Nieuwe rooftopbars in Nederland: deze 3 zijn het bezoeken waard

1. Cima in Amsterdam

Tussen de Amsterdamse daken opende onlangs CIMA Rooftop Bar & Terrace, een rooftop-ervaring waarin cocktails, muziek en sfeer samenkomen. De bar combineert Latijns-Amerikaanse invloeden met een intieme setting hoog boven de stad. Signature cocktails worden rechtstreeks uit de tap geserveerd en vormen samen met een shareable menu de kern van het concept.

In de keuken staat chef Jeniffer Calderon, die met verfijnde Mexicaanse smaken lichte gerechten creëert die passen bij lange avonden op het terras. Naarmate de avond vordert, verschuift de focus richting muziek, waardoor CIMA verandert van een ontspannen lounge in een levendige avondspot. Zo positioneert de bar zich als een veelzijdige ontmoetingsplek waar een avond moeiteloos tot laat kan doorlopen.

*Tekst gaat verder onder de foto.

2. Izzy in Eindhoven

Skybar Izzy, op de bovenste verdieping van Van der Valk Hotel Eindhoven-Best, combineert Italiaanse invloeden, klassieke cocktails en een indrukwekkend uitzicht over Eindhoven. De rooftop bar richt zich op een allround beleving, van lunch tot late avond.

Onder leiding van chef Roberta Russo worden traditionele Italiaanse gerechten geserveerd met een eigentijdse signatuur. De cocktailbar, bemand door ervaren bartenders, biedt zowel klassieke favorieten als moderne varianten. In de avonduren zorgen livemuziek en DJ-programmering voor extra dynamiek, waardoor Izzy zich profileert als een toegankelijke rooftopbar met een gastronomische insteek.

*Tekst gaat verder onder de foto.

3. Firebird in Amsterdam

Firebird Rooftop Bar, gelegen in het World Trade Center Amsterdam, richt zich op cocktails en gastvrijheid. Bartender Clément Richard legt de nadruk op persoonlijke beleving, met klassieke cocktails zoals martini’s en old fashioneds, maar ook verrassende seizoenscreaties.

Wekelijkse Rooftop Sessions en speciale events, van livemuziek tot stand-upcomedy, maken Firebird tot een dynamische ontmoetingsplek. De bar maakt deel uit van de herontwikkeling van het WTC, dat zich richt op een veelzijdige omgeving voor zowel zakelijke als informele samenkomsten.