Gespot op de Horecava: nieuwe snacks voor op de borrelkaart van 2026

1. Kaas

“Kaas, kaas, kaas: het komt overal in terug,” aldus influencer en snackspert Eke Bosman over dé snacktrend van het moment. Op de Horecava viel het niet te missen: kaas speelt de hoofdrol op menig borrelplank, in uiteenlopende vormen en smaken.

Tijdens de vakbeurs sprak Entree Magazine met snackspert over de populariteit van kaas, die volgens hem goed te verklaren is: in financieel onzekere tijden grijpen ondernemers sneller naar ‘zekere keuzes’ — producten die breed geliefd zijn en altijd scoren. Kaas biedt dat én meer: het staat voor comfort, smaak en herkenning, en laat zich eindeloos combineren. 

• Cheddar Cheese Sauce van Heinz
• Goudse Kaassaus van Hela
• Beef 'n' Cheese van OrienBites
• Mac 'n Cheese Bites van Le Duc

2. Crispy Chili Olie

Ook crispy chili olie zie je overal: in mayonaise, in bitterballen, door sauzen en als topping op snacks. De knapperige, pittige olie geeft elk gerecht een instant smaakboost en zorgt voor een spannend contrast. Het lijkt dé smaakmaker van het moment, maar is het een vluchtige hype of een blijvende trend? De meningen zijn verdeeld, maar één ding is zeker: crispy chili olie trekt de aandacht en geeft de borrelkaart direct een moderne twist.

• Crispy Chili Cheesy Bitterbal van Captain Food
• Sweet Chili Sesame Mayo van Mayonneur

Eerder verwees Sanne Huisman, mede-eigenaar Teds All Day Brunch, al naar de crispy chili-olie-trend: "Overal crispy chili-olie opdoen kan echt niet meer. Superlekker, maar iedereen doet het." 

*Bekijk het hele fragment in de onderstaande video.

 

 

 

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Een bericht gedeeld door Entree Magazine (@entreemag)

3. Kip

De kiptrend lijkt niet te stoppen — en waarom zou die ook? Kip is toegankelijk, veelzijdig en razend populair onder een breed publiek. Of het nu gaat om pittige bites, knapperige snacks in bao of loempia's: kip leent zich voor eindeloos veel toepassingen. Op de Horecava was te zien hoe leveranciers deze veelzijdigheid volop benutten met kipsnacks die zich moeiteloos laten vertalen naar Aziatische, Latijns-Amerikaanse of streetfood-geïnspireerde gerechten.

Maar kip is niet alleen populair vanwege de smaak — het is ook een slimme keuze voor ondernemers. Het is relatief voordelig inkoopbaar en biedt volop marge. Kiezen voor kip op de kaart is kiezen voor zekerheid én omzet.

• Katsu Bites van Remkes
• Crispy Chicken Tenders van Duca
• Mini Loempia's Kip Hoisin van Duca
• Tatsuta Chicken Bites van Duca
• Kip Dumpling van Dutch Dumpling

4. Mosselen

We kennen mosselen vooral als volwaardig lunch- of dinergerecht, maar ze maken nu hun opmars naar het borrelmoment. Vette & Verhaart - viskwekerij uit het Zeeuwse Yerseke - zet volop in op mosselen als luxe borrelsnack: eenvoudig en snel te bereiden, veelzijdig in gebruik én met een gezonde marge. Of je ze nu serveert in een kruidige saus, op een toastje of als minigerechtje: mosselen tillen de borrelplank naar een hoger niveau.