5. Bao Ramen Kitchen
Voor Japans streetfood kan je terecht bij Bao Ramen Kitchen. Je kunt hier kiezen uit verschillende gerechten zoals ramen noedels en toppings in authentieke Japanse soepen, zoals de welbekende miso, shoyu en tonkotsu. Daarnaast is er ook de keuze voor bijvoorbeeld tempurasets en curry rijstsets. Het restaurant is kleurrijk aangekleed met neonlichten en typische Japanse schilderingen en posters. Bao Ramen Kitchen is te vinden aan de gezellige en bruisende Grote Markt.
6. Ichi Asion Fusion
Dit nieuwe Asian fusion restaurant in Breda opent haar deuren in maart. Ze serveren een breed aanbod sushi, maar ook oesters, entrecote en chicken teriyaki. Ichi heeft al twee vestigingen; in Roermond en Kaatsheuvel, en komen nu dus ook naar Breda. Het restaurant wordt geopend in het oude pand van Henk's Diner in de Belcrum, tegenover het gerechtsgebouw.
7. Il Limone
Restaurant Il Limone is sinds eind 2023 geopend. De eigenaresse is Chiara Cappellano, en zij wordt ondersteund door haar vader Fabio Cappellano. Chiara is ook erg actief op TikTok, hier maakt zij dagelijks filmpjes over haar dagen bij Il Limone en neemt ze haar volgers mee in haar dagelijks leven als onderneemster. Il Limone is een 3-in-1 concept, het is namelijk een Italiaanse delicatessenwinkel, traiteur en osteria. In de osteria kan je terecht voor de lunch, zoals pasta's en panini's. Diners staan op de planning.
8. Goxu House
Goxu House is een Aziatisch eetcafé waar je kan genieten van broodjes, bubble tea en Koreaans 'sneeuwvlokjes ijs'. Je kan er broodjes krijgen, zoals Korean Toast met warm beleg en gestoomde bao broodjes. Naast bubble tea serveert Goxu House ook Japanse thee en Vietnamese koffie. Het Aziatische eetcafé is geopend sinds december 2023. Het eetcafé biedt 26 zitplaatsen voor gasten en is te vinden aan de Ginnekenstraat.
9. Restaurant Gadjah
Restaurant Gadjah is een restaurant met een Indonesische keuken. Het team heeft zich laten inspireren door de smaken van de Archipel en laat de Indonesische gastronomie terugkomen in de gerechten. Gadjah organiseert elk laatste weekend van de maand een all you can eat-buffet met elke maand een andere samenstelling. De rest van de maand bieden zij een à-la-carte-menu aan met verschillende gerechten, zoals; bami/nasi, kipsaté en en verschillende visgerechten. Het restaurant is te vinden aan de Oranjeboomstraat.
10. Bühne
Bühne is een creatieve broedplaats voor vernieuwende makers en ondertussen kan je er een drankje en hapje bestellen. Er is ruimte voor muzikale, artistieke en culinaire evenementen, maar er zijn ook werkplekken aan ondernemers en werknemers. Tijdens de culinaire evenementen krijgen culinaire talenten de kans om te koken voor publiek. In de kelder van Bühne kan je ook plaatsnemen en kiezen voor onder andere een kurrie, bereid door de Kurriebaas en zijn team.
11. Maddox
Restaurant Maddox is gelegen in het bruisende centrum van Breda, op de Grote Markt. Maddox organiseert ook verschillende (kleine) evenementen bij het restaurant, bijvoorbeeld de cocktailavonden op donderdagen en de 'Thank God it's friday' avond. Naast een restaurant is Maddox ook een bar, met cocktails, ruim assortiment bieren, borrelhapjes en een high-wine. De menukaart van Maddox bestaat uit shared dining 'comfort food' met een moderne, lokale twist. Eigenaren zijn Jeroen Hersbach en Peter Beuving.
12. Teds Breda Botanique
Na vestigingen in onder andere steden als Utrecht, Rotterdam en Den Haag opende vorig jaar Teds Breda Botanique in het centrum van Breda. Het restaurant is onderdeel van Breda Botanique: een botanische tuin met bloemen en planten van over de hele wereld. De 'all day brunch'-zaak is de hele dag open voor brunch. Op de kaart vind je onder andere smootiebowls en vers belegde broodjes. Eiganeren zijn Sanne en Michiel Huisman.
13. Blossem
Restaurant Blossem opende vorig jaar haar deuren in het gerenoveerde ketelhuis van de oude Nibb-it fabriek. De keuken staat onder leiding van Lars Drost, bekend van o.a. Ciel Bleu** in Amsterdam. Groenten spelen de hoofdrol in het seizoensgebonden menu. Restaurant Blossem is een initiatief van (horeca)ondernemer Rob van den Broek.
>
.jpg)