Hotel Prins Hendrik in Amsterdam opent brasserie Prince Charming

Tijd voor een nieuwe aanpak

Prince Charming, gelegen tegenover station Amsterdam Centraal, maakt deel uit van Hotel Prins Hendrik. Het hotel, dat is opgebouwd uit tien tot elf samengevoegde historische panden, herbergt meerdere horecagelegenheden. “Binnen vind je een van de oudste bars van Amsterdam: De Groote Swaen. Ook het voormalige restaurant De Kroonprins maakte daar deel van uit”, vertelt manager Karel Langendoen. “Het restaurant was voorheen vooral gericht op grote toeristengroepen. Die markt kromp de afgelopen jaren, waardoor we vierkante meters overhadden. Het was tijd voor een nieuwe aanpak.”

Ouderwetse gastvrijheid

Met 65 zitplaatsen binnen en een terras voor 140 personen biedt Prince Charming ruimte voor zowel locals, toeristen als dagjesmensen. “Het terras heeft een geweldig uitzicht op het Centraal Station en de Sint-Nicolaasbasiliek”, aldus Langendoen. “In de Amsterdamse horeca gaat het er vaak gehaast aan toe. Wij willen juist een plek creëren waar mensen willen blijven hangen. Ouderwetse gastvrijheid bestaat nog steeds en dat laten we hier zien. Gasten geven hun geld immers maar één keer uit, dus de beleving moet goed zijn.”

*De tekst gaat verder onder de foto's.

Exterieur als eerste blikvanger

De beleving begint al bij het aanzicht, met twee entrees die uitnodigen tot binnenstappen. Dankzij theaterverlichting in de vernieuwde luifels zijn de gevels herkenbare blikvangers geworden. Langendoen licht toe: “Door de veranderingen bij het Centraal Station lopen passanten nu vanaf de Nieuwebrugsteeg én de Zeedijk langs het restaurant. Nu we ons niet langer richten op grote toeristengroepen, willen we een open, licht en toegankelijk aanzicht creëren.”

Ook Ruth van Toledo van interieurontwerpbureau ESTIDA benadrukt dit uitgangspunt: “Een belangrijk doel was het gelijkwaardig maken van beide entrees. Door ook de gevels opnieuw vorm te geven, hebben we de zichtbaarheid en toegankelijkheid vanaf beide kanten vergroot.”

*De tekst gaat verder onder de foto's.

Het interieur: rijk, luxe én laagdrempelig

Het creëren van een onderscheidend concept stond centraal in het werk van interieurontwerpbureau ESTIDA. “Je eet niet meer bij Hotel Prins Hendrik, maar bij Prince Charming”, stelt Van Toledo. Het interieur combineert natuurlijke materialen, warme houttinten en rijke stoffen tot een eigentijdse, toegankelijke sfeer.

Van Toledo: “We hebben gewerkt met groentinten, messing accenten en rijke details. De sfeer is luxe maar toegankelijk, met respect voor de historische context van het pand. Voor belangrijke details lieten we ons inspireren door het tegenovergelegen Centraal Station.”

*Tekst gaat verder onder de foto's.

De opstelling biedt variatie met hoge en lage zitplekken, intieme nisjes en banken. Blikvanger is de centrale bar met een goud metallic plafond, strategisch geplaatst tussen de twee entrees. 

Dutch cuisine met een speelse draai

De menukaart van Prince Charming richt zich op Dutch Cuisine met een herkenbare, speelse twist. “Denk aan saté, een gehaktbal of fish & chips, maar dan met een verrassende presentatie”, vertelt Langendoen. Ook zijn er kleine shared dining-gerechten, een uitgebreide selectie bieren en wijnen en vers bereide cocktails zoals de pornstar martini, piña colada en espresso martini.