Columns

Riad Farhat: 'Stop met klagen: dit is de nieuwe realiteit van de horeca'

Riad Farhat
Tags: column ,  horecanieuws

Riad Farhat: 'Stop met klagen: dit is de nieuwe realiteit van de horeca'

Het gaat de laatste tijd vooral over wat er niet goed gaat in de horeca. Tegenvallende cijfers, afnemende bestedingen, mede als gevolg van een stagnerende economie. Maar het is tijd om de situatie eens door een andere bril te bekijken. Wat als we nou gewoon eens accepteren dat dit de nieuwe realiteit is? En dat daarin juist kansen liggen voor de horeca!

Openingsfoto: Samuel van Leeuwen

Al ruim zeventien jaar werk ik nu in de horeca en daarin heb ik geleerd om, naast het kijken naar de cijfers en de conjunctuur, logisch na te denken en ook naar je onderbuik te luisteren. Natuurlijk zijn er oorlogen, inflatie en tekorten die invloed op je zaak hebben. Maar we moeten oppassen dat we ons daar niet door laten verblinden. De grootste verschuiving speelt zich namelijk vlak voor onze neus af bij een generatie die nu, zeker in de grote steden, de horeca domineert: de twintigers.

Verder lezen?

Wil je meer lezen over de generatie die nu de horeca domineert? Abonneer je dan op Entree Magazine en krijg direct toegang tot onze exclusieve artikelen.

Kies je abonnement hier

Artikel delen