Crisis in de horeca? Deze 58 restaurants sloten hun deuren in 2025

1. Fitzgerald* in Rotterdam

Restaurant Fitzgerald* in Rotterdam sloot op 13 juli 2025 na tien jaar definitief de deuren. De zaak, sinds 2018 bekroond met een Michelinster, was geliefd om zijn moderne Franse keuken en verfijnde wijnkaart. Na een recente overname bleef het team streven naar kwaliteit, maar economische omstandigheden dwongen tot heroverweging. Volgens het team is het besluit pijnlijk, maar ook een moment van trots.

2. Flavours* in Weert

Ron en Lindsay Lemmens sloten op 27 juli 2025 Flavours* in Weert. Na tien jaar kiezen ze bewust voor een nieuwe koers: eenvoudiger koken voor een breder publiek. Redenen voor de sluiting zijn de aflopende huur, de wens om in een eigen pand te ondernemen, en de uitdagende markt voor fine dining. In oktober dit jaar openen ze Bistro Luux aan de Nieuwe Markt in Weert, waar ze zeven dagen per week toegankelijke bistrogerechten zullen serveren in een stijlvolle setting met open keuken.

3. Pikaar* in Hilvarenbeek

Cas Pikaar en zijn vrouw Kelly Chen sloten op 24 augustus 2025 restaurant Pikaar* in Hilvarenbeek. Na vijf jaar kiezen ze voor een nieuw begin in Cas’ geboortedorp Riethoven, waar ze medio september restaurant Pikaar heropenden aan de Dorpsstraat 9. Dit is de plek waar Cas ooit zijn carrière begon. De nieuwe zaak wordt laagdrempeliger, met bourgondische klassiekers en vertrouwde signatuurgerechten, gericht op toegankelijkheid en Brabantse gezelligheid. Het behalen van een Michelinster is hierbij geen doel meer.

4. Restaurant De Zeeuw in Haarlem

Restaurant De Zeeuw in Haarlem heeft de deuren afgelopen juni per direct gesloten. Na bijna negen jaar open te zijn geweest, vroegen eigenaren Jeroen en Janine de Zeeuw een faillissement aan. De onderneming was onder de huidige omstandigheden niet langer houdbaar. Na een recente verhuizing naar een grotere locatie leidde de combinatie van personeelstekort, stijgende kosten, en mentale en fysieke uitputting tot de beslissing. De toegenomen druk in de sector en de veranderende wensen van gasten speelden daarbij ook een rol. De toekomstplannen van het stel zijn nog niet bekend.

5. Restaurant STER in Rotterdam

Restaurant STER in Rotterdam sloot op 28 juni 2025, na ruim 2,5 jaar, de deuren. Eigenaren Terry Priem en Esther van Otterloo verkochten de zaak aan een nieuwe exploitant, die onder een andere naam doorgaat. De moeilijke markt voor fine dining, stijgende kosten en een tekort aan gekwalificeerd personeel maakten het lastig om financieel gezond te blijven. Na de sluiting richten Terry en Esther zich op hun laagdrempelige restaurant Secreto en hun andere activiteiten zoals STER Culinair en freelance-ondersteuning voor ondernemers.

Foto: Vincent van Dordrecht

6. Restaurant Flicka* in Kerkdriel

Restaurant Flicka* in Kerkdriel sluit eind december 2025 definitief de deuren. Eigenaren Thomas en Merlijn van Santvoort hebben besloten het huurcontract niet te verlengen, mede vanwege de toenemende druk, stijgende kosten en veranderende regelgeving. Sinds de opening in 2017 bouwden zij Flicka uit tot een regionaal en nationaal gewaardeerde zaak met een Michelinster. Na de sluiting willen ze meer balans in hun leven en werken aan een nieuw concept waarin ambacht en kwaliteit centraal blijven staan.

7. Bar Gui in Amsterdam

Guillaume de Beer stopte op 29 juli 2025 met Bar Gui aan de Prinsengracht in Amsterdam. De zaak staat te koop, maar zolang er geen overname is, overweegt hij tijdelijke pop-ups, een nieuw concept of terugkeer naar een klassiek eetcafé. Hij verlegt zijn focus naar Paindemie, zijn fast casual-concept aan de Kinkerstraat, en zijn bureau Ursus Creative. Paindemie breidt uit met een speakeasy op doordeweekse avonden en een nieuwe foodtruck op events en festivals. De Beer ziet geen toekomst meer in de verzadigde bistronomiesector en kiest bewust voor vernieuwing en onderscheidend comfortfood.

