige setting.
De doelgroep? Iedereen die zin heeft in een goed bord Italiaans eten zonder uitgebreide zit. Het interieur is kleurrijk en levendig, geïnspireerd op de Amalfi-kust met geel-blauwe accenten en er is een centrale lange tafel met een aanschuifconcept dat uitnodigt tot eten en andere gasten ontmoeten. Dit alles in een knusse setting.
Artimpressie: Horeca Sfeermakers
2. Luther - augustus/september 2025
In de Wilhelminastraat in het centrum van Breda ligt Luther. Het restaurant staat onder leiding van eigenaren Demi van Loo en Remy Kruitwagen, die het voormalige restaurant Hemels omvormden met een nieuwe en frisse blik. De keuken werkt met seizoensproducten en dagverse ingrediënten, gericht op verfijnde klassiekers met een creatieve touch.
Gerechten als rundercarpaccio met truffelcrème, paling op brioche of een steenovenbroodje met fetaspread, gegrilde courgette en pistache staan op de kaart. Er is keuze tussen lunchgerechten, volledige diners, een borrel en verrassingsmenu’s. Ook is er een uitgebreide wijnselectie. Het interieur is warm, modern en uitnodigend, met een groene binnentuin die rust brengt midden in de stad.
3. Inti Gastrobar - mei 2025
INTI Gastrobar zit aan de Haagweg, net buiten het centrum. De zaak is opgezet door chef-kok Jesse Rietveld en Jerome Court. Rietveld werkte in meerdere sterrenzaken waaronder De Librije*** in Zwolle. Met INTI Gastrobar zet het duo een Aziatisch fusion-concept neer.
De stijl mixt fine dining met gedeelde gerechten en tasting menu’s; op vrijdag en zaterdag kun je kiezen voor een 4-, 5- of 6-gangen all-in ervaring met bijpassende wijnen. Verwacht gerechten met invloeden uit Japan, Thailand, Indonesië en Vietnam. Het interieur straalt minimalisme met warme kleuren uit, met Aziatische elementen.
4. Kamome Ramen - mei 2025
Kamome Ramen ligt aan de Boschstraat, in het hart van Breda. Eigenaar is de familie Chen, die eerder sushi-restaurant Asuka runde in Oosterhout. De keuken focust op authentieke Japanse ramen, met huisgemaakte noedels en bouillons die minimaal acht uur trekken.
Op het menu staan onder andere Chicken Cha Shiu Miso Ramen en de Ebi-Kara Ramen, naast gyoza's en Aziatische bieren. De sfeer is ontspannen met een minimalistisch Japandi-interieur van hout.
5. Restaurant Chocolat (is verhuisd) - mei 2025
Restaurant Chocolat is recent verhuisd naar een nieuwe locatie, in het stijlvolle complex Chassé Botanique. Het fine dining-restaurant van chef-kok en eigenaar Dorus Clement combineert de internationale keuken met Franse en Oosterse invloeden: denk aan hoender en kreeft met truffel en orzo of zwezerik met suikerbrood en peer.
Het interieur klopt met de naam: warme chocoladebruine tinten, luxe meubels en een serre met tropisch groen zorgen voor een intieme sfeer.
Naast alle nieuwe horecazaken zijn er ook veel goede restaurants die al even in Breda zitten. Wij tippen hieronder drie uitschieters!
1. The Streetfood club
Na The Streetfood Club in Utrecht openden ondernemers Wes Schreutelkamp, Joost Bergsteijn, Wichert van Rijn en Sippien Baarsma een nieuwe locatie in het Grand Theatre Breda. De zaak won in 2022 een Entree Award in categorie ‘Best New Dine & Drink concept >150 guests'.
Het restaurant heeft een grote bar met cocktailstations en een dj-booth. Er zijn twee balkons waar gasten op kunnen dineren en een goed uitzicht hebben op de zaal. De inrichting is uitbundig, uitgesproken en kleurrijk: van metershoge palmen tot kroonluchters en muurschilderingen.
2. De Beyerd
Mikel en Orson de Jongh namen het speciaalbiercafé De Beyerd over van hun vader. Van oudsher heeft het familiebedrijf altijd de functie van café gehad. Sinds 1992 is het uitgebreid met een bier- specialiteitenrestaurant en in 2004 met een eigen huisbrouwerij.
De zaak heeft veel unieke bieren met bijpassende gerechten die deels worden bereid met bier. Drie hoefijzers klassiek, Dirk urtyp pilsener en Beyerd heffe weisse zijn een greep uit het grote aanbod. De eigen bieren zijn natuurlijk ook op de kaart te vinden.
3. Restaurant Wolfslaar*
Restaurant Wolfslaar* is het enige restaurant in Breda met een Michelinster. De zaak is gevestigd in het oude koetshuis van een groot landgoed aan de grens van Breda. Chef-kok van Wolfslaar is Maarten Camps, die inmiddels al ruim vijfentwintig jaar werkzaam is bij het restaurant.
Wolfslaar heeft een signatuurmenu waarbij de gast kiest uit vijf, zes, zeven of acht gangen. Alle gerechten worden samengesteld met kruiden uit eigen tuin en duurzame ingrediënten. Jelle van Ravenstein is de sommelier.
.jpg)