Amsterdam Centrum
In het centrum van Amsterdam zijn enorm veel leuke plekken om te borrelen. Ga bijvoorbeeld langs bij de bekende Waterkant, het bruisende Café Verlan, of Hannekes Boom voor een borrel en een frisse duik.
1. CIMA Rooftop Bar & Terrace
Voor een borrel met Mexicaanse invloeden hoog boven Amsterdam moet je bij CIMA Rooftop Bar & Terrace zijn. De bar zit op de hoek van de Spuistraat en de Nieuwezijds Voorburgwal en schenkt handgemaakte cocktails uit een tap, zogenaamde taptails. Geheel in het Mexicaanse thema gebruiken ze veel tequila en mescal. Op het menu staan diverse Mexicaanse shared dining-gerechten, zoals ceviches en taco’s. De bar start als lounge, waarbij een intieme sfeer wordt gecreëerd en muziek een belangrijke rol speelt. Het interieur is speels en modern door verschillende kleuren, patronen en stoelen. Dankzij de grote ramen geniet je hier van een prachtig uitzicht over de stad.
.png?width=926&height=519&name=Rooftopbar-CIMA-in-Amsterdam%20(2).png)
2. LuminAir
Op grote hoogte in Amsterdam-Centrum vind je LuminAir. Deze rooftopbar opende in juni 2023 in het DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station. Het moderne interieur weerspiegelt de lucht door wolkvormige installaties en lichtprojecties die meegaan met de lucht. De bar, verkozen in 2024 tot Best New Cocktailbar door Entree Magazine, biedt een cocktailmenu geheel in stijl aan.
Foto: Pim Ras
3. Mata hari
Verborgen op De Wallen vind je Mata Hari. Naast verfijnd dineren, kun je hier ook terecht om te borrelen in sferen geïnspireerd op de romantiek van de 19de eeuw in Parijs. Eigenaren zijn Daan Bonsen, Sander Ravesloot, Tijn Nieuwenhuizen en Celine Thijs, ook bekend van Lagerwal en Helling 7 in Amsterdam. Mata Hari biedt naast verschillende bieren een uitgebreide cocktailkaart aan, van een Espresso Martini en Penicillin tot verschillende versies op de Spritz. Als borrelbite kun je hier genieten van bijvoorbeeld een oester of gegrilde worst met jalapeño, cheddar en piccalilly.
4. Shu
Shu biedt een bijzonder concept: een luxe cocktailbar die later op de avond transformeert naar een clubsetting. Eigenaren Stijn Jesse, Joy Gerritsen, Giovanni de Capitani, Tan Antoniesen en Rodney Thakur misten zo’n plek in Amsterdam en besloten het heft in eigen handen te nemen. De club is warm en luxe ingericht, met een exclusieve tint door het gebruik van marmer en messing. Geheel daarbij passend is het in het weekend alleen mogelijk binnen te komen via een gastenlijst, waarbij de capaciteit beperkt is.
Foto: Chantal Arnts
5. Café Café
Café Café wil een plek zijn voor iedereen: van lunch en diner tot borrel. ‘s Avonds dimmen de lampen en draaien ze af en toe vinyl. De zaak heeft een interieur met warme tinten en rijke materialen, dat doet denken aan de Amsterdamse stijl. Dit wordt doorgetrokken in de kroeg midden in het restaurant. Buiten beschikt de zaak over een groot terras dat het hele jaar open is. Op het menu vind je – naast de bitterballen – charcuterie, oesters en een selectie olijven. Recent introduceerde de horecazaak van hospitalitybedrijf Younique Concepts de Café Café Bar: een concept waarbij op vrijdag en zaterdag na 22.00 uur de muziek harder door de zaak klinkt. In een donkere setting onder het genot van wijn en cocktails verzorgt Café Café verschillende dj’s.
