Kaagman & Kortekaas Amsterdam heropent op 1 juli met wijnkelder en bakkerij

Wijnkelder

De blikvanger van de verbouwing is volgens de eigenaren de nieuwe wijnkelder, die even groot is als het restaurant zelf. De ruimte is volledig geklimatiseerd en biedt plaats aan de uitgebreide wijncollectie die het team in de loop der jaren heeft opgebouwd. Gasten kunnen onder begeleiding van de sommelier zelf een fles uitkiezen.

Keuken

Een andere opvallende verandering is de herinrichting van de keuken, die nu volledig zichtbaar is voor gasten. Een nieuw ontworpen keukenbar maakt het mogelijk om direct aan te schuiven bij de chefs en onderdeel te worden van het kookproces. Ook is de gehele keuken voortaan elektrisch ingericht, waarmee Kaagman & Kortekaas inzet op een duurzamere bedrijfsvoering.

Bakkerij

In de kelder bevindt zich daarnaast een nieuwe bakkerij en patisserie. Deze uitbreiding creëert extra ruimte voor ambachtelijke producten en biedt het team meer vrijheid in de ontwikkeling van hun brood- en dessertassortiment.

Hoewel het restaurant qua indeling en techniek een grote transformatie heeft ondergaan, blijven de kernwaarden behouden. Gasten kunnen nog steeds rekenen op wisselende menu’s, een sterke focus op wijn-spijscombinaties en een ongedwongen sfeer.

Vanaf 1 juli 2025 is Kaagman & Kortekaas weer geopend voor diner. De private dining-ruimte is vanaf 8 juli beschikbaar voor groepen en zakelijke bijeenkomsten.