Grand Café do. geopend in Groot Handelsgebouw in Rotterdam

Van Little V naar do

In 2006 opende Tan Do Little V in Den Haag, waar hij een breed publiek kennis liet maken met de Vietnamese keuken. Met do. kiest hij voor een andere insteek. Samen met creatief directeur Tim Wes ontwikkelde hij een grand café waarin zijn Vietnamese achtergrond terugkomt.

Die combinatie is ook terug te zien op de menukaart, met Franse caféklassiekers en Vietnamese smaken. Zo staat er een Saigon-croissant op, gevuld met Vietnamese worst, gebakken ei en ingelegde groenten. Ook zijn er schelpdieren, bereid met Vietnamees bier, gember en citroengras, en staat er steak haché met friet op de kaart.

*De tekst gaat onder de foto verder.

Beton, kunst en vintage meubels

Het interieur kwam tot stand in samenwerking met MASA Architects, Fundamente en verschillende kunstenaars en ontwerpers, onder wie Sabine Marcelis en Kim Mupangilaï. Het grand café is ingericht met vintage meubels, kunst en speciaal gemaakte objecten.

De betonnen structuur van het Groot Handelsgebouw is intact gelaten. Het gebouw werd in 1953 geopend en speelt een belangrijke rol in de geschiedenis van de Rotterdamse wederopbouw. Het ruwe beton wordt gecombineerd met warme materialen, meubels en groen.

*De tekst gaat onder de foto's verder.

Voor iedereen

Do. wil een plek zijn waar gasten gemakkelijk binnenlopen, ook zonder plannen voor een uitgebreid diner. In de verschillende ruimtes kunnen gasten terecht voor een kop koffie, een lunch of een diner. Daarnaast wil Tan Do ruimte bieden aan kunst, evenementen en samenwerkingen met creatieve makers.