Foto: Linde Berends
6. Soulkitchen
Soulkitchen is dé plek voor een feestelijke borrel. De avond start met diner en later dimmen ze de lichten, verschijnt er een dj en verplaatsen gasten zich van de booths naar de dansvloer. Het menu bevat cocktails die vernoemd zijn naar nummers uit de jaren 90 en daaromheen: zo is Pump up the Jam een Espresso Martini en Vogue een Paloma. De zaak is het initiatief van Max en Koen van den Berg, Fulco Jellema, Jonathan Teclemariam, Gianni Schouten, Silven Valkhof en Sander Groet.
7. Café Verlan
Café Verlan opende in februari 2023 de deuren aan de Prinsengracht, naast de Negen Straatjes in Amsterdam. Het zit op de plek waar voorheen restaurant Envy zat. Café Verlan is Frans georiënteerd en gasten kunnen hier de hele dag door á la carte-gerechten, wijnen en cocktails bestellen. Eten doe je aan de lange marmeren bar, met uitkijk op de keuken óf aan een van de tafels. Bij het kosmopolitisch ogende Verlan is ook altijd plek voor gasten die niet hebben gereserveerd. Eigenaren zijn Tijn Nieuwenhuizen, Dirk Mooren Sander Ravesloot en Daan Bonsen.
8. Waterkant
Als er één plek is waar het terras op een zonnige dag druk is, is het wel Waterkant. De horecazaak van horecagroep 3WO opende in 2014 de deuren aan de Marnixstraat in Amsterdam en heeft sindsdien een van de bekendste terrassen van de hoofdstad. De naam is afgeleid van de oudste Surinaamse straat: De Waterkant in Paramaribo. Gasten kunnen overdag langskomen om zich in de Surinaamse wereld te wanen met Surinaamse muziek, hapjes en drankjes. ’s Avonds kan er gedanst worden.
9. Hannekes Boom
Voor wie langs gaat bij Hannekes Boom heeft keuze uit verschillende plekken om aan te schuiven. Kies in de zomer voor bijvoorbeeld een plekje aan de westzijde voor een tafeltje met de meeste zon of neem plaats op het dakterras. In de winter kun je aanschuiven op het verwarmde winterterras. Naast borrelen kun je bij Hannekes Boom ook een frisse duik nemen. De bar is te vinden aan de Dijksgracht in Amsterdam, aan de oostkant van Centraal Station, en je kunt er terecht voor lunch, diner en een borrel.
Amsterdam-Noord
Wie er een leuke borrelplek in Amsterdam-Noord zoekt, moet zeker onderstaande horeca eens bekijken. Ga langs bij het Skatecafé waar je kunt borrelen en skaten, culturele ontmoetingsplaats Tolhuistuin, Pllek of kies voor Café Cress.
10. Café cress
Naast dineren kun je bij Café Cress terecht voor een drankje en een borrelbite aan de bar of zomers op het terras aan de kade. Eigenaren Jeffrey Klepper, Niamh Groentjes en Cyril Martineau zorgen voor een gastvrije, haast huiselijke sfeer. Het interieur is hier volledig op afgestemd. Wijn speelt een grote rol in het café; ze hebben een eigen wijnimport waarbij het drietal vooral werkt met kleinschalige, biologische wijnproducenten uit buurtlanden. Je vindt Café Cress op de Johan van Hasseltkade.
11. Lagerwal
In Amsterdam-Noord vind je Lagerwal. De moderne biertuin met binnenruimte en groot terras is te vinden naast Helling 7 (met dezelfde eigenaren). Het industriële en duurzaam ontworpen terras biedt daarnaast een gevarieerd cultureel programma me o.a. live muziek, comedy nights, movie nights, barbecue-battles en mini-festivals. Op het terras kun je een plek uitzoeken bij één van de vele picknicktafels of kiezen voor uitzicht op de boten door bij één van de containers aan een bistrotafel aan te schuiven. Lagerwal serveert lokale bieren op de tap, sangria en 'easy-going food'.
