Noor* in Groningen sluit eind 2026 de deuren

Besluit tot sluiting

Restaurant Noor stopt eind 2026. In een bericht op Instagram laten eigenaren Jeroen en Marleen Brouwer weten dat de sluiting geen overhaaste keuze is, maar een moment dat volgens hen past bij de ontwikkeling van de zaak. Ze omschrijven het besluit als een proces van verandering: “Soms verandert de wereld om een plek heen op een manier waar je zelf geen richting meer aan kunt geven.” Wat die veranderingen precies zijn, lichten ze niet verder toe.

De ondernemers benadrukken dat de sluiting niet gepaard gaat met spijt. Tegelijkertijd geven ze aan dat er ruimte ontstaat voor een volgende stap, al is nog niet duidelijk hoe die eruit zal zien.

*Tekst gaat verder onder de foto.

Van snelle ster naar gevestigde naam

Noor opende vier jaar geleden in Groningen en kreeg binnen drie maanden al een Michelinster. De zaak werd daarmee in korte tijd een van de toonaangevende restaurants in Noord-Nederland. Achter het restaurant staat het koppel Marleen en Jeroen Brouwer. Eerder runden zij restaurant De Loohoeve, waar ze eveneens een Michelinster behaalden. Met Noor zetten ze een nieuw fine dining-concept neer, waarbij ze werken met regionale producten en een eigen signatuur.

Ondernemerschap en ambitie

Chef-kok en mede-eigenaar Marleen Brouwer gaf in een eerder interview aan altijd het hoogste niveau na te streven en zichzelf continu te willen verbeteren. Samen met Jeroen bouwde ze Noor uit tot een restaurant waarin die ambitie centraal stond. Naast het runnen van de zaak waren beiden ook actief in media en vakontwikkeling, onder meer via televisieoptredens en het begeleiden van jong talent.

*Tekst gaat verder onder de foto's. 

Laatste maanden

De komende maanden blijft Noor geopend. De eigenaren roepen gasten op om nog een laatste keer langs te komen en herinneringen te delen. "Mocht dat niet lukken, dan kruisen onze paden zich vast ergens anders weer. Daar geloven we heilig in", schrijven ze. "We dragen de herinneringen met ons mee, ook nadat de deuren zijn gesloten." Wat de volgende stap van het ondernemersduo wordt, is nog niet bekendgemaakt.