SPOT Langweer brengt bohemian grandcafé naar de Friese waterkant

Het verhaal achter de opening van SPOT Langweer komt volgens ondernemer Pascal Hoogenboom rechtstreeks uit een film. Hij wist dat hij een horecazaak wilde openen in zijn geboorteplaats Langweer en had zijn oog laten vallen op verschillende locaties. Het liefst wilde hij openen in de haven, waar SPOT Langweer nu zit, maar de projectontwikkelaar had op dat moment nog niet de focus op het horecagedeelte. Daarom ging Hoogenboom in onderhandeling voor een andere locatie in de Dorpsstraat.

“Het liep op niets uit”, vertelt Hoogenboom. “Maar toen ik diezelfde dag teleurgesteld thuis zat na het nieuws dat de Dorpsstraat niet doorging, kreeg ik een telefoontje. Het was de projectontwikkelaar die vroeg of ik nog interesse had om mijn verhaal te doen. Echt bizar, alsof het zo had moeten zijn."

Een plek met potentie

De plek had volgens de jonge ondernemer veel potentie: een braakliggend terrein aan het water, waar een nieuwbouwproject verrees met zeventien appartementen én ruimte voor horeca. “Na het gesprek met de projectontwikkelaar deed ik een pitch over wat ik wilde neerzetten. Ze kozen mijn plan en ik kon de zaak helemaal from scratch opbouwen. Dat was een geweldig proces.”

*Tekst gaat verder onder de foto.

Bohemian grandcafé aan het water

Hoogenboom noemt zijn zaak een bohemian grandcafé, een bewuste keuze. “Een restaurant voelde te klassiek, een eetcafé deed het eten tekort. Het concept is stijlvol, maar ontspannen en doet qua sfeer denken aan de beachclubs die je aan de westkust vindt. Wij zitten natuurlijk niet aan zee, maar wél aan het water. Daarom wilde ik zo’n zelfde soort setting hier creëren.”

Hoogenbooms moeder, die een winkel in woonaccessoires heeft, verzorgde het interieur. Zo kreeg de zaak warme houttinten, een eiken vloer en veel natuurlijke materialen. Veel meubels en accessoires zijn geïmporteerd uit Indonesië, het land waar je overal de boho-stijl terugziet.

Een plek voor iedereen

Met SPOT Langweer wil de ondernemer een plek zijn voor iedereen. Je kunt er een goede smashburger en een biertje bestellen en onder de 25 euro klaar zijn. Maar je kunt ook uitgebreid tafelen met champagne en meerdere gangen. Daarbij richt Hoogenboom zich op een brede doelgroep: van watersporters en fietsers tot families en vriendengroepen. “Op zaterdagen zitten er ook veel jongeren op het terras met cocktails, maar ook grootouders met hun kleinkinderen. Geweldig om zo’n mix te zien, dat maakt het tot een levendige plek.”

Van casco naar concept

Maar aan die levendige plek ging een intensieve voorbereiding vooraf. Hoogenboom bouwde in een pand van de projectontwikkelaar, dat hij in eerste instantie zou huren. Maar toen kwam het aanbod om mede-eigenaar te worden in het vastgoed. Hij ging daarop in en kreeg er opeens een compagnon bij die gespecialiseerd was in bouw, projectontwikkeling en vastgoed. "Het was fijn om al die kennis in huis te hebben, hierdoor kon ik het helemaal naar mijn zin stap voor stap opbouwen", vertelt Hoogenboom.

Een vliegende start

Inmiddels zijn ze iets langer dan een jaar open. Hoogenboom vond het nog spannend toen ze het winterseizoen in gingen, omdat Langweer een seizoensdorp is met alle watersporters. "Maar ook in de winter draaiden we volle bak", vertelt hij trots. "Door de naamsbekendheid die we opbouwden zaten we elk weekend vol. Soms moet ik mezelf nog even knijpen, omdat het echt voelt als een droom die is uitgekomen."