Brasserie Euromast in Rotterdam heeft vernieuwd interieur en menu

Voor het nieuwe interieur schakelde de Euromast het Rotterdamse Spring Architecten in. Het bureau baseerde het ontwerp deels op de oorspronkelijke visie van architect Huig Maaskant, die de Euromast in 1960 ontwierp. Historische elementen zijn opnieuw geïnterpreteerd en gecombineerd met moderne materialen. In het interieur zijn warme materialen, verschillende zitniveaus en kleuren uit de geschiedenis van de Euromast toegepast. Zo keren Maaskant-blauw en Euromast-oranje terug in het ontwerp.

Projectarchitect Lucia Gimenez Puerta vertelt: “Het nieuwe interieur past bij de bruisende, multiculturele metropool die Rotterdam vandaag de dag is en met respect voor Maaskant, die de Euromast in 1960 ontworpen heeft. Het nieuwe interieur moest een brede doelgroep aanspreken: de bezoekers van de Euromast komen uit heel de wereld en variëren van jong tot oud. Vanzelfsprekend was ook duurzaamheid een belangrijke eis.”

De Brasserie richt zich met het nieuwe design op verschillende soorten bezoekers: van toeristen en Rotterdammers tot zakelijke gasten. Naast regulier horecabezoek kan de ruimte worden gebruikt voor zakelijke bijeenkomsten en feestelijke evenementen.

*Tekst gaat verder onder de foto.

Internationale kaart met lokale ingrediënten

Ook het gastronomische aanbod is aangepast. De Brasserie serveert gedurende de hele dag ontbijt, lunch en diner en is daarnaast toegankelijk voor koffie, gebak en borrels. De menukaart heeft een internationaal karakter en maakt onder andere gebruik van lokale ingrediënten. Naast brasserieklassiekers als een uitsmijter en de classic Euromast burger staan gerechten als gerookte bavette, kreeftensalade en saffraanrisotto op de kaart.

De Euromast is aangesloten bij Het Nieuwe Nassen, een Rotterdams collectief dat werkt aan een eerlijker, gezonder en natuurinclusiever voedselsysteem. De Brasserie wil hieraan bijdragen door onder meer lokaal en duurzaam in te kopen.

*Tekst gaat verder onder de foto's.

Hergebruik van materialen

Duurzaamheid speelde ook een rol bij de verbouwing. Bestaande onderdelen, waaronder de vloer en tafelonderstellen, zijn opnieuw gebruikt. Daarnaast zijn gerecyclede tafelbladen toegepast en zijn oorspronkelijke architectonische elementen behouden.

De Euromast beschikt over een Gouden Green Key, het hoogste niveau binnen dit internationale duurzaamheidskeurmerk. Voor horecabedrijven en recreatielocaties kijkt Green Key onder meer naar maatregelen rond energie, water, afval en duurzame inkoop.

*Tekst gaat verder onder de foto.

Horeca als onderdeel van Euromast-bezoek

Met de vernieuwing positioneert de Euromast de Brasserie nadrukkelijk als onderdeel van het totale bezoek aan de toren. De Rotterdamse attractie combineert horeca met onder andere de Euroscoop Experience, suites, abseilen en evenementen.

De Euromast dateert uit 1960 en heeft een totale hoogte van 185 meter. De Brasserie bevindt zich op 96 meter en biedt panoramisch uitzicht over Rotterdam, de skyline en de haven.