Nieuwe restaurants Amsterdam: deze 51 zaken openden onlangs

1. HORTA - voorjaar 2026

Raul Lansink (NAZKA) opent op de Zuidas HORTA: een modern Spaans restaurant onder het nieuwe Philips-hoofdkantoor aan de Parnassusweg. Met een groot terras en een centrale bar als hart van de zaak richt hij zich op een dagvullend concept, van brunch tot diner. Chef Polo Alemany (afkomstig uit Albufera, Valencia) stelt een kaart samen met focus op Valencia en Catalonië, met rijstgerechten in de hoofdrol. De wijnkaart is overwegend Spaans. De naam verwijst naar Horta d’Valencia, de bakermat van de paella.

Foto: Raul Lansink, gemaakt door Stefanie Brinkman | Francessstefanie

2. Yotam Ottolenghi nieuwe zaak - begin 2026

Begin 2026 krijgt de stad er een grote naam bij: de Britse chef-kok en auteur Yotam Ottolenghi. Hij opent zijn eerste restaurant in Nederland in het Mandarin Oriental Conservatorium. In het glazen atrium van het hotel serveert hij ontbijt, lunch en diner, geïnspireerd op zijn Londense restaurant ROVI. Groenten staan centraal, met gedurfde smaken, lokale ingrediënten en veel fermentatie. De opening valt samen met de transformatie van het Conservatorium Hotel, dat vanaf januari 2026 verdergaat onder de vlag van Mandarin Oriental.

3. Teds - maart 2026

Teds blijft doorgroeien: begin maart opent een nieuwe vestiging aan het Beukenplein in Amsterdam-Oost. Daarmee telt het merk drie locaties in Amsterdam en dertien in de rest van Nederland. Oprichters Sanne en Michiel Huisman houden vast aan het no rules-concept: comfortfood met lef, cocktails bij de lunch en zelfs champagne bij het ontbijt.

4. Janine - februari 2026

Italiaanse smaken komen samen met de relaxte eetcultuur van San Francisco bij de pas geopende zaak Janine Bakery & Restaurant. Voorin zit de bakery met croissants, handgemaakte patisserie en de signature pizza portafoglio to go. Achterin ligt het restaurant, verbonden met het Renaissance Hotel. Hier draait het om zuurdesempizza uit de houtoven, pasta, steak en shared dining-gerechten, met zicht op de open keuken. Het team werkt met lokale producenten en maakt alles in huis: van sauzen tot gebak.

5. Chez van Rijn heropening - februari 2026

Midden op het bruisende Rembrandtplein zit Franse brasserie Chez van Rijn. De zaak onderging een grondige metamorfose en heropent eind februari. Met een nieuw management, nieuw team en grote verbouwing is de zaak klaar voor de toekomst.

Foto: Denise Valk

6. Dame aan de Kade - januari 2026

In De Pijp opende Dame aan de Kade, een toegankelijke buurtbar van Quirijn en Niek Roozen en Dominic Aarts. De keuken is mediterraan, met comfortfood zonder poespas. Chef Freek Dekker en souschef Stan Burgman bereiden gerechten als pollo piccolo met salsa verde en vegetarische spitskool met romesco. Op de wijnkaart ligt de focus op natuurwijn, aangevuld met klassieke cocktails. Het interieur – door de eigenaren zelf ontworpen en gebouwd – is een knipoog naar de jaren ’70, met terracotta kleuren, glasblokken, retrolampen en een discobal. Later op de avond dimmen de lichten, gaat de muziek harder en mag er gedanst worden.

7. De Olyphant - januari 2026

Enoteca De Olyphant is een buurtbistro met een duidelijke Italiaanse signatuur. De nieuwe zaak aan de Eerste Oosterparkstraat is van Bas Scheffer, Idske Dries en Erik van der Kooij. In het voormalige pand van Pepe Nero serveren chef Maarten van Westrop (ex-Zoldering) en Van der Kooij seizoensgerechten. Er is een apart aperitivo-gedeelte en een wijnkamer in de kelder voor besloten diners. De naam verwijst naar de historische herberg die hier ooit zat; de sfeer is laagdrempelig en gericht op inloop.