12. Skatecafé
Het Skatecafé is een café, restaurant en indoor skatebaan in één. Je kunt aanschuiven voor diner of een borrel met seizoensgerechten, letterlijk náást de halfpipe. Na 21.30 uur worden de tafels aan de kant geschoven voor het avondprogramma, dat vaak bestaat uit live muziek met iedere dag een wisselend programma. Naast eten of drinken kun je er ook skaten en worden er skatelessen gegeven.
13. Tolhuistuin
Tolhuistuin is een culturele, kunstzinnige en culinaire ontmoetingsplaats, naast de aanmeerplaats van de pont in in Amsterdam-Noord. Op het terrein vind je een tuin met tuinhuis, concertzaal, dansschool, ateliers, leeshuis, werkplekken en een restaurant. En bij dat restaurant kun je iedere dag van 12.00 tot 00.00 aanschuiven voor lunch of diner met keuze uit verschillende vis-, vlees, vega- of vegan gerechten. Tolhuistuin maakt samen met creatieve makers, ook wel hun ‘huisgenoten’ genoemd, culturele programma’s van concerten en voorstellingen tot hiphoplessen en moestuin-workshops.
14. PLLEK
Pllek is een hele populaire plek om te borrelen. Naast allerlei events, van yogaworkshops, muziek met dj's en andere feesten, staat een groene menukaart centraal. Zo is 75% van de gerechten vegetarisch en is 25% veganistisch.
Amsterdam-Oost
Ook in Amsterdam-Oost zitten zijn er leuke borrelplekken te vinden. Ga langs bij Bar Botanique als je op zoek bent naar een plek met huiskamergevoel, bij brouwerij 't IJ als je Amsterdamse speciaalbieren wilt proeven of loop binnen bij BAUT Oost als je houdt van shared-dining.
15. Badhuis
Gevestigd in een oud badhuis vind je het gelijknamige Badhuis. Met een breed concept én aandacht voor de buurt wil horecagroep 3WO met mede-eigenaren Marek Dirkse en Arne de Wit een plek bieden waar gasten de hele dag terecht kunnen. Badhuis organiseert ook evenementen, zoals Omakase by Sushi Noord of disco bingo. Het interieur heeft een industriële look, waarbij de muren zijn aangekleed met witte tegels: passend bij de geschiedenis van het pand. Badhuis biedt een uitgebreid borrelbite-menu aan: van gemarineerde artisjok tot verschillende borrelplateaus. Ook de drankenkaart is compleet met veel soorten bier, wijnen, huisgemaakte limonades en cocktails.
16. Bar Botanique
Bar Botanique is een bar met een huiskamergevoel. Voor wie zin heeft in een kop koffie met gebak, lunchen met vrienden, dineren met je partner of gewoon gezellig wil borrelen, kan bij Botanique aanschuiven. Het pand is gevestigd aan de Eerste van Swindenstraat 581 in Amsterdam-Oost en is gevestigd in de voormalige gymzaal van de Commelinschool.
17. Brouwerij 't IJ
Brouwerij ’t IJ heeft meerdere proeflokalen, waaronder een in Amsterdam-Oost: proeflokaal de Molen en zit gevestigd in het voormalige badhuis onder de molen aan Funenkade. De bierbrouwerij zelf kun je ook bezoeken in Amterdam-Oost aan Zeeburgerpad. ’t IJ brouwt al sinds 1985 hun eigenzinnige Amsterdamse bieren, een concept bedacht door Kasper Peterson en opgezet nadat hij kennis maakte met de Belgische bierstijlen. Hij vond dat er in Nederland nog geen soortgelijke Belgische speciaalbieren waren, ging hij het zelf maken. Naast de vele bieren die ’t IJ te bieden heeft, serveren zij ook hapjes van de borrelkaart.
Amsterdam-Zuid
Uiteraard slaan we de horeca in Amsterdam-Zuid niet over. Liefhebbers van Italië kunnen aanschuiven bij restaurant La Nostra Gigi en Bar Bellini. Bij Bar Bonnie kun je binnenlopen als je houdt van de uitstraling van een authentiek bruin café.
