Gault&Millau Awards 2026: dit zijn de 18 winnaars

Winnaars Gault&Millau Awards 2026

Hans van Wolde van Brut172** in Reijmerstok, die met extreme precisie en diep respect voor natuur, herkomst en seizoen kookt, mocht de belangrijke award voor ‘Chef van het Jaar’ in ontvangst nemen. “Hans staat als chef symbool voor wat hedendaagse topgastronomie kan zijn: volwassen, ontroerend, zuiver en toekomstgericht.”

*De tekst gaat onder de foto verder.

‘Jonge Chef van het Jaar’ is Sofiane Bons van restaurant Joelia* in Rotterdam. “Deze talentvolle topchef kondigt zich niet luidruchtig aan, maar groeit in stilte met aandacht, discipline en een scherp afgestelde smaak. Zijn signatuur is klassiek geworteld met daaroverheen wereldse accenten.”

‘Gastheer van het Jaar’ is Bjorn van Aalst van restaurant SAAM in Amstelveen. Deze onderscheiding eert een gastheer die niet alleen serveert, maar verwelkomt; niet alleen begeleidt, maar verrijkt. “Bjorn is iemand die de taal van smaken én van mensen begrijpt en in die delicate vertaling, het hart van hospitality vindt.”

Met de Lifetime Achievement Award buigen we “voor een man die gastvrijheid verhief tot cultuur, en die generaties leerde dat echte klasse zich nooit opdringt — ze is er gewoon.” Onze laureaat is niemand minder dan een monument. Cees Helder, voormalig topchef van restaurant Parkheuvel** in Rotterdam.

*De tekst gaat onder de foto verder.

‘Sommelier van het Jaar’ is Antonello Nicastri van restaurant Flore** in Amsterdam. “Onze Sommelier van het Jaar is een vakman die wijn inzet als taal van verbinding, en die op het hoogste niveau toont hoe kennis pas betekenis krijgt wanneer ze gedeeld wordt.”

De ‘Best Dutch Chef Abroad’ komt uit Vals in Zwitserland. Marcel Koolen kookt in restaurant 7132 Silver** en is in Zwitserland dit jaar uitgeroepen tot Stijger van het Jaar naar 18 Gault&Millau-punten.

Opmerkelijke nieuwkomer van het Jaar

Een nieuwe award dit jaar is ‘Opmerkelijke nieuwkomer van het Jaar’ die in plaats komt van de Hoogste nieuwkomer van het Jaar. “Hoogste scores belonen we sowieso met onze Gault&Millau New On The Top restaurants, maar met deze award willen we vooral de opmerkelijke prestaties belonen van nieuwe topchefs met hun nieuwe restaurants.”

Deze nieuwe award gaat naar chef Jonathan Zandbergen van Wild Atelier in Hotel-restaurant De Echoput in Hoog Soeren. “Dit is een plek waar gastronomie opnieuw verbonden wordt met grond, tijd en aandacht. Een restaurant dat bewijst dat vernieuwing soms juist ontstaat door dichter bij de oorsprong te blijven.”

*De tekst gaat verder onder de foto's van Wild Atelier in Hoog Soeren.