8. House of Noa - december 2025

In de Beurs van Berlage kreeg Amsterdam er eind vorig jaar een nieuw culinair adres bij: House of Noa. Achter het project schuilen Fleur en Pepijn de Visscher (The Seafood Bar) en chef Ken Srisangkhan (Ken Sushi). Hun samenwerking moet leiden tot een samensmelting van Japanse precisie en Parijse elegantie. Handgerolde temaki, een contrasterend interieur en nachtelijke sfeer maken van House of Noa een plek waar gastronomie en design elkaar ontmoeten.

9. Ceintuur Theater - december 2025

Op een druk kruispunt in De Pijp blaast Ricardo Da Cruz Paulino een voormalig bioscooptheater uit 1921 nieuw leven in met Ceintuur Theater. Het monumentale pand toverde hij om tot een modern restaurant met warme kleuren en geometrische vormen, als knipoog naar de filmhistorie. Overdag is de zaak open voor ontbijt en lunch, met gerechten als chiapudding en burrito’s. ’s Avonds verschuift de focus naar mediterrane gerechten van chef David Vano. Het restaurant telt drie verdiepingen, inclusief ruimte voor private dining.

10. Hendrik - december 2025

Pannenkoeken, saté en oud-Hollandse klassiekers staan centraal in Restaurant Hendrik. Na een succesvolle eerste vestiging in Vreeland openden broers Sjoerd en Folkert van der Linden een tweede locatie, op de voormalige plek van Le Garage. Het concept is laagdrempelig en gezinsvriendelijk. “Hendrik is een restaurant waar iedereen zich thuis voelt, van klein tot groot. Een plek die vertrouwd én gezellig aanvoelt”, aldus de ondernemers.

11. Bar Buuf - november 2025

Een nieuwe huiskamer voor De Pijp: Fleur van Olphen opende Bar Buuf op de hoek van de Ferdinand Bolstraat, in het voormalige pand van Volt. De buurtbar combineert een Franse basis met subtiele Vietnamese invloeden, aangevuld met Italiaanse familierecepten van de souschef. Op het seizoensmenu staan toegankelijke gerechten voor zowel een snelle hap als een uitgebreid diner. Gastvrijheid zonder poespas staat centraal, met brood op tafel en een karaf water – net als in Parijs.

12. Kamer - november 2025

Kamer is een nieuw bar- en restaurantconcept in de Jordaan. In de kleine zaak is plek voor 32 gasten, die kunnen kiezen uit shared dining-gerechten en natuurwijnen. Het interieur heeft een Oud-Hollands tintje, met tegels, hout en een open keuken. Eigenaren zijn Ciaran Patrick Naughter en Justin Grooten.

13. Jinja - oktober 2025

In West opende Jinja: het nieuwe restaurant van Kevin Heersche in samenwerking met Tijn Verstappen. De kaart mixt technieken en smaken uit verschillende Aziatische keukens en zet in op shared dining. Ook de drankenkaart speelt mee, met sake, Aziatische cocktails en creatieve alcoholvrije opties. Het interieur combineert Scandinavisch en Japans design met een opvallende oranje signatuur en een dj-booth voor later op de avond. Uniek is de teppanyaki-bar met een live bereid vijfgangenmenu voor veertien gasten.

14. CIMA - oktober 2025

Boven de Amsterdamse daken zit CIMA, een rooftopbar met Mexicaanse flair in het glas én op het bord. De naam – Spaans voor ‘piek’ – verwijst naar de hoogte, waar gasten uitkijken over de stad terwijl ze taptails drinken: cocktails uit de tap, met tequila en mezcal in de hoofdrol. Chef Jeniffer Calderon serveert gerechten als ceviches en taco’s, afgestemd op de drankkaart. Dj-sets begeleiden de overgang van sunset lounge naar dansvloer, waardoor de zaak later op de avond verandert in een levendige plek.

