Softijs in NL booming, België blijft achter

Belgische markt toont in tegenstelling tot de rest van de wereld amper nog interesse in softijs. 

Softijs wordt door het grote publiek in België, nog al te vaak geassocieerd met slechte hygiëne. De gevolgen voor de producenten van softijsmachines, waaronder marktleider Carpigiani, zijn dramatisch. Tussen 1990 en 2000 stonden er op de Belgische markt tot ongeveer 1.250 softijsmachines. Op dit moment is dat aantal gedaald tot 150 à 200 machines; een daling met meer dan 80%. In ons land staan er 4.500 tot 5000 softijsmachines.

Strengere regelgeving
Maar de angst lijkt onterecht sinds een verstrengde regelgeving voor softijsmachines. ''De huidige generatie softijsmachines voldoet volledig aan de Hygiënecode voor ijsbereiding”, lichten Joop Mulder en Stefan De Vroede van Carpigiani Benelux, toe. “Ze zijn allemaal voorzien van een eigen pasteurisatiefunctie. Die verhittingstechniek doodt bij gebruik alle mogelijke bacteriën en verhindert besmettingen. Zo’n functie garandeert de hygiëne van het toestel tot maximaal zes weken, maar wij raden al onze klanten aan om dit om de 14 dagen te doen. Voor het onderhoud en de reinigingen werken de meeste zaken trouwens steevast met professionele firma’s. Dus wat ons betreft, is het huidige angstklimaat en de dalende trend geheel onterecht.” Opmerkelijk is dat ondanks de sterke daling van interesse in softijs, de Belg de ijsvariant nog wel steeds op grote schaal consummeert bij fast food-ketens, pretparken en winkels zoals bijvoorbeeld IKEA. In de rest van de wereld was softijs overigens nooit populairder. In grote steden zoals Tokio, New York, London en Melbourne zijn softijsvarianten van bijvoorbeeld thee en watermeloen erg trending op social media. En in Nederland maakt softijs meer dan een zesde uit van het totaalaanbod.