Openingen & design

Olista Restobar opent in Oisterwijk: 'Mediterrane smaken'

Interieur van Olista Restobar
Tags: restaurant ,  nieuwe horecazaken

Olista Restobar opent in Oisterwijk: 'Mediterrane smaken'

Met de opening van Restobar Olista krijgt Oisterwijk er een nieuw restaurant bij waar mediterrane smaken, gastvrijheid en sfeer samenkomen. Gelegen in het centrum van de stad, wil Olista een toegankelijke plek zijn voor lunch, borrel en diner: geïnspireerd op het ontspannen ritme van het zuiden. Eigenaren zijn Resy de Vor, David van Zeist en Joäo Marques dos Santos.

Interieur

Het interieur verzorgde BOLD Interieurdesign en ademt warmte en rust, met natuurlijke materialen, aardetinten en sfeervolle verlichting. De centrale bar is het hart van de zaak en biedt zicht op de open ruimte waar gasten gezellig kunnen tafelen.

*Tekst gaat verder onder de foto.

Restaurant

Menu

Op het menu staan gerechten als octopus carpaccio, langzaam gegaarde Iberico-rib, Portugese eendenrijst en klassieke moussaka. Ook is er een wisselende ‘Pasta Senza Nome’, bereid met ingrediënten van het seizoen. Voor wie zich wil laten verrassen, zijn er chef’s menu’s van drie of vier gangen. De dessertkaart bevat onder meer een basilicum panna cotta en een huisgemaakte Pastel de Nata.

*Tekst gaat verder onder de foto's.

Inrichting Tafeltjes

Dranken

Het drankenaanbod is uitgebreid en varieert van speciaalbieren en mediterrane wijnen tot een brede selectie cocktails. Signature cocktails zoals de Siciliaanse Zonsondergang (rozemarijn gin, bloedsinaasappel likeur, tonic) of de Adriatische Mule met vijgenlikeur en limoncello vullen het Mediterraanse thema aan. Ook zijn er alcoholvrije opties en arrangementen als een high wine of high cocktail.

*Tekst gaat verder onder de foto in het groene kader.

Restaurant

Over de eigenaren

Olista is opgericht door drie vrienden die elkaar leerden kennen op Bonaire: Resy de Vor, David van Zelst en chef-kok João Marques Dos Santos. De Vor richt zich op het creëren van een gastvrije sfeer. Marques Dos Santos brengt internationale ervaring mee uit Europa, het Midden-Oosten en het Caribisch gebied, met de mediterrane keuken als zijn grote passie. Van Zelst heeft meer dan twaalf jaar ervaring in de horeca en focust op gastvrijheid en oog voor detail. Samen willen zij met Olista een plek neerzetten waar eten, verhalen en mensen samenkomen.

Artikel delen