15. CAMARAT - oktober 2025

Start de avond met een diner en eindig met een dansje aan de bar bij CAMARAT in Amsterdam-Noord. In de open keuken wordt gekookt op open vuur. Daarnaast organiseert buurman Chateau Amsterdam wijnproeverijen. De nieuwe zaak van Beau van Haren en Ruben Andriesse bleef niet onopgemerkt en werd opgenomen in de selectie van Gault&Millau, met 12,5 punten.

16. Vita Lente - oktober 2025

Ondernemer Simon Witmaar keerde na het sluiten van Coulisse* terug met Café-Bar Vita Lente, in de Jan Pieter Heijestraat. Dit keer geen fine dining, maar een laagdrempelige zaak met in de hoofdrol: koffie, vermout wijn en gerechten van de grill. Chef Bas Holthuizen vertaalt de Zuid-Europese sfeer in eenvoudige gerechten om te delen. Vita Lente – letterlijk ‘langzaam leven’ – nodigt uit om even gas terug te nemen.

Foto: Jois Ang

17. No Nonsense - oktober 2025

Drie vrienden verruilden hun kantoorbanen voor de horeca en openden aan de Geldersekade No Nonsense. Ze verbouwden het oude pand eigenhandig tot een restobar met een ronde bar als hart van de zaak. De keuken is ongecompliceerd: goed eten zonder opsmuk. Warmte en verbondenheid bepalen de toon, met hout, natuursteen en staal als basis. No Nonsense mikt op de gulden middenweg tussen kroeg en restaurant.

Foto: Lars Verkroost, Studio Soon

18. Toet - september 2025

Na het succes van Troef waagden Niels Leijssenaar, Roderick Kunst, Willem Alberts en Raymond Plat zich aan een nieuw avontuur: Toet aan het Europaplein. De sfeer is losjes en vertrouwd, de keuken Italiaans-mediterraans. “Dezelfde kwaliteit als Troef, maar met een eigen karakter”, zeggen de eigenaren. Kleine gerechten, een uitgebalanceerde wijnkaart en een ongedwongen toon typeren de zaak.

Foto: Chantal Arnts

19. Orchid House – september 2025

Onder een glazen dak aan de Linnaeusstraat openden Joey Matahelumual, Joeri Salet en Niek Peters Orchid House. De zaak verenigt een restaurant, bar en eventruimte tot één zaak, waar dag en nacht in elkaar overlopen. De keuken mengt mediterrane smaken met Zuid-Amerikaanse invloeden: lichte gerechten, uitgesproken cocktails. Het interieur – terrazzo, planten, hout – voelt warm en weelderig, alsof de stad even op pauze staat.

Foto: Denise Valk Photography

20. Blik – september 2025

Chef Jacob Jan Boerma bundelde zijn krachten met Tijn Verstappen, Manuel Broekman en Tim Ouborg voor Blik, in het voormalige Lion Noir aan de Reguliersdwarsstraat. Hier wordt Boerma's verfijnde kookstijl in een toegankelijke bistrovorm gegoten. De gerechten zijn eenvoudig maar precies, de sfeer ontspannen. Blik is een plek voor vakmanschap zonder pretentie.

21. Heineken Hoek Bistro – september 2025

Boven de drukte van het Leidseplein opende Heineken Hoek Bistro, op de plek van het vroegere steakhouse. De Franse bistro serveert klassiekers als entrecôte, mosselen en Beef Wellington tegen toegankelijke prijzen. General manager Wesley van Haeften noemt het “geen heropening, maar een nieuwe koers”: dezelfde gastvrijheid, een andere toon. De intieme verlichting en handgeschreven menukaarten geven de ruimte een rust die beneden zeldzaam is.

