Entree Awards 2026: 5 genomineerden Best New Restaurant-Bar local

Juryteam Best New Restaurant-Bar local:

2. Gastropub & Brouwerij Valk in Echt

Brouwerij & Gastropub De Valk zit in een oude dakpannenfabriek in Echt, tegenwoordig onderdeel van fooddistrict De Pannenfabriek. De familie De Boer herontwikkelde het monumentale complex en exploiteert De Valk zelf. Beneden draait de gastropub voor lunch, borrel en diner; een verdieping hoger brouwt Jan-Willem den Hertog de eigen bieren. De keuken staat onder leiding van chef Louis Kentjens. Veel van het industriële verleden bleef behouden, waaronder de gietijzeren raampartijen en karakteristieke spanten. De zaak telt 128 zitplaatsen binnen en nog eens 90 op het terras.

3. Bij Jantje in Valkenswaard 

Met het nieuwe restaurant (bij het vernieuwde Boutique Hotel de Statie) Bij Jantje gaven Lars Kouwenberg en zijn team een karakteristiek pand in Valkenswaard een complete make-over. Het restaurant heeft een stijlvol interieur met handgemaakte lampen, maatwerkmeubilair en een metershoge wijnkast. De menukaart beweegt zich tussen fine dining en een toegankelijk restaurantconcept: gasten kunnen kiezen voor een smaakmenu of losse gerechten aan de bar.

Hotelmanager Jan Smets is verantwoordelijk voor de dagelijkse hoteloperatie, en Pepijn Jonkman vervult een belangrijke rol binnen het restaurant. Achter de onderneming staan zeven ervaren Brabantse horecaondernemers als investeerders.  

4. Nonna's Cucina in Nieuwerkerk aan den IJssel 

RW Horeca Groep opende een tweede locatie van Nonna's Cucina, dit keer in Nieuwerkerk aan den IJssel. Eigenaren zijn Robèr en Joyce Willemsen, Joost Stift en Luke van Velzen. Zij transformeerden het voormalige Muller & Co tot een Italiaans shared-diningrestaurant met een ruim terras.

Het concept draait om het delen van klassieke en eigentijdse Italiaanse gerechten, van arancini en vitello tonnato tot huisgemaakte ravioli, truffelrisotto en zwaardvis. Het interieur, met marmeren tafels, fluwelen banken, olijfbomen en geraniums, creëert een moderne mediterrane sfeer die geschikt is voor zowel een diner met z'n tweeën als grotere gezelschappen.

5. Xuma in Goes

Aan de Veste in het Zeeuwse Goes opende Yvonne van Zuijlen de deuren van Xuma, in een historische smederij. De buitenzijde bleef behouden, en het interieur werd volledig vernieuwd met Heineken Interieur Design. Blikvanger is het golvende plafond van linnen, geïnspireerd op de karakteristieke Hollandse luchten boven Zeeland.

Beige tinten, rijke stoffen en poederroze accenten geven het interieur een zachte, vrouwelijke uitstraling. “Xuma is zon, warmte en vrouwelijkheid”, vertelt Van Zuijlen. Over de kaart zegt ze: “Lokale producten zoals Zeeuws zuurdesembrood, Zeeuws spek en Zeeuwse kaas krijgen een eigentijdse invulling, en Aziatische smaakmakers als miso, hoisin en gember zorgen voor internationale invloeden.” 

Mede mogelijk gemaakt door