Home

Ondernemen

Op deze pagina lees je al onze artikelen over ondernemen.

Alles over
  dark-kitchen
[Chef, Ondernemers]
Crisis in fine dining? Deze 9 toprestaurants sluiten hun deuren
[Restaurant, Ondernemers, Bedrijfsvoering]
Restaurant De Zeeuw in Haarlem sluit per direct: 'De tijden zijn veranderd'
[Chef, Restaurant, Food]
Chef van Novaela in Delft: 'Ik wil een eigen signatuur neerzetten'
[column, Bedrijfsvoering]
Raul Lansink: ‘Wat je in de horeca leert, kan AI je niet afnemen’
[Hotel, Nieuwe horecazaken]
Conscious Hotels opent in september boetiekhotel in Utrecht
[Digitalisering, Personeel, column, Bedrijfsvoering]
Riad Farhat: 'Zonder kleine ondernemers geen ziel in de horeca'
[Ondernemers, Ketens, Amsterdam]
Vegitalian wijzigt koers: Amsterdam sluit, Rotterdam wordt Bar Picar
[Chef, Ondernemers]
Geert-Jan Vaartjes zet Friesland op de kaart: ‘We hebben veel te bieden’
[Restaurant, column, Ondernemers, Bedrijfsvoering]
Raul Lansink: ‘Middensegment horeca is niet langer veilig’
[Michelin, Gastvrijheid]
Steijn Eckmann maakt overstap naar Ratatouille Food & Wine* in Haarlem
[Nieuw in Amsterdam, Restaurant, Nieuwe horecazaken]
Ondernemers achter Troef openen in juli restaurant Toet in Amsterdam
[Terras, Design, Redesign, Trends, Horecanieuws]
Terrasinterieurtrends van 2025: van ronde tafels tot flexibel meubilair
[Events, Evenementen]
Prijsstrategieën voor gasten die last minute reserveren: zo pak je het aan
[Chef, Gault&Millau]
Hoe word je inspecteur? Hoe kom je in de gids? En meer vragen over Gault&Millau
[Nieuwe horecazaken, Marktnieuws, Economie]
Is er nog ruimte voor nieuwe horecazaken?
[Chef, Grootkeuken, Keuken]
Notenallergie in de horeca: één hap kan al fataal zijn
[Chef, Ondernemers]
Convenience-producten helpen chefs: 'Iedereen kan ermee werken'
[Nieuw in Amsterdam, Restaurant, Nieuwe horecazaken, Design, Amsterdam]
Gastropub Rokin 85 van Won Yip en Vincent van Schoonhoven geopend
[Hotel, Nieuwe horecazaken, Design, Horecanieuws]
Boutique Hotel Annamaes opent haar deuren in Lanaken
[Cocktails]
Misja Vorstermans geeft antwoord: wat moet de prijs van een cocktail zijn?
[Chef, Michelin, overname]
Aan de Zweth*, Schipluiden overgenomen door Justin Koopman en Indy Chiron Akkermans
[Chef, Restaurant, Evenementen, Horecanieuws]
JRE-Nederland verwelkomt vijf nieuwe leden
[Restaurant, Nieuwe horecazaken]
Horecaondernemer René Bogaart opent brasserie Le Paris in Leidschendam
[column, Bedrijfsvoering]
Horecaondernemer Raul Lansink: 'Eten is bijzaak in de horeca'
[Michelin, Amsterdam]
Coulisse* in Amsterdam moet ongewild sluiten: 'Sneller dan verwacht'
[Restaurant, Nieuwe horecazaken, Nieuw concept]
25 Pizza Pollo Gelato in Hoofddorp geopend door BenKom Group
[Nieuwe horecazaken, Ondernemers]
Oud Tivoli in Utrecht: dit zijn de plannen
[Vega(n), Duurzaamheid, Events, Trends, Evenementen, Ondernemers, Food, Marktnieuws, Duurzaam]
Food100 maakt zes Foodhelden van 2024 bekend
[Ondernemers]
Hoe motiveer je horecapersoneel? 'Vraag waar je kunt helpen'
[Herman Hell, column]
Herman Hell over horeca-recensies: zijn deze wel écht objectief?