Foto: Typhoon Hospitality

22. Lucia’s Streetfood & Bar – september 2025

In Bos en Lommer opende Cityden Group Lucia’s Streetfood & Bar, het kloppend hart van het nieuwe Cityden BoLo District. De keuken brengt invloeden uit Zuid-Amerika, Azië en het Midden-Oosten samen. De sfeer is stedelijk en los; de bar vormt het sociale middelpunt. Elke Cityden-locatie krijgt inmiddels een eigen karakter, en hier is dat duidelijk streetfood met internationale flair.

23. Club Birdies – september 2025

In Amsterdam-Zuid combineert Club Birdies dineren, borrelen en indoorgolf. Ondernemer Ruben Ramspeck opende hier een restaurant en bar met twaalf minigolfbanen, uitgevoerd in de stijl van een klassiek clubhuis. De plek richt zich op groepen en gezelschappen die eten willen combineren met spel en informele gezelligheid.

24. Chop Chop Asia – september 2025

Chef Bas Huijgens opent met Chop Chop Asia een ode aan de Aziatische keuken. De kaart voert langs gerechten uit Thailand, Vietnam, China en Japan, variërend van streetfood tot verfijnde specialiteiten. In de open keuken werkt een internationaal team van chefs, terwijl het interieur de levendige energie van Aziatische markten oproept. Met plaats voor 85 gasten en een aparte private dining-ruimte is Chop Chop bedoeld als toegankelijke, ontspannen eetplek.

25. Mesa Mesa – september 2025

Chef Victor Glez en Benjamin van Roekel (Fifteen Hospitality Group) openen met Mesa Mesa een ode aan de Spaanse eetcultuur. Samen eten, praten en proeven staan centraal. De kaart wisselt regelmatig, met tapas en moderne gerechten in rondes geserveerd. Hier draait het om onthaasten: eten als ritueel, niet als haastklus.

Foto: Denise Valk

26. char.d – september 2025

Met char.d brengen chefs Dean Baker en Slava Nazaryan hun visie op moderne barbecue naar de Utrechtsestraat. De houtskoolgrill vormt het hart van de keuken; rook, textuur en seizoensproducten spelen de hoofdrol. De nuchtere inrichting – veel hout en staal – past bij hun ambachtelijke aanpak. Alles draait om vuur, techniek en smaak.

27. PEPS – september 2025

Aan de Bilderdijkstraat is PEPS geopend, een Spaanse wijn- en eetbar van chef Raymond van Welzenis (voorheen Baut). In de open keuken worden tapas, pinchos en borrelgerechten bereid, omlijst door soulmuziek en lichte materialen. De sfeer is informeel, de wijnkaart klassiek Spaans. Een plek voor de vroege borrel én de late avond.

Foto: Rachel Ecclestone

28. Barossa – september 2025

In de NDSM-haven kookt chef-eigenaar Christian Motte (voorheen Nazka en Moche) in Barossa. Het restaurant richt zich op seizoensgerechten, van kleine bites tot verfijnde hoofdgerechten. Met uitzicht op het water en een warme sfeer wil Barossa een vaste waarde worden voor de buurt – ontspannen, eigentijds en zonder poeha.

Foto: Linde Berends

29. Franzen – augustus 2025

Chef Jesse Franzen, bekend van Bar Bellini en Hotel De L’Europe, opende zijn eigen restaurant: Franzen. Hier serveert hij toegankelijke gastronomie in een moderne huiskamersetting. De kaart wisselt met de seizoenen en naast wijnen en cocktails is er ruimte voor barsnacks en specials van het krijtbord.

