Columns

Chef

Guillaume de Beer gaat eigen weg en opent Bar Gui: ‘Wil graag eigen baas zijn’

Restaurant

Preview: in 2024 krijgt Waalwijk een groot horecapaviljoen aan het water

Terras

Dit zijn de 5 beste beachclubs van Nederland

Hotel

Registreer je gratis voor Hotel Leaders Network op vrijdag 17 februari

Restaurant

Godfried van der Lugt over Gault&Millau 2023: ‘Eindelijk weer een volwaardig horecajaar’

Hotel

Hotel Ryder opent eind 2023 in Den Bosch: 'Boetiekhotel met allure'

Snacks

De borrel is hét omzetmoment: deze snacks zijn nu populair

Digitalisering

Horecaondernemers over QR-bestellen: 'Scheelt 600 euro personeelskosten per dag'

Terras

Wordt Cadzand de place to be aan de Noordzee?

Cocktails

Wat zijn de voordelen van horeca-siropen? Met gratis proefpakket!

Bier

Aantrekkelijke marges op alcoholvrij: 'Gasten betalen graag voor beleving'

Terras

Ice cappuccino op het terras: lekker, mooi én goede marges

Chef

Marleen Brouwer van Noor* in Groningen: 'Waar blijven vrouwelijke topchefs?'

Cocktails

Albert van Beeck Calkoen: ‘We zitten in een cocktailrevolutie!’

Hotel

14 en 15 maart: meld je gratis aan voor hotelbeurs Independent Hotel Show in RAI Amsterdam

Chef

Chef-kok Jan Smink behaalt 1e plek tijdens ‘Le Taittinger’ Prix Culinaire

Terras

IJsconcepten in trek bij horecaondernemers in Tilburg, Laren en Eindhoven

Vega(n)

Benieuwd naar vegan brioche? Vraag hier een gratis sample aan!

Terras

Deze ondernemers investeerden 90.000 euro en 6,5 ton in een jaarrondterras

Café-Restaurant De Bazel: hotspot aan Amsterdamse Vijzelstraat boekt succes

Hotel

Wouter Dekker wordt nieuwe Director of Operations van EHM Group

Bier

Social Capital (o.a. Happy Tosti) neemt Amsterdamse brouwerij De Prael over

Chef

Erik Tas van 't Ganzenest* in Rijswijk lid van Les Patrons Cuisiniers

Terras

Bij Blou in Arnhem betaalt de gast extra voor beste terrastafels: 'Niet meer dan logisch'

Personeel

Zo behaal je 25% meer omzet op het terras door upselling

Vega(n)

De drie uitschieters: deze vegan restaurants in Amsterdam moet je zien

Ketens

Franchiseformule Anne&Max gaat groeien: 'We willen uitbreiden in Duitsland'

Wijn

Sommelier van het jaar 2022 Heleen Boom: ‘Opleiding is de sleutel tot alles’

Bier

Bierambassadeur Rick Kempen: 'Biertrends zijn dit jaar lastiger te voorspellen'

Duurzaamheid

Antwerpen heeft een nieuw hotel met twee vegan restaurants: Sapphire House Antwerp

Video

Dit voorspelt Robèr Willemsen voor de horeca in 2023

Wijn

Wijnjournalist Esmee Langereis over alcoholvrije wijn:  ‘Er gaat een wereld voor je open’

Bier

Horecaondernemers over gestegen bierprijzen: 'Absurd, maar we móeten mee'

Whisky

WhistlePig zoekt de grenzen van whiskey: 'We doorbreken oude werkwijzen'

Delivery

Tarieven bezorgdiensten dilemma voor horecazaken: uitbesteden of zelf organiseren?

