Een goede borrelkaart heeft ook gerechten waarmee gasten hun trek kunnen stillen, zodat ze nog wat langer blijven zitten.
Denk aan snacks van Van Dobben en Kroketterij De Bourgondiër, zoals de favoriete bitterbal in allerlei variaties, borrelplanken met ‘haute friture’ of aan mooi opgemaakte, luxe broodjes kroket met zelfgemaakte mayonaise. Met aantrekkelijke foto’s daarvan breng je gasten op ideeën. En om ze alvast te verleiden: serveer ze rond borreltijd zélf een kleine snack aan. Eén hap smaakt immers naar meer. Grote kans dat gasten nog een uurtje langer op je terras blijven hangen.