18. Firebird Rooftopbar
Een fantastisch uitzicht over Amsterdam-Zuid heb je bij Firebird Rooftopbar. Deze nieuwe rooftopbar zit op de 21e verdieping van het World Trade Center. Bartender Clément Richard leidt de zaak en neemt graag de tijd voor elke gast. Zo denkt hij met je mee welke cocktail bij jou én het moment past. Verder organiseert Firebird wekelijks Rooftop Sessions met live dj-sets en programmeren ze regelmatig evenementen zoals stand-up comedy, live muziek en candlelight concerts.
.png?width=926&height=519&name=Firebird-in-Amsterdam%20(9).png)
Foto: Jules Reijnders Studio
19. Bisous
Voor een muzikale ervaring met een Frans tintje moet je bij Bisous op de Albert Cuypstraat zijn. Eigenaren Bas Noorman en Lowie Jansen hebben een passie voor muziek. Daarom geniet je hier regelmatig van een live-dj. Met voornamelijk rode en warme tinten is het interieur een mix tussen tijdloos en modern. Van gasten wordt verwacht dat zij zich houden aan de ‘Parijse’ dresscode. Het menu bevat invloeden uit Frankrijk en de drankenkaart biedt een groot assortiment aan wijnen en cocktails.
Foto: RVDA
20. Hasta la Vista, Baby
Op de 19e etage van het INNSiDE by Meliá Hotel in Amsterdam-Zuid, gelegen naast het gelijknamige treinstation, vind je Hasta la Vista, Baby! Het concept, bedacht door Sven Sallaerts en Jos de Jong van horecagroep Younique Concepts omarmt het mediterrane leven, wat ook terug te zien is in het menu en de inrichting.
.jpg?width=5259&height=3506&name=Hasta%20La%20Vista%20Baby%20in%20Amsterdam%20(1).jpg)
21. The All Out
The All Out in Amsterdam valt op door zijn levendige, kleurrijke en fotogenieke interieur. Het is een plek waar entertainment, eten en drinken samenkomen. Oprichter Hans Plesman omschrijft het concept als een speeltuin voor volwassenen, waar gasten onder meer gebruikmaken van karaokekamers, een ballenbak, een sjoelbak en een dartbord. Op het menu staan exotische shared bites, samengesteld door chef Ramon Beuk. The All Out verrast bovendien met innovatieve gadgets, zoals een printer die elke gewenste afbeelding of tekst op een drankje kan printen.
22. La Nostra Gigi
Ondernemer Benjamin van Roekel heeft aan het Marie Heinekenplein in de Amsterdamse Pijp zijn eigen restaurant geopend: La Nostra Gigi. Het restaurant heeft een Italiaans shared dining-concept en biedt ook ruimte voor een borrel.
Foto: Today's Brew
23. Bar Bellini
Bar Bellini is een populaire plek waar gegeten en geborreld kan worden. Het is Italiaans en heeft een grote open keuken in het midden van de zaak waar gasten kunnen aanschuiven. De bar doet zijn naam eer aan en serveert Bellini cocktails als aperitief. Dit is een Italiaanse cocktail van prosecco en perzikpuree die zijn oorsprong vindt in Venetië. Het menu is opgebouwd uit tien kleine gerechten die geschikt zijn om te delen of als verschillende gangen geserveerd kunnen worden.
24. Bar Bonnie
Bar Bonnie is een bistro gelegen aan de Amstelveenseweg in Amsterdam-Zuid. Bonnie is onderdeel van de horecafamilie Goudvisch, een befaamde horecafamilie waarbij de ode aan het ‘bruine café’ centraal staat. Bij de bar word je ontvangen door gastheren Omar en Thijs en kun je iedere dag aanschuiven voor een ontbijt, lunch, diner of borrel. Met op de borrelkaart keuze uit onder andere brood met sardines of wilde gans, (truffel)frietjes of Vietnamese loempia’s. Daarbij bieden zij ook diverse bieren van de tap en op de fles, cocktails, gin-tonics, huisgemaakte frisdranken en verschillende soorten natuurwijnen.
.jpg)