30. Salut – juli 2025

Drie jonge ondernemers – Bas Noorman, Lowie Jansen en Joris Keizer – openden in De Pijp Salut, een all-day café met Franse en mediterrane invloeden. De zaak beweegt mee met de dag: koffie in de ochtend, cocktails na het diner. Chef Matthew Neve kookt toegankelijke klassiekers, terwijl ontwerper Jean-Philippe Demeyer zorgt voor een interieur vol kleur en Parijse flair.

31. The Marlin Bar – juli 2025

Wolves Hospitality Group (bekend van Café Garçon en Brasserie Margaux) breidt uit met The Marlin Bar aan de Van Baerlestraat. De brasserie combineert Zuid-Europese invloeden met een maritieme inslag. Chefs Philip Hitchin en Philippe Schuring koken met dagverse vis en seizoensgroenten. Het interieur – marmer, mahoniehout, warme stoffen – ademt ingetogen luxe.

Artimpressie: NITRO

32. Omahe – juli 2025

In De Pijp serveert Omahe de smaken van Indonesië in moderne vorm. Op de kaart staan kip met groene sambal, rundvlees in zoete sojamarinade en garnalen met Balinese glaze. De sfeer is warm en huiselijk, precies zoals de naam belooft: omahe betekent ‘thuis’.

33. Café Vertigo – juli 2025

Het Vondelparkpaviljoen kreeg met Café Vertigo een nieuw hoofdstuk. De grandeur van vroeger is er nog, maar in een eigentijdse jas. De Frans-geïnspireerde kaart biedt toegankelijke gerechten, het interieur van Studio Modijefsky combineert art-deco met moderne elegantie. Het team rond Thomas Anderiesen en chef Casper Moolhuizen wil van Vertigo opnieuw een levendige ontmoetingsplek maken.

Foto: Studio Modijefsky

34. Nikotin – juni 2025

Na het sluiten van Coulisse* begon chef Tim van der Molen opnieuw in Amsterdam-Noord met Restobar Nikotin. In een voormalig industrieel pand serveert hij Aziatisch geïnspireerde gerechten in een ongedwongen setting. De keuken mengt Japanse en Koreaanse invloeden; wijnen van de tap en huisgemaakte kombucha maken het af. De sfeer is rauw maar warm, net als het pand zelf.

35. Prince Charming – mei 2025

In Hotel Prins Hendrik, tegenover Amsterdam Centraal, is Prince Charming neergestreken. De nieuwe brasserie (voorheen De Kroonprins) combineert klassieke gastvrijheid met een moderne uitstraling. Ontwerpbureau ESTIDA koos voor hout, messing en groentinten. De kaart brengt Dutch cuisine met een knipoog: bekende gerechten in een frisse uitvoering.

Foto: ESTIDA, RmariusB

36. Gifu Ramen Bar – mei 2025

Het team achter Chun Café opende Gifu Ramen Bar in het centrum van Amsterdam. De kleine zaak serveert een 'chef-driven menu' dat regelmatig wisselt. In de open keuken worden verschillende soorten ramen bereid met aandacht en precisie. Eenvoud en rust staan centraal, precies zoals in Japan.

37. Papillon - mei 2025

Na het succes van Mitts in Amsterdam-Oost opende horecaondernemer Thomas van der Meulen eind mei zijn tweede zaak: Papillon, aan de Papaverweg in Amsterdam-Noord. Deze nieuwe hotspot combineert een ambachtelijke bakkerij met een sfeervol restaurant.

Overdag is Papillon een geurige Deli, waar je terechtkunt voor huisgemaakte sandwiches, vers zuurdesembrood en croissants; ’s avonds transformeert de zaak in een mediterraans restaurant waar gerechten op open vuur worden bereid. Het interieur weerspiegelt de rauwe charme van Noord, met natuurlijke materialen in een industrieel jasje. Buiten is er een zonnig terras voor ontbijt, borrel en diner.