Foto: Chantal Arnts

8. Restaurant De Dyck in Woubrugge

Restaurant De Dyck in Woubrugge sloot op 16 juli 2025 de deuren. Eigenaar Reinier Kempenaar ziet zich door aanhoudend stijgende kosten genoodzaakt te stoppen met het zelfvoorzienende restaurant en de evenementenlocatie. Sinds de oprichting in 2012 bouwde hij De Dyck uit tot een duurzaam concept met een Groene Michelinster, waar landbouw en gastronomie samenkomen. De locatie wordt overgedragen aan een nieuwe horeca-exploitant. Wat Kempenaar zelf hierna gaat doen, is nog niet bekend.

9. Meliefste* in Wolphaartsdijk

Sterrenchef Thijs Meliefste en zijn vrouw Anuschka sloten op 1 september 2025 hun restaurant Meliefste* in Wolphaartsdijk, na tien intensieve jaren. Ze nemen bewust afstand om op adem te komen en nieuwe inspiratie op te doen. Meliefste, die sinds 2021 een Michelinster draagt en meerdere onderscheidingen ontving, werkt aan een internationaal project gericht op duurzame gastronomie. Een nieuw restaurant in de toekomst wordt niet uitgesloten. Eerst nemen ze tijd voor het gezin en persoonlijke ontwikkeling.

Foto: Pieter D'Hoop

10. Restaurant Elysianne in Amsterdam

Restaurant Elysianne, het Cajun-Creoolse fine dining-restaurant in Amsterdam, sloot op 30 augustus de deuren. De zaak opende eerder dit jaar, maar het hoofdstuk kwam sneller ten einde dan gehoopt, meld het team. Over de precieze redenen voor de sluiting en eventuele toekomstplannen is niets bekendgemaakt.

 

 

 

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Een bericht gedeeld door Elysianne (@elysianneamsterdam)

11. Restaurant Savour in Haren

Gastronomisch restaurant Savour in Haren sloot eind augustus 2025 de deuren. Eigenaren Jaap en Trijntje Braaksma besloten zelf te stoppen, omdat voortzetting onder de omstandigheden niet langer haalbaar was. Een tekort aan personeel, fysieke klachten en de veranderde markt na corona maakten het steeds lastiger om door te gaan. Savour was gevestigd aan de Rijksstraatweg en had vermeldingen in de Michelingids en Gault&Millau. De locatie krijgt in de toekomst een nieuwe naam en invulling; wanneer dat gebeurt, is niet bekend.

 

 

 

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Een bericht gedeeld door Restaurant Savour (@restaurantsavour)

12. Voilà en feu in Groningen

Restaurant Voilà en feu in Groningen sloot op 27 september 2025 na vijftien jaar definitief de deuren. Eigenaren Hans en Jitka Over besloten te stoppen vanwege stijgende kosten, krappe marges en een onhoudbare balans na de coronaperiode. In een bericht lieten zij weten dat de beslissing met pijn, maar ook met trots is genomen. Voilà en feu stond bekend als een restaurant van niveau en was meerdere malen opgenomen in de gids van Gault&Millau. Na de sluiting zetten Hans en Jitka Over hun werkzaamheden voort met catering en evenementen.

 

 

 

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Een bericht gedeeld door Nhi Eats | Amsterdam food finds (@nhieatsaround)

13. Coulisse* in Amsterdam

Restaurant Coulisse* in Amsterdam sloot op 3 mei 2025 noodgedwongen de deuren. De zaak was gevestigd in het voormalig Werkteater en behoorde tot de huurders van het pand. Nadat de hoofdhuurder faillissement had aangevraagd, werden de huurcontracten van alle onderhuurders voortijdig beëindigd. Volgens het sterrestaurant bleek een verlenging of het aangaan van een nieuwe huurovereenkomst niet mogelijk.