[column]
Herman Hell over het aantrekken van de massa naar je horecazaak
[Nieuw in Amsterdam]
Karma Kebab opent nieuwe zaak in Amsterdam: 'Hebben grootse plannen'
[Ondernemers]
Toprestaurant Waterproef in Den Haag sluit: 'Combinatie van factoren'
[Wijn]
Lukas Wiegman is beste sommelier van NL: ‘Je kunt alles bereiken wat je wilt’
[Michelin, Ondernemers]
Beluga Loves You* in Maastricht is gered van faillissement
[Vega(n), innovatie, Food]
Ondernemers en topchefs over de belangrijkste foodtrends van 2024
Is er toekomst voor het Nederlandse oer-distillaat jenever? Dit zeggen de experts
[Bier, Drank]
De Drie Dorstige Herten, Utrecht: ‘Klassieke zaak met groot bieraanbod’
[column]
Wouter Verkerk: 'Een slim plan zorgt voor een vol terras'
[Cocktails]
Mark de Witte, ceo De Kuyper, volbrengt missie ‘own the cocktail’, Leo Evers opvolger
[Restaurant]
13x nieuwe restaurants in Breda + tips
[Promotioneel]
Ondernemer Raoul de Vries uit Best: 'Er gaat weinig boven een broodje bal'
[Promotioneel, Menu]
World Spice Blends Pro van Verstegen: geef karakter aan je menu
[Restaurant]
Voormalig familiebedrijf Waanders in Staphorst heropent in mei
[Koffie, Bedrijfsvoering]
Hoe gaan ondernemers om met stijgende koffieprijzen en lagere marges?
[Chef]
Sterchef Herman Cooijmans verhuist Eden* naar Waalre én opent tapperij
[Herman Hell, column]
Horecaondernemer Herman Hell: 'Het middensegment verdwijnt'
Café DeRat in Utrecht: 'Mooi bruin buurtcafé met wisselend bieraanbod'
[Chef]
AI in de keuken: Hakvoort introduceert Botinkit kookrobot
[column]
Horecava director Florentine Rijkmans: 'Gen Z is onmisbaar in horeca'
[Horecanieuws]
Disco Dolly en Bloemenbar in Amsterdam gaan sluiten
[Chef, interview]
Sterchef Jonathan Zandbergen: ‘De combi gezin en chef-kok is niet ideaal’
[Bier]
Horecaondernemer Yuri Hegge: 'In deze tijd denk je: hoe kan ik goedkoop inkopen?'
[Chef, Dark Kitchen, Michelin]
Sterrenchef Onno Kokmeijer wordt Culinary Director bij DarkKitchenXL
[Ondernemers]
Arthur Dontje en Herman Verhagen openen luxe beachclub Prince George in Schoorl
[Chef, Ondernemers, interview]
Hoe Yornie van Dijk van Basiliek* in Harderwijk in 1 jaar tijd snel naam maakte
[Bier]
Column: gaat het echt zo slecht in de bierwereld?
[Promotioneel, borrelbites, Menu]
Van asperge tot snert: voor ieder seizoen een smaakvolle kroket
[Ondernemers, Nachtclub]
Jimmy Woo in Amsterdam verkocht aan eigenaren van Chicago Social Club en Colored With Black
[Vega(n), Restaurant, Nieuwe horecazaken]
Vega(n) restaurant Rozey: '30 vestigingen in Nederland makkelijk haalbaar'
[Chef, interview]
Chef Arnout van der Kolk: 'Nieuwe generatie keukenpersoneel vraagt om coachende chef'
[Promotioneel, Dark Kitchen, Keuken]
Hoe haal je als horecaondernemer meer omzet uit bezorging?
[Nieuw in Amsterdam, Restaurant]
Modern en culinair Buurtcafé De Tros geopend in Amsterdam-Oost
[Bier]
Slecht weer zorgt voor minder bierverkoop in eerste kwartaal 2023
[Promotioneel, Cocktails]
Hoe Jimmy Westen een tropische strandvibe creëert bij strandtent Mood Beach op Scheveningen
[Chef]
De 7 zonden van Sidney Schutte: 'Vroeger was ik echt een beest in de keuken'
[Herman Hell, column]
Column horecaondernemer Herman Hell: 'Serveer geen gratis kraanwater in de horeca'
[Cocktailbar]
Bartender Hanna Köhler van The Rumah: 'In de Rotterdamse barscene staan we voor elkaar klaar'
[Promotioneel]
De Klok Dranken versterkt positie Randstad met nieuw distributiecentrum in Almere
[Promotioneel, Drank]
Coca-Cola over de focus op suikervrije dranken voor de horeca
[Dark Kitchen]
De volgende generatie dark kitchens is niet meer zo 'dark'
[Design]
The Shift Den Bosch: nieuw horecaconcept met 3 interieurs per dag
[Restaurant, Personeel]
Restaurant Novo in Maastricht is verhuisd en heeft nu ook een dessertbar
[Dark Kitchen]
Ghost kitchen keten Casper start in Den Haag en Rotterdam
[Restaurant, Cocktails, Cocktailbar]
Cocktailbar Sins of Sal, Amsterdam: 'Latijns-Amerikaans vampiersausje'
[Cocktailbar, Events]
The World's 50 Best Bars 2022: Dit zijn nr 51 T/M 100
[Herman Hell, financieel]
Herman Hell: 'Spannende winter voor ondernemers, wat kunnen we doen?'