38. Veneur - mei 2025

In een karakteristiek pand aan de Weteringschans openden Yoran Jacobi, Moriaan Koeleman en Bas Hazen restaurant Veneur. Het trio, met ervaring in vooraanstaande keukens, brengt een à-la-cartemenu dat diep geworteld is in de Europese gastronomie, met subtiele wereldse accenten. Alles draait om seizoensgebonden ingrediënten, vakmanschap en verfijning. In het warme interieur met houten lambrisering en open keuken geniet je van gerechten met een eigentijdse twist, begeleid door een doordachte wijn- en cocktailkaart.

Foto's: Veneur

39. Boon & de Koot - mei 2025

Op de voormalige plek van Wijncafé Worst aan de Barentszstraat opende restobar Boon & de Koot. De initiatiefnemers (bekend van Zoldering* en wijnwinkel Lof) kozen voor een laagdrempeliger concept met dezelfde kwaliteitsstandaard. Bij Boon & de Koot schuif je aan voor een glas natuurwijn of een biertje met snacks als oesters, charcuterie en krokante garnaaltjes, maar ook voor spannende gerechten zoals geroosterde doperwtjes met tomatillo en rode mul met bisque. Het warme interieur met tegelvloer, retroverlichting en houten stoelen maakt het extra uitnodigend, binnen én op het terras.

40. Little Bonfire - mei 2025

In het voormalige Walem aan de Keizersgracht openden Roland Middelburg en Daan Kik hun nieuwe horecazaak: Little Bonfire. Deze intieme spot combineert comfort food met kunst en gastvrijheid. Op het menu staan herkenbare gerechten met een twist, zoals vongole in bisque, patatas bravas met pulpo en krokante aubergine met romesco. De open keuken vormt het kloppend hart van de zaak, waar gasten direct aan de bar plaatsnemen. Het eclectische interieur doet denken aan een kunstverzamelaarshuis.

Foto: Lars Verkroost

41. Renvy - mei 2025

In de Garden Room van hotel Andaz opende chef Randy Karman zijn nieuwe restaurant Renvy. De Nederlandse chef, bekend van onder meer The White Room*, kookt hier volgens het ritme van de seizoenen, met lokale ingrediënten als leidraad. Op het wisselende menu vind je gerechten als blini’s met kaviaar, kreeft met witte asperges en truffelgnocchi. Gasten dineren in een groene, kunstzinnige setting met zicht op de open keuken, waar Karman en zijn team live aan het werk zijn.

42. Gyojasang - mei 2025

Aan de Amstelstraat opende de eerste Nederlandse vestiging van het Koreaanse restaurant Gyojasang. Dit concept vind je ook in steden als Brussel, Antwerpen en Barcelona, en het combineert traditionele Koreaanse gastronomie met entertainment. Op de kaart staan klassiekers als bibimbap, tteokbokki, gimbap en Koreaanse pannenkoeken, maar ook verschillende soorten cocktails en sojuwijnen.

Naast het restaurant vind je hier ook een privé-karaokeruimte en een photobooth. Gyojasang is een initiatief van de groep achter Takumi en werd ontwikkeld in samenwerking met de Aziatische Fulum Group.

43. Satay Club - mei 2025

Aan de Haarlemmerstraat vind je Satay Club: een fast casual-restaurant met focus op authentieke Javaanse saté. De saté wordt hier vers van de houtskoolgrill geserveerd, naar familierecepten van chef Herman Budi Santoso. Het interieur is ontworpen door Studio Ninetynine en is geïnspireerd op de Javaanse streetfoodcultuur. De eigenaren zijn Ezra van der Werff en Valentijn van Rossum.

Foto: Jeroen Vester

44. Brasserie George - april 2025

De Amsterdamse Houthavens zijn een nieuwe buurtfavoriet rijker: Brasserie George. Deze tiende locatie van de UMH Group combineert de klassieke Franse brasseriesfeer met toegankelijke Anglo-Franse gerechten. Op de kaart staan onder andere steak tartare, salade met roquefort en peer, sticky toffee pudding, en op vaste dagen fish & chips of een uitgebreide Sunday roast. Handig: het naastgelegen Deli George biedt snelle bites, sandwiches en George Gelato voor onderweg of om ter plaatse te nuttigen.

