Entree Awards 2026: 5 genomineerden Best New Cocktailbar

Juryteam Best New Cocktailbar:

2. Nido in Amsterdam 

Op de eerste verdieping van Orchid House in Amsterdam-Oost openden Luke Jackson, bekend van The Flying Dutchmen en Belly of the Beast, en de ondernemers achter Orchid House – Joey Matahelumual, Joeri Salet en Niek Peters – cocktailbar Nido.

De bar is geïnspireerd op de ontspannen mediterrane levensstijl en combineert cocktails met smaken uit verschillende Spaanse regio's met mediterrane bites om te delen. Het lichte interieur met natuurlijke materialen en aardetinten biedt uitzicht over het Oosterpark. In het voorjaar van 2026 wordt het concept uitgebreid met een dakterras rondom de bar, goed voor tachtig zitplaatsen en een panoramisch uitzicht over het park. 

Foto's: Nestor Tsakirakis (Nora Maria Agency)

3. Shakerato in Amsterdam 

Na internationaal succes met Handshake in Mexico-Stad, in 2024 uitgeroepen tot de beste cocktailbar ter wereld, opende topbartender Eric van Beek samen met het Handshake-team Shakerato aan de Stadhouderskade in Amsterdam. De cocktailbar is gevestigd onder Hotel NH Amsterdam Leidseplein en biedt plaats aan zeventig gasten.

Shakerato ontwikkelt zich tot een all-dayconcept, met overdag aperitivo-geïnspireerde cocktails waarin koffie en thee een hoofdrol spelen en 's avonds creatieve Latin-inspired cocktails. Het interieur is geïnspireerd op een oud-Europees café uit de jaren zeventig, met warme tinten, een marmeren bar en een originele zwart-wit tegelvloer.

Foto's: Floris Christiaans

4. Taxman Cocktail Room in Amsterdam 

In een zeventiende-eeuws voormalig Accijnshuis in Amsterdam openden het Letse bartendersduo Sergej Platonov en Vitaly Alekseyev Taxman Cocktail Room. De ondernemers, eerder bekend van cocktailbar Law & Order, ontwikkelden een concept waarin geschiedenis en moderne mixologie samenkomen. Het interieur behoudt de monumentale elementen van het pand en is ingericht rondom één lange tafel die ontmoeting en interactie stimuleert.

De menukaart is vormgegeven als een negentiende-eeuws belastingformulier en de cocktails zijn vernoemd naar handelsproducten uit de Gouden Eeuw. Opvallend is dat alle cocktails worden opgebouwd met neutrale ethanol in plaats van traditionele basisdistillaten. 

Foto's: Albert van Beeck Calkoen

5. The Duke of 1908 in Tilburg 

Met The Duke brengen Josje Dewez en Jef Stokman een speakeasycocktailbar naar Tilburg. Via een trap dalen gasten af naar een verborgen bar, geïnspireerd op de roaring twenties, waar storytelling, jazz, kaarslicht en fluwelen details samenkomen. Het concept draait om het fictieve verhaal van The Duke of 1908, een mysterieuze gastheer die begin vorige eeuw vanuit een verborgen kelderbar cocktails schonk aan een select gezelschap.

Die verhaallijn komt terug in zowel het interieur als de cocktailkaart. Naast klassiekers serveert de bar signatuurcocktails met een knipoog naar Nederland, zoals de Kruikenzeiker Mule, Kesbeke Martini en Stroopwafel Old Fashioned. Dewez en Stokman openden twee jaar geleden ook restaurant Dwael in Tilburg.

Mede mogelijk gemaakt door