[Chef, De 7 zonden]
De 7 zonden van Joris Bijdendijk: 'Ik droom van een eigen boterfabriek'
[Koffie]
Coffeecompany en Starbucks schaffen ‘vegan taks’ nu ook af
[Promotioneel]
Chef-kok Alex Minderhoud kookt met inductie: ‘Inductie is veel krachtiger’
[Bier]
Heineken verhoogt bierprijzen in de horeca met 5,8% deze zomer
Column Stef Driessen: ‘Bestellen en betalen in de horeca via de chat wint aan populariteit’
[Michelin]
Deze 24 restaurants zijn al zeker van plaatsing in de MICHELIN Gids 2022
[financieel]
Column Iris Kranenburg: wat wil de gast betalen in de horeca?
[Nieuwe horecazaken]
Rob Bongers opent Café Restaurant Eindhoven in Lichttoren
[Cocktailbar]
Cocktailbar Taru in Haarlem: misschien wel de meest a-typische bar van Nederland
[Dark Kitchen]
Ghost kitchen Casper breidt uit naar Nederland na grote investering
[Restaurant]
Restaurant Zeeuw & Schot over hun 'food-cocktailpairing' concept
[Promotioneel, Dark Kitchen]
In 7 stappen een Dark Kitchen starten in Nederland
[Dark Kitchen]
Overcapaciteit verhuren aan delivery-ondernemers: host kitchens
[Herman Hell, financieel]
Herman Hell: 'Laat horeca tijdelijk omzet draaien op lage btw-tarief'
[Dark Kitchen]
Huren van een Dark Kitchen: hoe zit dat nu precies?
[Dark Kitchen]
Rens Bekkers: ‘De virtuele franchisekeuken is de toekomst’
BONTe Keukentafel en OX De Favoriete Nieuwkomers Rotterdam
[Dark Kitchen]
Drietal lanceert marktplaats voor professionele keukens
[Dark Kitchen]
Junior Lugte over zijn shared dark kitchen-concept The Kitchen Dojo in Rotterdam
Restaurant Meliefste* ‘verhuist’ voor acht dagen naar The Jane**
[Bier]
Financiering: samenwerking Funding Options en AB InBev
[Michelin]
Vier experts over de kanshebbers voor de Michelinsterren 2022
[Bier]
Hotspots: vier brewpubs en proeflokalen
[Vega(n), Bier, Dark Kitchen]
Entree en Horecava lanceren Trending Topics 2022
[Bier, Wijn]
Ronald van de Streek ‘Bierman van 2021’
India’s Jumboor Estate is de ‘Best of the Best’ 2021
[Promotioneel, Cocktails]
Simpel, snel en marge-rijk: zo zet je cocktails effectief in
Twee NL'se bars in The World's 50 Best Bars 1-100 lijst
[Chef]
De Librije op eerste plaats in restaurantgids Lekker500
[Bier]
Geniet & Geef levert €50.171 op voor KiKa
François Geurds nieuwe voorzitter van Bocuse d’Or NL
[Promotioneel]
Hamburger to the rescue! 5x tips om meer marge te maken
[Whisky]
Investeren in whisky: voor horecaondernemers slimme zet
[Dark Kitchen]
Nieuwe (horeca)trend: dark kitchens
Uitreiking Michelinsterren: 29 maart 2021
Koen van der Plas weg bij Kasteel Heemstede
[Chef]
212* heeft luxe dinerbox en 'early dining'
DOGtoberfest: eten en drinken voor goed doel
Foodhallen R'dam biedt podium voor foodtrucks
Michelin uitreiking Duitsland afgelast
[Bier]
‘Bierspecialist in de Horeca’ zoekt opvolger
[Cocktails]
Tess Posthumus en David Trampe kijken vooruit
[Bier]
Bierverkoop -70%, brouwers willen perspectief
[Bier]
Bierspecialist? Schrijf je hier in!
[Promotioneel, Bier, Wijn]
Het betere borrelen: maak een borrelkaart!
[Bier, Alcoholvrij]
AB InBev bedankt zorgprofessionals met 0,0%
[Bier]
Geleidelijk herstel biermarkt
[Koffie]
Doppio Espresso kiest veilige gastvrijheid
[Bier, Wijn]
Nevel Wild Ales: “Chefs en wijndrinkers begrijpen ons”
2 april winnaars DBC bekend via livestream
Pim de Lange: 'Creatiever door deze reset'
[Hotel]
Terras met bovenverdieping Derlon Hotel
Vegan Junk Food Bar breidt wereldwijd uit
[Nieuwe horecazaken]
Remco Abel: “Weer een nieuwe zaak opzetten”
[Hotel, Restaurant, Michelin, Nieuwe horecazaken]
De Bloemenbeek heropent restaurant
‘Alcholwet is nog niet helemaal helder’
Gala Les Patrons Cuisiniers op 6 september
Sasja Moonen wint Jeunes Sommeliers Comp.