45. Flore** (heropening) - april 2025

Flore** in De L’Europe heropende begin april met een nieuw interieur én een verfijnd fine dining-concept. Chef Bas van Kranen blijft trouw aan zijn duurzame visie, maar scherpte deze verder aan. Denk aan ‘conscious fine dining’ met gerechten per microseizoen, zonder traditionele luxeproducten, maar mét lokale groenten, kruiden en duurzaam gevangen vis. De nieuwe inrichting van Reiters-Wings combineert natuurlijke materialen als kalkhennep en messing met organische vormen, geïnspireerd op de Amstel. Blikvanger is de Kitchen Table, waar gasten dineren met zicht op de chefs.

Foto: Chantal Arnts

46. Féline - april 2025

In de Jordaan opende Frans van Dam eind april Bistro Féline: een stijlvolle zaak aan de Lindengracht die de sfeer van Parijs naar Amsterdam haalt. Chef Dennis Huwaë (bekend van Daalder*) staat hier aan het roer en combineert zijn fine dining-expertise met een toegankelijke bistro-aanpak. Op het seizoensgebonden menu prijken klassiekers met een twist, begeleid door een ruime keuze aan wijnen en cocktails. Het interieur is warm en intiem, en heeft een flexibele opzet.

47. TWLV – april 2025

In het Amsterdam Marriott Hotel opende TWLV: een stijlvolle cocktailbar die meebeweegt met het ritme van de dag. Van relaxte brunch en borrel tot een levendige avondsetting met dj – de sfeer verandert mee met het moment. Leuk detail: de dranken op de cocktailkaart zijn afgestemd op sterrenbeelden, met een bijpassend smaakprofiel.

Daarnaast proef je wereldse shared dishes en wijnen per glas. Het interieur kreeg warme kleuren, natuurlijke materialen en veel groen. Ook is er een Tasting Corner: een intieme ruimte met wijnwand, voor proeverijen onder begeleiding van een sommelier.

48. Bon Burger – april 2025

Zeg je hamburgers en natuurwijn, dan zeg je Bon Burger: een nieuwe horecazaak in Amsterdam-West. Eigenaar Freek Kattenberg, bekend van Bottleshop in Oost, creëerde hier een plek met een hip interieur en een groot terras aan het water. Op het menu staat een ruim aanbod aan smashburgers met bijpassende natuurwijnen.

49. Café Restaurant Sandberg - maart 2025

In het Stedelijk Museum opende onlangs Café Restaurant Sandberg, een nieuwe ontmoetingsplek aan het Museumplein met een eigen ingang aan de Van Baerlestraat. Hierdoor schuiven gasten ook aan zonder museumbezoek voor lunch of diner. Het concept is ontwikkeld door de jonge ondernemers Xander Waller, Rients de Jong, Siem Feijen en Anne Foekema. Het robuuste interieur – ontworpen door Camillo Fiorito – ademt Amsterdam dankzij materialen die subtiel verwijzen naar het straatbeeld.

50. Contra - maart 2025

Een jazzbar waar je ook kunt eten? Het kan in het pas geopende Contra aan de Oudezijds Achterburgwal. Het programma met livemuziek wisselt wekelijks en er is een uitgebreide menukaart met gerechten als heilbot, auberginekatsu en rode mul. Eigenaren zijn Zua Cozijn, Joost Aartpla, Nicky Smit en Maxence Lerouge.

51. Dinette – maart 2025

De eigenaren van Helling 7, Verlan en Café Panache openden hun nieuwe zaak Dinette. Je vindt het in het oude pand van Bar Pif in de Jordaan. De zaak is knus én de hele dag open. Op het menu staan klassieke gerechten als steak tartare en steak frites.