Columns

Personeel

Wouter Verkerk over de horeca in 2024: 'Vast personeel, maar flexibele bedrijfsvoering'

Hans en Ellen Kinkartz van restaurant Atelier* over 25-jaar ondernemerschap

Café DeRat in Utrecht: 'Mooi bruin buurtcafé met wisselend bieraanbod'

Promotioneel

Restaurant KITA zet regio Hendrik-Ido-Ambacht op de kaart

Zware tijden voor de horeca: hoe blijf je overeind?

openingen-en-design

Nieuwe restaurants Delft: deze 5 zaken zijn een bezoek waard

Smoky cocktails: 6 manieren om deze te maken

Promotioneel

Tork Workflow voor Restaurants ondersteunt de gastervaring

Soju shots: de nieuwste (drank)sensatie uit Korea

Vincent_van_Dijk

Trendwatcher Vincent van Dijk: 'Branding is een hot thema in de horeca'

Promotioneel

Proef op Horecava: nieuwe Magnums en Lipton Ice Tea Green Strawberry

Trend

Deze 5 opvallende foodtrends gaan we zien in 2024

openingen-en-design

Mexicaans restaurant Oaxaca in Amsterdam geopend: streetfood én uitgebreid dineren

Promotioneel

Vanaf 1 januari 2024 zijn plastic cups verboden: ga voor de pindakaasdispenser!

Design

Hysterische horeca: deze 12 restaurants in NL hebben een over de top interieur

Herman Hell

Horecaondernemer Herman Hell over 2024: 'Het wordt harder werken dan ooit, maar dat is de moeite waard'

openingen-en-design

Nieuw interieur voor G7 Restaurant, Sittard: 'Mix van oude kerkelementen'

Menu

Hoe maak je een aantrekkelijke menukaart voor de horeca?

Promotioneel

Vernieuwde vestiging HANOS Utrecht-Nieuwegein is nu ook een culinaire hotspot

openingen-en-design

The Seafood Bar geopend in Amsterdamse Beurs van Berlage

Ondernemers

Lonen in de horeca stijgen tot 12% in 2024

Cocktails

Bartender Nick Vrielink wint goud bij IBA World Cocktail Championship 2023 in Rome

openingen-en-design

Loetje opent 36e locatie aan de Kerkbrink in Hilversum

Gijsbregt_Brouwer

Trendwatcher Gijsbregt Brouwer: 'In fine dining restaurants krijg je steeds vaker twee desserts'

Promotioneel

De Bonte Wever in Assen ontvangt jaarlijks een miljoen (!) gasten: 'Iedereen weet ons te vinden'

Horecanieuws

Disco Dolly en Bloemenbar in Amsterdam gaan sluiten

Restaurant

Lendl Mijnhijmer en Dorus Floris openen restaurant Showw in Amsterdam half december

Restaurant

Joris Bijdendijk heropent RIJKS* in Amsterdam met nieuw interieur

Cocktails

Negroni cocktail: alles over de geschiedenis + recept

Restaurant

OONIVOO in Uden sluit definitief door inflatie en energiecrisis

Restaurant

Restaurant Beso by Simonis in Scheveningen van familie Simonis geopend

Promotioneel

Natasja van Cuijlenborg opent Návez Bistro in Den Bosch

Chef

Sterchef Marco van der Wijngaard over Bocuse d’Or Europa: ‘Moet de wereldfinale halen’

Whisky

Bierbrouwer Jopen verrast met drie whisky’s

Chef

Marleen Brouwer van Noor* in Groningen: 'Ik moest me dubbel bewijzen'

Promotioneel

Hoe kunnen hotels meer uit hun ontbijt halen?