Nieuwe horecazaken

Open: Restaurant STER in Rotterdam-Kralingen van Terry Priem

Bier

Biermarkt verandert: 'Alcoholvrij groeit en meer bierdrinkers in de horeca'

Hotel

EHM Group neemt het exclusieve Kasteel Engelenburg in Brummen over

Michelin

Deze restaurants voegt MICHELIN toe aan hun gids voor januari 2023

Restaurant

Must go's: deze drie restaurants gaan bijna open

Nieuwe romige en frisse zomercocktail: de Disaronno Velvet Batida

Wijn

'De doorbraak van wijn in blik is een kwestie van tijd'

Vega(n)

Pepijn Schmeink opent vegan zaak LOKOL, Amsterdam: 'Doel is een keten'

Herman Hell

Herman Hell opent in februari spraakmakend horecaconcept aan Rotterdamse Coolsingel

openingen-en-design

De FAM: eerste foodmarkt in Den Bosch open in voorjaar 2023

Regelgeving

UWV: '11.000 werkgevers nog geen definitieve aanvraag NOW gedaan'

Hotel

Trendwatcher Gijsbregt Brouwer: 'Het buffet komt weer in beeld'

Restaurant

De drie uitschieters: deze horecaondernemingen in Valkenburg moet je zien

Chef

Chef Bjorn Massop over zijn groene Michelinster en duurzame drive

Restaurant

Bistro de Kruidentuin in Geesteren volledig opnieuw gebouwd na grote brand

Restaurant

Antwerpen heeft met WILDn een nieuw high end vegan restaurant

Wijn

Van 'Non Rum' tot 'Limonzero': alcoholvrij in de horeca maakt opmars

Circulaire gastronomie

Bryce Steba gaat circulair restaurant openen: 'We koken met afval'

Personeel

Personeel als mede-eigenaar: 5 manieren om medewerkers te laten participeren

Vakantiepark

Vakantiepark Dormio Resort Nieuwvliet-Bad opent in juli 2023

Personeel

Personeel vinden en binden: hét geheim van Proeflokaal Bregje Nijmegen

Chef

Chef Jeroen Achtien neemt  Inter Scaldes*** in Kruiningen over

verpakking

Is jouw productverpakking vernieuwd? Schrijf je dan in voor de NL Packaging Awards!

Ondernemers

Vier top-ondernemers over 2023: 'Een crisis leidt altijd tot iets goeds'

Van onze partners

'Beperk milieu-impact met slimme servetten, tafelkleden en verpakkingen'

Nieuw in Amsterdam

Michel Pais en Bram van Es openen Parkzuid in Vondelpark in Amsterdam

openingen-en-design

Motto by Hilton in Rotterdam is open en zo ziet het eruit

Duurzaamheid

Heb je eten over? Verzamel het in een speciale container voor een tweede leven

Patisserie

Van macarons tot moelleux van chocolade: patisserie verleidt!

Nieuwe horecazaken

Franchiseformule Rozey pakt door: drie nieuwe vestigingen in 2023

Bier

Rick Kempen over biertrends 2023: 'Klassieke bieren maken een comeback'

Chef

Joris Bijdendijk en Riccardo Gaspari koken op 28 en 29 januari in Wils* in Amsterdam

Bier

Heb jij het beste bier van NL? Schrijf je in voor Dutch Beer Challenge 2023!

Hotel

Amrâth Hotels neemt Airport Hotel Rotterdam en Berghotel Amersfoort over

openingen-en-design

Eigenaren Kasteel Maurick breiden uit met unieke locatie in Oirschot

Chef

Met het 'Slimme Keuken-concept' bespaar je tijd en geld in de mise-en-place

De Klok Dranken versterkt positie Randstad met nieuw distributiecentrum in Almere

Video

KHN-voorzitter Robèr Willemsen treedt af op 7 maart en opent meerdere nieuwe zaken

Horecava

Horecava 2023 trekt ruim 61.000 bezoekers

Drank

Coca-Cola over de focus op suikervrije dranken voor de horeca

Nieuwe horecazaken

Soirée in Velp is open en zo ziet het eruit: 'Roaring twenties-stijl'

Horecava

Dit zijn de winnaars van Beste Leerbedrijf Horeca en Beste Leermeester Horeca

Restaurant

Preview: Beso by Simonis in Scheveningen opent in het voorjaar van 2023

Horecava

Dit zijn de 10 meest gestelde vragen (én antwoorden) over alcoholvrij in de horeca