The Kitchen Dojo: shared dark kitchen in Rdam
[Restaurant, Michelin]
Sergio Herman verkoopt The Jane ** Antwerpen
[Bier]
CRAFT brouwers creëren kansen in crisistijd
[Chef]
Sterrenchef Rogier van Dam:'Rustig opstarten'
[Koffie]
Experts zeggen: ‘Het koffiemoment komt terug’
[Promotioneel]
Een goede opbouw van je drankenkaart: 5 tips!
[Restaurant, Nieuwe horecazaken]
Kerkrade krijgt dit jaar een robotrestaurant
[Promotioneel, Vega(n)]
Linde: “Met vega valt een wereld te winnen”
Taiko opent een curious curry pop-up
[Wijn]
26 feb: wijnevent Delta Wines en Ron Blaauw
[Bier]
Bierverkoop horeca daalt extreem: -92%
[Chef]
HanTing Delivery breidt uit met nieuwe 'kits'
Wereldwijde samenwerking Moët&Chandon en Yoon
[Restaurant, Nieuwe horecazaken]
Loetje opent vier nieuwe locaties na lockdown
[Wijn]
Xandrion breidt uit met wijnportfolio van LFE
Lichtpunten voor 2021 in sfeer en ontwerp
[Ron Blaauw]
Podcastserie Ron Blaauw als leermiddel SVH
Trend: meer culinair comfortfood op de kaart
[Chef]
Menno Post: “afhaalmenu blijft na lockdown”
[Bier]
Oproep brouwers: laat horeca niet in de steek
[Chef]
Sterrenchefs maken TLC Valentine's Box
[Chef]
François Geurds bakt bollen voor goede doel
Ed Carper is Vinoloog van het Jaar 2020
Studio Modijefsky maakt boek MAKING SPACE
[Chef]
Sterrenchefs maken dinerbox 'Harten Diner'
[Chef]
Amersfoortse chefs samen in zomerrestaurant
[Bier]
Tips voor het afwassen van bierglazen
[Restaurant, Nieuwe horecazaken]
Heropening: restaurant MARA in Rotterdam
[Wijn]
Gastrovino La Liguria: horeca en winkel in 1
[Cocktails]
Kampai! introduceert Sapōto
[Chef]
Thuis met Daalder: 5-gangendiner voor thuis
[Chef]
Nieuw Alchemist meteen bekroond met 2 sterren
[Restaurant, Dark Kitchen]
Horecatrends 2020 deel 1: Dark kitchen
[Bier]
Heineken boekt vooruitgang duurzaamheid
[Bier, Wijn]
Nederland heeft een brouwacademie!
[Chef]
Jacob Jan Boerma verenigt jong talent
4 Michelin sterren tijdens Sterrengala
Eerste opleiding koks op hbo-niveau
[Vega(n), Chef]
Jan Smink pakt 3de prijs int. kookwedstrijd
Gastronomie Festival ondersteunt voedselbank
[Hotel]
Nieuw hotelconcept Kloeg Collection Zeeland
[Koffie]
Zo drinkt Nederland koffie in een koffiebar
De Kromme Dissel voor 49ste jaar Michelinster
[Chef]
Sibrecht Benning naar Buitenpoort Catering
[Vega(n), Dark Kitchen]
Horecava 2020: culinaire revolutie?
Lees hier de Horecava beursuitgave van Entree
Gastheer: het gezicht van de zaak
[Duurzaamheid]
Trends op het gebied van horecaverpakkingen
Bacardi belooft 1 mio dollar voor Bahama's
[Koffie]
Leopold en Venekamp publiceren 2e boek
[Cocktails]
NLse winnaar int. cocktailcompetitie
Ook sterrenrestaurants onder de loep van NVWA
[Cocktails]
Praktiserend barman wordt cabaretier
[Cocktails]
Mr Lyan: trendsetter in de cocktailscene
[Chef]
Genomineerden TheFork Restaurant Awards 2019
[Chef]
Joris Bijdendijk komt met eigen servies
[Whisky]
Start distillateursopleiding Jenevermuseum
Victor Abeln de slimste barman?
[Cocktails]
Inschrijving Best Bartender geopend
[Events]
Zeeuwse sterrenrestaurants organiseren event
[Interview] Barista Wendelien van Bunnik
Librije*** weer op World's Best Restaurants
[Chef]
[Video] Leren van Jonnie Boer bij CSA

Meest bekeken deze maand