Bier

Brouwerij de Klep wint tweemaal Europees brons

Bier

Stemmen voor Bierista Bier Top 100 geopend

Bier

Grand Prestige Vatgerijpt 2023: Latin vibes

Bier

Boekbespreking: Bier als de vrouw van mijn dromen

Restaurant

Michelin voegt 3 nieuwe restaurants toe aan hun gids voor november 2023

Bier

Bier Arend naar Beer Geeks oprichter Ferry Wijnhoven

Promotioneel

Nederlandse rabarberlikeur Reben lanceert exclusieve oplage met kunstenaar Steyn Skyler

Chef

Jonathan Zandbergen vertrekt na 8 jaar als executive chef bij Merlet*

Wijn

Hoe wordt sherry gemaakt, welke soorten zijn er en hoe serveer je het?

openingen-en-design

Horecaconcept ROAM & Desert Inn Pub opent in Carlton Oasis Spijkenisse

Bier

Barrel Collab Series vandeStreekbier: een masterclass vatrijping

Promotioneel

Meer omzetkansen met een alcoholvrije wijnbeleving

Promotioneel

Brazilië wint de 8e editie van de Ernesto Illy International Coffee Award

Zangeres en kookboekschrijfster Karsu nummer 1 FavorFlav Food Top 100

Ondernemers

River Bar Rotterdam heeft 3 mede-eigenaars: ‘Je kunt altijd op iemand terugvallen’

Promotioneel

Restaurant- en hoteleigenaar Dries De Jonckheere brengt structuur aan in zijn zaken met Horeko

Chef

Werkdruk in horecakeuken is hot issue: 'Práát met je team'

openingen-en-design

Duke of Tokyo opent 3e en grootste vestiging in Rotterdam

Hotel

Pillows Hotels gaat voor groei en bouwt concept rond ‘quiet luxury’

Bier

Nederlands Favoriete Bierlijst 2023: inspiratie voor de horeca

Promotioneel

Zo zorgt betere hygiëne voor een betere ervaring voor personeel

Cocktails

Olin Kreijne is bartender en whisky-expert: ‘Whisky steeds populairder bij jongeren’

Chef

Steeds minder NL'se chefs in Top 100 Best Chefs: zij staan er wel in

Promotioneel

De Pizzabakkers wil doorgroeien: 50 vestigingen in 2025

Bier

Biercolumn: de oer-Hollandse bock moet weer gevierd worden

Evenementen

Horecava-directeur Florentine Rijkmans van Horecava: 'Speel in op millennials en Gen Z’

Bier

Nederlandse brouwers winnen 11 x goud bij Brussels Beer Challenge

Promotioneel

Groothandel VHC Jongens bestaat 80 jaar: vier het mee op 26 en 27 november in Oostzaan

Chef

Tim Golsteijn is chef van Bougainville* in Amsterdam:  ‘Ons motto is: alles kan hier'

Restaurant

Edwin Kats heropent restaurant Noble in Den Bosch: ‘Vol lef en vertrouwen de toekomst in’

Bier

'Voor veel restaurants is pairing met bier iets nieuws'

Michelin

Q&A Michelin: hoe krijg je een Michelinster, hoe word je inspecteur én meer vragen!

Promotioneel

Schrijf je gratis in voor Prodemars tarbot-proeflunch 6 december bij Visaandeschelde in Amsterdam

Chef

Sterchef Jeroen Achtien over Inter Scaldes: 'Ik begin weer vanaf nul'

Promotioneel

Wijnmerken worden steeds belangrijker: 'Gasten kiezen voor vertrouwde merken’

Cocktails

De beste cocktailbars ter wereld: Nederland scoort hoog in de lijst

Vega(n)

Dit zijn de 10 beste groenterestaurants van Nederland

Horeca cao: werken met vrijwilligers, waar moet je op letten?

Bier

BrewDog Amsterdam Centraal geopend: 'Stations worden ontmoetingsplekken'

Van onze partners

Koen Bakker van Het Hooihuis in Roosendaal heeft een missie: 'Ik wil het imago van de horeca verbeteren'

Marktnieuws

Positief najaar: uitgaven stijgen naar verwachting 8,5% in horeca

openingen-en-design

De nieuwe Brasserie Margaux in Amsterdam is de 'grote zus' van Café Garçon

openingen-en-design

Anne&Max opent 29e vestiging in Nijmegen