Viraal gaan met je horecazaak: influencermarketing in 7 stappen

In dit artikel deelt Nick van Teeffelen, eigenaar van Horeca Marketing Academy, een praktisch stappenplan waarmee jij, als horecaondernemer, gericht toewerkt naar virale video’s en meer omzet. Aan de hand van inspirerende cases leer je hoe je een concept ontwikkelt dat werkt, de juiste creators inzet en hun content slim verspreidt. Of je nu een opvallend gerecht hebt, een unieke ervaring aanbiedt of een bijzondere locatie bezit: als je zorgt voor een goed verhaal, kunnen influencers je helpen dat verhaal aan de wereld te vertellen.

Waarom influencers en wie dan?

Nick van Teeffelen: “Micro-influencers hebben vaak een zeer betrokken achterban. Hun content voelt persoonlijker en authentieker. Precies wat je wilt als horecaondernemer: geen massareclame, maar échte ambassadeurs die mensen over de streep trekken om te reserveren.”

Influencers zijn er volop, maar we beginnen bij een goed concept. Wil je opvallen? Zorg dan dat je iets bijzonders aanbiedt. Denk aan een opvallend gerecht, een unieke beleving of een niet-te-weigeren deal met schaarste en tijdsdruk.

Micro-influencers (1.000-50.000 volgers) zijn ideaal voor lokale of regionale horeca: hun bereik is kleiner, maar de betrokkenheid is vaak veel hoger. Macro-influencers (>100.000 volgers) bieden een groter bereik, maar vragen doorgaans een hoger budget en hebben soms een minder persoonlijke band met hun volgers.

*Tekst gaat verder onder de foto's.

Stappenplan: zo zet je influencers succesvol in

Wil je meer bekendheid en gasten voor je restaurant of horecazaak? Met de juiste influencerstrategie zet je jouw zaak effectief op de kaart. In dit stappenplan lees je hoe je influencers inzet, van conceptontwikkeling tot evaluatie. Ideaal voor ondernemers die willen groeien via social media en slimme samenwerkingen.

1. Bedenk een opvallend concept

Wat maakt jouw zaak uniek? Is het een viral-waardig gerecht, een experience-diner of juist een verborgen parel met een verhaal? Denk aan creatieve concepten als dineren met een blinddoek, een mega-dessert of een offline beleving zoals de "Offline Box". Zorg dat je iets hebt wat mensen willen delen.

2. Kies hoe je influencers gaat benaderen

Er zijn drie manieren om influencers te vinden:

• Zelf zoeken via social media: zoek op hashtags zoals #restauranttip, #foodie, #lunchtip + jouw plaatsnaam. Bekijk wie er content maakt die bij jouw zaak past. Voordeel: je benadert gericht. Nadeel: het kost tijd.
• Via een influencer agency: zij koppelen je aan professionele creators, vaak met grotere budgetten. Voordeel: hoge kwaliteit en ervaring. Nadeel: duurder.
• Via een UGC-platform zoals GetBarter.com: hier plaats je een deal en melden micro-influencers zich bij jou aan. Voordeel: schaalbaar en voordelig. Nadeel: je moet onderzoeken of het influencerprofiel bij je past.

EXTRA TIP: Dankzij een samenwerking met Entree Magazine krijg je via partners.getbarter.com 25% extra korting bovenop het jaarabonnement (zie kader).

*Tekst gaat verder onder de foto's in het grijze kader.

3. Maak een aantrekkelijke deal

Wat bied je de influencer?

• Een gratis diner of arrangement (barterdeal)
• Een vergoeding van bijvoorbeeld €50 tot €350
• Combinatie van beiden

Zorg dat je verwachtingen duidelijk zijn: minimaal één video, benoeming van je zaak, locatie-tag, eventueel gebruik van specifieke hashtags.

4. Zorg voor een goede voorbereiding

Zorg dat de ervaring van A tot Z klopt:

• Reservering staat goed in het systeem
• Mooie plek in het restaurant
• Gastvrije ontvangst
• Gerechten aantrekkelijk opgemaakt

Van Teeffelen: “Zie het als een mini-event. Alles moet kloppen voor de camera. Als het er tof uitziet, komt de content vanzelf.”

5. Verspreid de content via meerdere kanalen

De samenwerking stopt niet bij de post. Gebruik de video of foto's zelf ook:

• Zet ze op je website bij het arrangement of concept
• Deel ze via je eigen social media en tag de influencer
• Verwerk ze in je nieuwsbrief of in een WhatsApp-campagne
• Voeg een QR-code toe aan flyers of het menu die leidt naar de video

6. Push de video met advertenties

Laat het niet bij organisch bereik. Een TikTok of reel die goed presteert, kun je later met een advertentiebudget nog extra verspreiden. Kies bijvoorbeeld voor een straal van 5 km rondom je restaurant.

7. Evalueer: wat werkte wel en niet?

Check statistieken zoals views, shares, saves en reacties. Maar ook of je reserveringen zag binnenkomen via de bio-link of website. Zo weet je wie je de volgende keer opnieuw uitnodigt. Noteer niet alleen resultaten, maar ook welk type content het beste werkte.

Zelf aan de slag met influencers?

Het inzetten van influencers hoeft niet duur of ingewikkeld te zijn. Met een sterk concept, goede voorbereiding en de juiste samenwerking haal je met minimale investering maximaal resultaat. (Micro) influencers zijn daarbij een krachtig, toegankelijk en creatief middel om gasten aan te trekken.

Zelf aan de slag met influencers? Horeca Marketing Academy en Entree Magazine maken het je makkelijk om low-budget te starten. Via partnersgetbarter krijg je 25% extra korting met deze kortingscode: ENTREE25.

Liever samen een goed marketingplan opzetten? Neem dan contact met mij op via mijn website of mail: nick@horecamarketingacademy.nl of stuur een DM op Instagram @horecamarketingacademy.

Volgende keer in deze reeks: hoe je met WhatsApp-campagnes automatisch reviews verzamelt en je je bezetting verhoogt.